醃製方法新聞

原料醃製是廚師必備的一門烹飪技術。 它看起來操作特別簡單，但是如何透過合理的操作遮蓋原料異味、提升原料鮮香味是個值得研究的大課題。 小編特為大家帶來21種常用原料的醃製方法，希望能夠幫助小廚們快速掌

食材：鴨蛋、鹽、高度白酒補助材料：保鮮袋（保鮮膜）、抽紙做法：鴨蛋洗淨並晾乾水分鴨蛋、高度白酒、鹽、保鮮袋(保鮮膜)、抽紙備好倒適量白酒於碗中將晾乾的鴨蛋放在白酒中(滾動)浸溼將浸了白酒的鴨蛋撿到另一