道美味新聞

30年前的農村，農民都在家過著男耕女織的生活，雖然這種生活不富足，但往往都是最淳樸、最融洽的生活。在過去農村最基本的特色就是離不開雞鳴狗叫聲和炊煙裊裊的景象！如此簡單的農家生活，讓人回味。在過去，大人

芹菜炒金針菇食材：豬裡脊肉絲、金針姑、芹菜、紅椒、姜、蒜、蔥、鹽、生抽、香油做法：1、幹金針菜事先用開水焯一下水或用開水浸泡，撈出淋幹水分備用。2、小芹菜洗淨切斷，紅椒切絲。3、裡脊肉切絲，放少許鹽、

油燜大蝦原料：大蝦，姜、蒜、蔥，酒釀、番茄醬、料酒、生抽、胡椒粉做法1、準備好材料；2、大蝦洗乾淨，去泥線、沙包，再剪去蝦鬚和蝦腳；3、鍋中熱油（比平時炒菜要多些）；4、擺入大蝦，先不著急翻動它，煎透

香滷牛肉用料：牛小腱帶筋；八角；茴香；香葉；辣椒；白扣；桂皮；乾薑；砂仁；桂枝；加飯酒（黃酒的一種）做法1.將所有的香料放在水中滾開2.放入牛腱子，大火燒開見滾後，撇出泡沫3.蓋上蓋子小火燉爛，加黃酒

荷塘小炒 食材 蓮藕一節、荷蘭豆10來個、胡蘿蔔2小段、木耳10朵左右、蒜2瓣、鹽適量、糖少許、味精少許 做法 1、蓮藕切成薄片泡入水中避免氧化發黑。 2、胡蘿蔔切成菱形片。荷蘭豆去絲和蒂切成2半

蓮藕，藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。臘腸炒藕片食材：臘腸2根、藕2節、姜、蒜、幹辣椒、細香蔥、植物油、

土豆牛肉材料：牛肉、土豆、姜、八角、花椒、香葉、料酒、白糖、鹽、醬油、醋、雞精做法：1、牛肉切小塊，薑切片；2、熱鍋冷油，倒入姜花椒八角和香葉爆香，然後加入牛肉翻炒；3、牛肉變色後加入多點水，加入料酒

河粉蒸排骨材料：排骨10塊，河粉500克，薑末10克、蒜末15克、陳皮末10克、冰糖40克、小米辣碎70克、豆豉碎350克做法：1、鍋入底油燒至六成熱，下入薑末10克、蒜末15克爆香，再放

漢江流域這段時間，流行釣鯿魚，我每次去低於10斤都不好意思說自己去釣魚了。這裡水質清澈到兩三米可以看見水底，魚類眾多，實為垂釣者的天堂，尤其以鯉魚，鯿魚，桂魚和鯽魚出名！在寒冬季節，最好釣的魚

無骨、爽滑的魚片，結合藤椒汁微麻鮮香的特點，鼻尖飄香四溢，是道讓人慾罷不能的美食。By 北京丘比用料 龍利魚 500g蘆筍 100g西蘭花 100g鹽 少許黑胡椒 適量料酒