酵種新聞

最近很多朋友都在學著做麵食，做完之後紛紛曬朋友圈，麵條、饅頭、包子等等。大家發的照片也是五花八門，尤其是饅頭，有的蒸的暄軟光滑，有的卻完全沒發起來。蒸饅頭到底有什麼竅門呢？今天小編就和大家來分享一下我

製作步驟第1天：在玻璃瓶內加100克麵粉和100水，攪拌均勻後放置室溫下（19-21℃）；第2天：從玻璃瓶中取出100克麵糊，再往玻璃瓶中加50克麵粉和50克水，和瓶子中的麵糊攪拌均勻，放置室溫下；第

　　1、用料：發泡酵頭129克，高筋粉76克，鹽2克，乾酵母1克，牛奶20克，帕爾瑪乳酪30克，切達乳酪30克，馬蘇裡拉乳酪30克　　2、將所有乳酪切成碎塊放入碗中。　　3、混合均勻，備用。　　4、面