每年的秋冬季节在我们当地就有一样水果开始大量上市，从中秋节前后一直延续到春节期间都能吃得到，那就是柚子。柚子根据品种不同，分早熟和晚熟的，因此有很长的几个月时间里都有新鲜的柚子吃。柚子水分充足，味道酸甜可口，具体独特的清香，备受食客们的喜爱，很多人吃柚子基本上都是把果肉取出来，然后把果皮给当垃圾扔掉了，这其实有点可惜了。
可别小看这不起眼的柚子皮，它其实浑身是宝，即可以入药材，还可以做菜，做零食都是非常不错的呢，我们还可以拿来放冰箱或者测试里，对去除异味很有帮助。在中医中认为柚子皮味辛苦甘、性温，有化痰、止咳润肺的功效，秋冬季节小孩肺热咳嗽，用柚子皮来煮水喝其实可以起到很好的改善作用。但处理不好的话，柚子皮本身带有很重的苦味，很多人不懂怎么吃。
接下来就跟大家分享一道柚子皮的吃法：糖渍柚皮，做成甜甜的小零食，简直是小朋友的最爱，冷天是不是吃一些，含在嘴里，对润燥化痰效果特别好，可以当零食吃，还可以拿来泡水喝都很棒。它浑身是宝，却被当垃圾扔掉，做成零食，孩子抢着吃，还润肺化痰；天冷孩子容易咳嗽？这美味做成零食，孩子爱吃，咳嗽痰多都怕它！接下来一起来看看详细做法吧。
准备食材：柚子皮一个、冰糖180克、细砂糖20克、水100克。
1、细砂糖取适量装盘待用。
2、柚子皮去掉白色的囊切丝装盘，放一勺盐腌制1小时?待用。
3、腌制好的柚子皮洗干净放入锅里，加入适量水大火煮开，转至小火煮10分钟。
4、煮好的柚子皮出锅用清水清洗，清洗两次去除柚子皮的苦味，洗好捞起沥干水分待用。
5、锅里加入少许的清水，加入冰糖。
6、再加入少许盐，煮至冰糖融化成糖水。
7、接着加入处理好的柚子皮下锅煮。
8、煮至柚子皮变透明，糖水的水分蒸发干。表面起一层糖霜的效果即可出锅。
9、炒好的柚子皮出锅装盘，再撒上适量的细砂糖。
10、将细砂糖和配料充分搅拌均匀即可。
这样一道家常版的：糖渍柚皮就做好啦，常温下放凉后放入消毒密封好的玻璃瓶里放入冰箱保持，可以吃上一个月都不会坏呢。平时可以拿来当零食小吃，解解馋。也可以拿来泡水喝，都是非常不错的吃法。做成零食甜甜的，小朋友特别爱吃，几个小朋友一起来家里玩，上桌都抢着吃呢。老少皆宜，适合全家人一起享用，简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、新鲜度柚子皮将白色的囊去掉，以免影响口感。
2、柚子皮本身是有很重的苦味的，所以我们需要用盐浸泡，加水煮过，再次冲洗浸泡，把苦味去掉，这样吃起来只有微微的苦还回甘，口感和味道更棒。
3、一次做多了，可以密封放冰箱保存起来，可以吃上一个月都不会坏呢。