开设小龙虾专业 小龙虾厨师月入上万

　　2017年3月16日报道，今年，关于湖北高职院校开设“小龙虾专业”一事在网络上不胫而走，也被人热议。学习小龙虾，还用去一所高职院校？在这里学习2-3年小龙虾专业，究竟学的是什么？带着一系列好奇和疑问，我们走进潜江龙虾学院，也就是小龙虾专业的教室，看个究竟。

　　潜江的龙虾，在湖北乃至全国的名气不用多说。如果驾车下了潜江高速，很快就能看见龙虾城。龙虾城里基本都是龙虾餐馆，但唯独这个挂着“中国潜江龙虾职业学院”招牌的建筑与众不同。学院教务部负责人王中秋告诉我们，这个招牌是去年的，当时在这里招收一些技能培训的学生，跟学历无关。图为几名学员正在进行清洗小龙虾、剪小龙虾的工作。

　　2017年1月，江汉艺术职业学院拿到了“小龙虾专业”的招生资质，这里成为学校下属的二级学院，未来将成为高职学生学习的院校。据悉这是全国唯一一所小龙虾专业的学院。在教室里，已经有学员在进行学习。但他们并不是今年招收的专科学生，而是慕名前来进行培训的各地厨师，但他们学习的很多内容和高职学生类似。图为很多人只进行了一两天的练习，手就已经磨破起泡。

　　今年报名的学生有100多人，在3月10-11日进行统一考试，择优录取进入学院。图为学生在进行专门的厨艺技能培训，铁锅里都是铁砂，让学员们练习翻炒以及装盘。对于厨师学习的学员来说，这是一项基本功，同时也很艰苦。

　　除了一些想象中的画面外，我们在这里还发现了一些“神器”。龙虾学院的人表示，这些都是学校自己发明的。图为学校自己发明的一款像炸爆米花的机器，它可以迅速进行加压，让小龙虾入味，大大缩短制作小龙虾的时间。

　　小龙虾专业下设三个不同类别的方向，分别是烹调工艺与营养（2年制），也就是做龙虾的方向；餐饮管理（2年制），面向想开虾店的人群；市场营销（3年制），面向想学习龙虾销售方面的学员。虽然我们在餐厅很少见到厨师上菜，但对于学习相关专业的厨师来说，上菜也是必须学习的课程。

　　除了面对高职学生的普通班外，还有面对需要特殊培训、突击培训的私人定制班，来这里学习的都是已经在职的厨师。图为针对速食餐饮专门打造的龙虾肉盖浇饭。

　　据介绍，做龙虾的厨师如今收入不菲，湖北片都是1万起薪，上海曾经月薪1万5起，从他们学校定向引进了一些学员。因此学校方面觉得，开设专门的小龙虾专业是顺应形势的，毕竟龙虾产业不光只是做龙虾，管理、营销也很关键。图为一名学员在学习上菜。图为学员在进行营养学方面的学习。

　　以下为网友评论：

　　网友“随遇而安2157080”：

　　　　商业行为……本质就是赚钱……

　　网友“邹春望1”：

　　　　我教你好啦

　　网友“15872993672”：

　　　　能有个啥！

　　网友“赤子鑫”：

　　　　多少报名费

　　网友“牧云龙1”：

　　　　一个吃龙虾每天报道，能不能报道一些高科技的知识，真是没9了，小编来我免费教你烧虾子。多报道点正能量的，让社会前进的。

　　网友“543696086”：

　　　　培训费多少

　　这几天，

　　小编看到了一个对吃货们来说非常“爆炸性”的消息↓

　　什么？！！

　　小龙虾不是只有十三香、麻辣、蒜香等几种做法吗？

　　怎么还得开个专业专门学呢？？

　　真是后悔早出生了几年啊。

　　这个专业看起来很好吃的样子...

　　而且这个学校的小龙虾专业，

　　竟然还“包就业”！

　　心动了吗，朋友们？

　　被小龙虾围绕着的幸福大学生活，

　　太令人向往了吧！

　　上学就是做龙虾！

　　一边上课一边吃虾！

　　吃货们纷纷表示

　　要回去重新上大学！！

　　@llllxyyy：我要再去上大学！！！！！！！

　　@wwvVwwWVUV：哈哈哈呵哈哈哈，走啊，学炒虾去啊

　　@xurqry：哈哈哈哈哈哈哈小龙虾我们走

　　@呆呆呆呆平：我觉得比我的专业有前景

　　@苏黎世Joker：这门专业的 同学们 我可以跟你们交个朋友吗

　　满满的一种武林秘籍概不外传的气息有木有！

　　少侠，老夫有一本盖世小龙虾秘籍，

　　拯救吃货的使命就交给你了！

　　说了这么多，

　　“小龙虾专业”靠谱吗？

　　是否符合教育原则？

　　高校开设“小龙虾专业”，这看上去挺荒唐的。但从社会对人才需求层面说，坐落于“中国小龙虾之乡”潜江当地的高校开设“小龙虾专业”，却并非是瞎折腾。

　　小龙虾是很多南方人喜爱的水产品之一，“麻辣小龙虾”饭馆生意相当火爆，小龙虾形成了庞大产业链，成为农民增收、解决城镇就业和繁荣服务业的“金疙瘩”。数据显示，湖北省2016年小龙虾生产总面积达到465.2万亩，产量达到48.9万吨，占全国总产量的一半，养殖、加工、流通、餐饮等小龙虾综合产值达到723.33亿元。

　　目前，小龙虾产业产值主要在养殖、烹饪领域，但小龙虾可用于食用的部分只有20%，剩下的虾壳、虾头等“废物”基本上是一弃了之，既造成了浪费，又制造了生活垃圾。

　　而实际上从虾壳可以提取天然生物高聚物甲壳素，这是一种再生资源，可以广泛地应用于医疗、纺织、印染、化妆品等行业，生产和衍生出近百种高附加值产品。但由于人才的限制，这一块的产值还比较小。

　　对于高校开设“小龙虾专业”，还是应当多从专业本身、多从产业的人才需求角度看待，而不是简单的从字面意思去理解。

　　而且，据网友@MAX沈珉珉 的图片，

　　潜江早就有龙虾职业学院...

　　其实，除了“小龙虾”专业，

　　还有很多看似“奇葩”的学科却不为人所熟知，

　　小编这就带大家涨涨知识！

　　在这些专业面前，

　　什么“电竞”专业简直正常多了好嘛！

　　一、这个专业“最接地气”——马铃薯+面条

　　2016年，云南师范大学成立了马铃薯科技研究院。

　　不爱吃土豆？没关系，2015年6月10日，武汉商学院还设立了热干面研究院，等你来品尝！

　　二、这个专业最“贵族”——高尔夫+马术

　　早在1997年，深圳大学在国内率先成立了高尔夫学院，开设了高尔夫经营管理、高尔夫场地管理、高尔夫运动与训练等相关专业。

　　而随着马术运动的兴起，马科专业也应运而生。青岛农业大学于2011年开设全国唯一一个开设马科专业的院校。

　　据调查发现，此专业的学生大多在毕业之前就已早早被各大马场、马术俱乐部预定一空，月薪起薪上万。

　　三、这个专业能“赚钱”——彩票研究专业

　　北京师范大学国家彩票发展研究院成立，民政部原副部长、中国社会工作协会会长徐瑞新出任院长。据介绍，该院将招收彩票硕士生。

　　四、这个专业很有趣——惊悚电影研究专业

　　英国德比大学现在开设了一个新的硕士学位专门研究惊悚电影，能够很好地满足某些人的喜好。这个专业的课程包括鬼怪、杀人和吸血鬼等系列课题。课程为期一年，主要针对未来的此类题材的电影制作人和作家。

　　五、这个专业很“全能”——国际管家专业

　　武汉商贸职业学院国际管家专业的学生，学习的内容与一般大学生不同。“基本上是天文地理，无所不能。”红酒、马术、医疗卫生知识、名牌首饰的穿戴、高档家具的使用，都是他们的学习内容。毕业生主要到高档小区当“大管家”，给一些富人家庭当“私人管家”，并提供家政服务。

　　当然了，还有一些更奇葩的！

　　对高校开设的这些“另类”学科，你怎么看呢？

　　在吃货的江湖，

　　有一种神奇的食物，

　　大江南北随处可见，

　　一上手就根本停不下来，

　　在我国已经有千亿级规模的市场,

　　这就是——小龙虾！

　　因为对小龙虾爱得深沉，

　　最近，

　　居然还有高校开设了小龙虾专业！

　　湖北省招办发布消息，经省教育厅同意，江汉艺术职业学院自2017年起，面向“潜江龙虾万师千店工程”，开展校企合作办学，通过单独招生考试录取，培养普通专科层次的小龙虾产业技能型人才。

　　院校：位于湖北省潜江市的江汉艺术职业学院，是2004年经省政府批准成立、教育部备案的公办全日制普通高等学校。

　　专业：该校的“小龙虾”专业2017年计划招生150人，专业为烹调工艺与营养(2年制)、餐饮管理(2年制)、市场营销(3年制)。

　　招生对象：具有湖北省户籍且年龄在40周岁以内的应往届中职毕业生和往届高中毕业生。

　　吃货们可不要一时冲动去报名，

　　因为一旦被江汉艺术职业学院

　　“小龙虾”专业招生录取后，

　　不得调整或转入其他专业。

　　毕业之后，

　　小龙虾专业的同学们将去向何方？

　　招生简章是这样说的：

　　学生入学签订“就业三方协议”(用人单位、学生、学校)，毕业时由潜江市龙虾产业发展局、潜江市虾府餐饮管理公司、潜江市楠鼎众创空间服务公司按“潜江龙虾万师千店工程”工作要求及协议妥善安置工作。

　　其实，就是想问问，这小龙虾专业是不是上课就得先来他一盘麻辣小龙虾。不过，比起来去年火极一时的小龙虾月饼，开设这么个专业也不算什么大事了。

　　不如先定个小目标好了，

　　期末考前赚个500万。