建盏之所以会这么贵，跟它的烧制工艺是有很大关系的。建盏是真正考验土与窑结合的陶瓷艺术品。建盏的烧制工艺是瓷器中最难的，也是成品率最低的。苛刻的条件让一点细小的因素就能损失一只建盏。即便是经验丰富的建盏匠，也有可能好几个月都烧制不出优秀的建盏。
复杂的工艺加上低成型率，也让建盏变得越来越珍贵。烧一窑盏，可以有10%的成品率就已经很高了！在理论上，烧制一只完美无瑕的建盏需要满足以下几个条件：
1胎土和釉料的配比完美，在烧制过程中每时每刻都要准确的把控温度，而且盏的每个角落受热温度都要一模一样，对温度的使用时间要精确到毫秒级…在实践中，根据现在的人力物力要做到这几点是不可能的，所以没有一只建盏是完美无瑕的，非但如此，一样的泥土，工艺，温度，都不可能复制出一样的建盏。而且大部分出窑的盏都是有很大瑕疵的。
2跳釉：跳釉可能是因为釉料磨得太细。大多数跳釉是出现在建盏内部，影响建盏整体釉面的美观度。3鼓包：这样的现象通常是因为釉面过重，而且烧制过程中遇到了高温，釉水流动中容易产生气泡。4爆釉：温度太高，容易出现鼓包或者干裂的现象，同样的温度不够也会出现收缩龟裂的现象。
5黏底：主要是建盏釉胚厚重而会出现流动聚集，过重的釉量就会形成聚釉和釉泪。但是过重的釉面，可能会出现粘窑的现象。还有可能是温度太高，釉料太稀的原因导致的。6变形：建盏烧制变形可能是因为温度的控制和胚体本身的制造出现了问题所导致的。变形的建盏可使用率太低，所以价值也相对的大打折扣。7温度太低：温度不够高，建盏没烧熟。8温度太高：温度低了不行，温度高了也不行，这个拿捏技术太难了！每更改10度的变化都会很大。
这样精美的建盏，需要经历这么多的难题和不稳定的因素。有瑕疵的建盏，不会流通到市场，我们会收集存放或者销毁，所以牺牲了很多盏兄盏弟，到您手里的盏都是合格品或者千里挑一的精品。建盏价格高，成品率低，但是能流通售卖的都是精品。