早前媒体报道过多起“僵尸肉“事件，他们所说的僵尸肉，即经过几年甚至几十年冷冻的肉类，经过走私进入我国，这种肉存在着很大的安全风险，国家已经明令禁止这种肉类进入我国。
但是实际上，我们很多家庭的冰箱里，都藏着类似的“僵尸肉”。仔细想想，你有没有买了很久的鸡鸭鱼肉被遗忘在某个角落，很长时间都没来得及吃。从安全角度来说，这些肉类早已过了安全食用期。
冷冻肉应该保存多长时间？
按照国家冷冻肉标准来说，冷冻的水产品储存在零下18度时，保质期不得超过9个月，如鱼虾等。而冷冻牛羊肉储存在零下18度时，保质期不得超过12个月，前提是所有冷冻产品包装完好。
但是从营养角度来说，我们不建议将肉制品放置9-12个月左右再食用，这样不仅肉质已经大打折扣，就连营养价值也降低了不少，如果处理不当，还有可能造成食物中毒。所以建议您冷冻肉类不得超过6个月存放时间。
长期食用久冻肉会给我们造成什么负担呢？
第一个，加速衰老。
肉类经过长时间冷冻后，颜色一般会由红色变为褐色，而肥肉部分则会出现发黄的现象，这种情况说明肉中的脂肪和蛋白质已经发生了氧化反应，虽然冷冻室阻碍了细菌的增殖，但是无法阻碍氧化反应的发生。经常食用这种氧化过的肉类，会加速人体器官衰老。
第二个，造成食物中毒。
很多临床病例中，大约有三成食物中毒事件跟冰箱中久放的食物有关，很多人认为冰箱就是保险箱，放进去的食物就不会坏，实际上并不然，这种食物不仅会给肠胃造成负担，还会出现腹泻、呕吐等中毒反应。
第三个，增加患癌风险。
久冻的肉类在冷冻时细菌繁殖受到阻碍，一旦放置在常温，细菌会加速繁殖，甚至有细微的寄生虫会在里面，经常食用这种肉类，无疑会给身体健康造成威胁，严重的还会增加致癌几率。