《水浒传》作为我国四大名著之一，想必大家一定都不陌生。不论各位对《水浒传》中的剧情还记得多少，但是有一句经典的台词大家肯定还记得。这句台词不是“替天行道”，而是“小二，给我来二斤熟牛肉！”梁山好汉太喜欢吃牛肉了，林教头风雪山神庙之前要吃牛肉；晁盖众人智取生辰纲前聚餐，也要吃牛肉；就连武松在景阳冈下喝十八大碗酒，也是就着牛肉喝的……《水浒传》一书中出现的“牛肉”二字数不胜数，由此可见好汉们对牛肉的偏爱，以至于梁山的标配“大碗喝酒，大块吃肉”，总让人下意识觉得这大块吃的就是牛肉。
“三碗不过冈”插图
然而在当时的宋代，普通人想如此大快朵颐得吃牛肉，是根本不可能的事情；那些随随便便一个小店，就能拿出许多斤熟牛肉的场景，更是根本不可能出现的情况。
图片为牛肉
据《宋刑统》规定：“如盗杀马牛，头首处死，从者减一等；如盗割牛鼻，盗斫牛脚者，首处死，从减一等”；“故杀官私马牛者，请决脊杖二十，随处配役一年放。杀自己马牛及故杀官私驼骡驴者，并决脊杖十七。”由此可见，牛在当时是重点保护的动物，不管是别人养的牛还是自己养的牛，别说私自杀掉吃肉了，就算是伤害它，也是会被判刑的。