纯牛奶的蛋白质含量约为2.9%-3.1%。
执笔：周瑶
编辑：王之风
定稿：苏子后
牛奶是孩子成长过程中，父母经常为他们准备的成长饮品，为了让孩子喝的健康自己放心，很多爸妈在挑选牛奶时都十分谨慎，然而育儿路上总有些坑出现在你想不到的地方，比如挑选牛奶很容易被这几种“假牛奶”坑到。
1、乳酸饮料——酸酸乳、益生菌饮料
市面上如今有很多酸酸乳之类的含乳饮料，很多家长会误以为这就是酸奶，其实我国对酸奶之中蛋白质含量有着明确标准，蛋白质含量低于2.3g/100g的就不能叫酸奶，低于1g/100g则连酸酸乳都算不上。
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含乳饮料基本都是用牛奶或奶制品作为原料，添加各种有益菌种和水发酵而成，尽管步骤与酸奶类似，但因为水的大量添加，里面的营养物质被冲淡，营养价值因此大大下降，而为了平衡口感，往往需要添加大量的糖和香精。
将乳酸饮料买给孩子喝，长时间下来很可能会导致糖分摄入超标而发生脂肪堆积，导致体重过胖成为“小胖子”，大量添加剂进入孩子身体并累积，慢慢的还会阻碍智力发展，爸妈们就成了“好心办坏事”的坑娃父母。
2、调制乳——早餐奶、儿童奶、果味奶等
为了迎合市场需求，调制乳的种类也越来越多，常见之一就是早餐奶，牛奶商家往往会打着“早餐奶富含大量谷物和麦片，可以完全一顿早餐的全部营养”的旗号，往往定价还会比普通牛奶稍高一些。
早餐奶里面的营养真的那么充足吗？其实不见得，有专业人员分析后发现：纯牛奶的蛋白质含量约为2.9%-3.1%，而早餐奶则在2.3%以上，足以见得其营养价值比起纯牛奶还是要低上不少。
正是因为里面添加了很多谷物和蔬果纤维等东西，属于正常牛奶的营养元素反而被压缩，导致其原本的营养价值大打折扣。加上这种牛奶里面同样需要添加大量的糖来中和，同样不适合长期给孩子喝。
另一种常见调制乳是儿童奶，很多小学会让学生统一订学生奶，其实就是儿童奶，这些牛奶口味丰富，包装设计往往都是鲜艳的卡通风格，无论是在校内还是校外，都很受小朋友的喜欢。
但如果仔细观察这些牛奶的配料表，就会发现生牛乳的含量往往并不高，反而是一长串的添加剂，各种香精、调味剂、防腐剂等看得让人有些心慌，这些东西给孩子喝，能安心吗？
3、复原乳
复原乳顾名思义就是奶粉和水混合之后还原的牛奶，由于经历了一系列复杂的制作过程，其中的维生素会大量流失，而为了迎合大部分孩子嗜甜的爱好，生产上往往会往里面添加大量的糖和食品添加剂，因此喝起来才会又香又甜，孩子爱不释手。
可是，越是闻起来香，喝起来甜的饮品，越是意味着里面糖和添加剂过多，孩子长期饮用，不仅可能会导致蛀牙，还可能会发胖，又因为复原乳代替牛奶损失应该补充的维生素，可能会导致微量元素的缺乏，出现各种发育问题。
4、脱脂纯牛奶
有的妈妈看完上面的那些“假牛奶”，就开始心有余悸，有选择性的挑选纯牛奶，毕竟在大多数人看来，最有营养价值的就是纯牛奶。这本来是一件好事，然而纯牛奶里面其实也有一些不适合给孩子喝的，比如“脱脂纯牛奶”。
脱脂纯牛奶就是字面上的意思，在生产过程中将脂肪剥离出去，只留下其他营养物质，一般是专为那些需要减肥或不想发胖的人提供选择的。
之所以说不适合给孩子喝，是因为低年龄段的孩子不管是身体还是大脑都处于快速发育时期，需要大量的营养物质和能量，而脂肪就是很重要的能量来源，因此对于他们了来说全脂牛奶反而是最佳选择。
加上脱脂牛奶在生产过程中不仅将脂肪剥离，就连很多脂溶性维生素也流失了很多，其营养价值完全不足以为迅猛发育期的宝宝提供充足的营养，这就导致尽管宝宝仿佛每天都在喝牛奶，却好像并没有长高多少。
1、必须看生产日期和保质期
无论购买什么商品，我们挑选了款式和品种后，最先要看的就是保质期和生产日期，这决定这件商品是否能够安全健康的使用，而对于孩子入嘴的牛奶更是要注重这两项。
这里要重点讲一点，对于牛奶来说，并不是保质期越短里面的防腐剂就越少，牛奶保质期的区别是由其生产过程中不同的杀菌方式和程度所决定。
2、看营养成分表
国家对于灭菌乳中蛋白质含量有明确要求，在购买牛奶时要学会看营养成分表，应该挑选那些蛋白质含量不低于2.9g/100g的品牌，如果高于或等于这个标准，则意味着这个牛奶是合格的真牛奶。
3、避免巴氏灭菌奶
很多牛奶里面的活性物质只能在稍低的温度生存，而如果是采取了巴氏杀菌和高温灭菌处理的酸奶，则往往是常温奶，这种杀菌方式让牛奶里面大量畏惧高温的维生素和活性物质被消灭，营养价值也会比普通合格牛奶低。
我们日常生活中挑选牛奶其实有一个最简单的方法，那就是配料表越长、成分越多、吹嘘的价值越高的牛奶越不要选。