土豆在我们的生活中太普遍了，吃土豆有很多种方式，所以很多人只是把土豆当作一种普通的蔬菜。事实上，土豆很受欢迎，因为它营养丰富，抗疾病能力强，可以出现在每个家庭的餐桌上作为主食。
土豆营养丰富，含有多种维生素、钙、钾等微量元素，其中维生素A、维生素C和花青素含量高于大多数水果和蔬菜。其他所有人都说，吃一个土豆比吃10个苹果好。
土豆能帮助降低血液中的胆固醇
虽然马铃薯淀粉含量高，但不含胆固醇，所以高胆固醇的人也可以放心吃土豆。此外，土豆富含膳食纤维和胶质物质，可以帮助我们降低血液中的胆固醇含量，促进胃肠蠕动，并迅速排出肠道废物。土豆中的钾可以影响血管的血液供应功能，降低高血压的风险。
土豆能增强你的体质
土豆富含蛋白质和维生素B，坚持吃土豆会不知不觉地增强我们的体质。而在中医看来，土豆有健脾健胃的功效，有利于中气，有助于消化不良和习惯性便秘的治疗，许多气虚的人，中医会建议他们每天吃一些土豆。
土豆可以美化和延缓衰老。
土豆在谷物中的卡路里含量很低，只含有0.1%的脂肪，可以帮助我们代谢身体中多余的脂肪，所以坚持吃土豆会让我们变得更苗条。许多人在脸上用薯片做口罩，可以减少细纹，但也起到美白的作用。如果你偶尔熬夜，睡眠不好，你的眼睛里可能会有眼袋或黑眼圈，你可以把它们切成块熟土豆片，然后把它们粘在眼睛上，15分钟后就可以消除。
许多人抱怨土豆淀粉含量高，会引起血糖升高。事实上，如果土豆含有丰富的膳食纤维，就会大大降低土豆的糖分指数，对平衡血糖也会起到很好的作用。
土豆本身是健康食品，但很多人不吃，比如炸薯条会增加土豆的盐和油脂，经常这样吃会降低胆固醇，还会引起各种慢性疾病，所以最好的三种方式在这里吃。
一、煮土豆
这种饮食方法需要选择小土豆，直接放入水中煮熟，去皮吃时吃，因为土豆皮含有生物碱，大量摄入可能会感到恶心和呕吐。煮土豆可以作为主食，也可以作为配芝麻盐、胡椒和盐的小吃。
二、土豆泥
我们把土豆洗净，放在笼里的抽屉里蒸，然后去皮，用勺子把它们挤成泥，如果是给宝宝吃的话，你可以加入少量的牛奶形成糊状，这样更有利于吞咽。如果你是成年人，你可以用盐、洋葱、碎肉等炒，加入土豆泥拌匀，拌好，淋上沙拉酱吃，味道很好。
三、冷拌马铃薯丝
冷土豆丝更提神，我们把土豆削皮成细丝，然后切开水约两分钟，不完全煮熟，或者软糖味道不好。取出沥干水，加入洋葱、青椒、红胡椒、辣椒等，与调味料拌匀即可食用。
吃土豆时，要注意发芽的土豆不能吃，以免中毒。切碎的马铃薯丝可以用清水清洗以降低淀粉含量，但不要长时间浸泡，否则会造成水溶性维生素的流失，也会影响味道。
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