中国青年报客户端讯（王婷 中青报·中青网记者 孙海华）为研发彩色马铃薯锅巴，申请毕业延期的西北农林科技大学学生杜好田火了！这两天，他的故事登上了微博热搜榜。
杜好田。西北农林科技大学供图
来自农村的杜好田，是西农水土保持研究所2017级的一名在读硕士研究生。求学路上踏实认真的他，曾获“大学生自强之星”称号，还多次获得学校的各类奖助学金。
在校期间，他主动申请加入研究生助力团，并成为陕西省镇巴县兴隆镇的挂职科技副镇长。在兴隆，他发现这里的土豆种植面积大、品质好，可是由于大山阻隔、交通不便，好土豆却常常滞销，甚至只能拿去喂猪。
镇巴引进种植的彩色马铃薯。西北农林科技大学供图
看在眼里、急在心上的杜好田，经多方联系，在2018年为当地引进了学校研发的彩色马铃薯，并在此基础上开发出独具特色的彩色马铃薯锅巴，帮助村民增收致富。
变成彩色锅巴的彩色马铃薯，迅速打开了销售渠道，为当地解决了土豆滞销的老大难问题。为更好帮助当地村民，杜好田决定将彩色锅巴产业化，他带领创业团队建厂，实现了彩色马铃薯的就地种植、就地加工生产。
彩色马铃薯。西北农林科技大学供图
为提升彩色马铃薯生产线建设，本该在2020年6月毕业的杜好田，向学校提出了延迟毕业一年的申请，这个决定最终得到的导师的支持。
今年初，每年可加工5000吨锅巴的生产线正式投产。据介绍，这套生产线将为每吨彩色马铃薯提高附加值1000元到1500元。
生产车间里加工的彩色马铃薯锅巴。西北农林科技大学供图
目前，杜好田的团队已帮扶几十户农户。在他看来，“扶贫是使命，能参与其中就感觉很荣幸。”
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