露地栽培是草莓在露地自然条件下进行生长发育、 解除休眠、开花结果的一种最简单的栽培方式。其优点是栽培管理省工、省力、成本低、便于规模化经营, 缺点是易受不良环境条件影响、成熟上市时间集中、价格低,并且上市时往往由于高温宜导致果实腐烂,需要尽快销售。20世纪80年代以前,我国草 莓栽培以露地为主露地草莓主要用于鲜食,而 80年代以 后, 我国南方露地草莓主要用于鲜食,北方地区露地栽培则主要用于 加工,加工生产基地要尽量靠近加工厂,以便于尽快运输、销售 和加工。
根外追肥方法简单易行,肥料用量少、吸 收利用快,对草莓保花保果、促进果实发育、改善品质效果明显, 还对矫治缺素症、提高肥效 (避免土壤化学或生物固定)有着重要的作用。但根外追肥时间短,只能起辅助作用,不能完全替代土壤 施肥,如用沼液与水1∶1稀释进行喷施。追肥应采取少量多次的 原则,及时补充草莓所需的各种养分。施肥量和次数依土壤肥力和 植株生长发育状况而定。追肥一般是在草莓开始生长期、采收期、 花芽分化等时期稍提前一段时间进行。草莓叶面积较大,施用叶面 肥效果也比较明显。草莓叶面喷肥是草莓园肥水管理中的重要措 施。草莓叶片具有较强的吸肥能力。叶面喷肥不仅节约肥料,而且 发挥肥效快。叶 面 喷 肥宜在傍晚叶片潮湿时进行,以喷叶背面为主。
目前我国南北均采用高垄栽培,吉林等少量地方采用低畦栽 培。主要考虑浇水问题,草莓不适于大水漫灌,否则易导致病害的 大发生。高垄栽培主要用滴管进行浇水,但有很多地方仍进行沟 灌,需要注意沟灌水尽量不要漫过植株。 高垄栽培时作南北向垄,采用小垄双行,垄宽50~60cm,垄 高30~40cm。
在生产上春、秋两季均可栽植。为了在短期内获得草莓高产, 不同地区应根据当地气候条件选择适宜的栽植期。北方地区秋植一 般在8月下旬至9月上旬,以秋季气温在15~25℃时为宜。此时, 多数秧苗能达到所要求的定植标准,温度较低,缓苗快,成活率 高。南方地区秋植一般以10月上、中旬为宜。在定植前最好先进 行假植,以使其顺利度过适应期,从而促进秧苗定植的成活率。为 确保秧苗成活,宜尽量选择阴天、小雨天、低温时间栽苗,切忌在 高温、阳光暴晒的天气栽苗。 栽植密度一般视土壤肥瘠、品种特性、植株大小、定植时间等 因素而定,一般每667m2 定植8000~12000株。
北方地区高垄栽植,一般定植密度为每垄 2 行,株距 15~18cm,每 667㎡定植 9000~11000株。而传统的平畦栽植一般株行距为 20cm×(20~ 25)cm,每畦3~4行,每667m2 定植10000株左右。南方普遍采 用行距25~30cm,株距一般为16~20cm。 定植时,按照既定距离,先在疏松的地面挖穴,将植株根系舒 展穴中,使根与土壤结合,填土压实,距离均匀。栽植深浅是成活 的关键,合理的深度应使根茎与地面平齐,做到 “深不埋心、浅不 露根”。栽植后马上浇水,尽量做到边栽苗边浇水。栽苗 时可以进行定向栽植,根据花序均从苗的弓背抽生的原理,可以采 用定向栽植的方法,使全行花序朝向同一方向,以便垫果和采收, 因此,高垄或高畦栽植时,弓背朝向外侧,这样果子全部挂在畦沟 一面,不仅采收管理方便,还可减少病虫对果实的危害。平畦栽植 时,花序方向应朝向畦里,避免花序伸到畦埂上,作业时被踩坏。 尤其在观光采摘地块实行定向栽植,既美观又避免了人为踩踏果实。
露地栽植草莓缓苗后,要及时进行一次中耕除草,通常在浇水稍干后进行,这样省工省力,但要注意不伤害草莓根须及保持起垄 的高度和形状不变,可以用小锄头松土与手拔草结合耕作,避免伤 根。中耕除草可以达到疏松土壤的作用,增加了土壤透气性,促进 有机质分解,加快根系的呼吸作用和吸收作用,并切断了土壤毛细 管,减少了蒸腾作用。土壤松草中耕一般为浅中耕,深度在5cm 左右,小苗和弱苗宜浅中耕,大苗和旺长苗可以深中耕。我国南方 露地栽培草莓主要用于鲜食,在中耕除草后一般及时覆盖黑色地 膜,以避免杂草滋生,并起到垫果减少病虫害的作用。我国北方地 区除黑龙江、内蒙古、吉林等地用于鲜食而覆盖地膜外,如辽宁、 山东、河北等地多数用于加工生产,采用地毯式栽植,因此这种栽 培方式在中耕除草时还需要进行培土,尤其对多年一栽制的地块要 经常松土、培土,以促使植株多生根。
草莓不抗旱也不耐涝,根系多分布在30cm 以内的土层中,所 以草莓栽培必须选择旱能浇、涝能排的地块。草莓一生需水量大, 不同生长发育期对水分的要求不同。草莓灌溉时期应根据草莓需水 和土壤含水情况而定,一般有以下几个时期。 ① 定植后,必须马上浇水,使草莓植株根系与土壤密切结合, 保证成活,提高成活率。 ② 春季各地温度升高,草莓植株开始生长,要保证水的供应, 植株才能旺盛生长。 ③ 开花结果期,是草莓需要水分最多的时期,为了获得草莓 丰产,必须保证水的供应。此期正值北方降水量最少,而且风多, 是全年土壤最干燥的季节,也是草莓盛花期和果实膨大期,适时灌水特别重要。
④ 每次采收后立即灌水,既有利于浆果增大生长,提高产量,又可避免采果前灌水妨碍采收。 ⑤ 土壤上冻前,为使草莓安全过冬,应灌一次封冻水。 ⑥ 对多年一栽制园地,草莓植株还需要继续利用,在割除老 叶后,应立即灌水,以促使植株生长和匍匐茎繁殖。 传统的沟灌方法易导致田间湿度过大,采用滴灌技术可节约用 水,既能较好地保持土壤疏松透气,还能控制病害蔓延,同时有利 于中后期控水和花芽分化。一般花芽分化期田间含水量约 60%、 开花期70%、果实膨大成熟期80%为宜,否则果个小,成熟变红 太快。沈阳地区9~10月份是植株积累营养进行花芽分化的时期, 要避免浇水过多。栽培草莓要保持较大湿度,但并不是越大越好, 要适度,因为土壤水分过多会导致果实及根部得病,雨季要注意排 水。沈阳地区6月中、下旬至8月降雨量比较集中,要及时排水。
及时摘除老叶、病叶、残叶,并将其销毁或深埋。从心叶向外 数3~5片叶的光合效率最高,每株留5~7片功能叶即可。匍匐茎 消耗母株营养,降低产量,在开花开始至果实采收结束摘除匍匐茎 是一项重要管理措施。对于多年一栽的草莓植株经常萌发侧芽和接 近地表的弱芽,通常只保留1~3个发育充实的侧芽,多余的分蘖 和弱芽应随时除去。多年一栽制草莓园,还需在果实采后割除地上 部分的老叶,以减少匍匐茎 的发生,增加花芽数量,提高翌年产量。 草莓以先开放的低级序花结果好,因此,应将高级花序上的无 效花疏除。一般每株草莓有2~3个花序,每个花序上有7~20朵 花。摘除后期未开的花蕾和级序高的花蕾、小果及畸形果。草莓地最好用地膜覆盖代替垫果,也可用切碎的稻草、麦秸铺于植株周围。
草莓果实成熟后要及时采收,采收过晚,很容易腐烂,还会影 响其他未熟果的膨大成熟,从而影响产量,甚至还很容易引发病害。每隔1~2天采摘1次,采收期一般可延续1个月。采收时间 应在早晨露水已干至午间高温未到以前,或在傍晚气温下降凉爽时 进行,因为早晨果面附着露水或中午、下午果实温度太高容易造成 果实腐烂。果实摘下后要立即放在阴凉通风处,使之迅速散热降 温。有条件的可放置低温库预冷处理。采收草莓时必须注意轻拿、 轻摘、轻放。采摘时用拇指和食指拽住并掐断果柄,不要硬揪硬 拉,更不能用手握住果实硬拉,以免损伤果实。摘果时要带 1~ 2cm 的果柄,但不宜留得太长,否则果柄会相互划伤果实。要将畸形果、烂果、虫果挑出另行处理,以免影响果实质量,特别是烂果 一定不要随意丢弃在田间,以免加重感染病害。
草莓在北方地区一般不能露地安全越冬,越冬防寒能有效保证 植株不受冻害、保持绿叶、促使翌年早春萌动及高产。覆盖物可用 稻草、玉米秸、树叶、腐熟马粪,庭院栽植少量植株时甚至可以培 土防寒,效果很好。覆盖一般在灌封冻水之后、土壤刚结冻时进 行。覆盖厚度5~10cm。覆盖前,先浇一遍封冻水,等表层基本干 后覆盖地膜,之后覆盖稻草等覆盖物,要求覆盖均匀,压实,不漏 空隙。沈阳地区一般在11月初防寒。 早春当平均气温高于0℃时即可撤除防寒物,并清扫地表,松土保墒,促进生长。在春季有晚霜危害的地区可适当延迟撤除防寒 物,以防植株受冻。沈阳地区一般在3月底至4月初撤防寒物。积雪多的地方要注意及时排放化掉的雪水,以免产生涝害。
草莓病害主要有灰霉病和白粉病等,虫害主要有蚜虫、红蜘蛛 等,有机草莓的生产对农药的使用有严格要求,在果实采收期更是 严禁使用。有机草莓与常规草莓的生产,不仅是理念上的不同,在 生产操作上也存在差异,重要的区别之一就是病虫害控制的途径方法上的不同。
