西兰花芽苗菜在蔬菜当中是维生素C含量比较高的一种，适当吃西兰花芽苗菜，通过补充维生素C能够促进皮肤胶原蛋白的合成，使皮肤变的富有弹性。同时也能够调节皮肤内色素的代谢，让皮肤变的更加白皙。维生素C也能够促进免疫物质的生成，也能够增强免疫力。另外，西兰花芽苗菜还有能够抗氧化、清除自由基、预防衰老的功效，因为西兰花苗当中含有一种叫做萝卜硫素的含硫化学物，这种物质能够很好的清除自由基，能够发挥出很明显的抗氧化、抗衰老的作用。
西兰花芽苗菜的种植方法
种子在播种前还要进行种子清选、剔去虫蛀、破残、畸形、腐霉、瘪粒、特小粒和已发过芽的种子，采用优质、发芽率在95%以上当年的种子。用33℃的温水浸种15分钟，并不停地搅拌，待水温降至20℃时停止，继续用温水浸泡4小时，用清水淘洗干净后催芽。
西兰花芽苗菜生长对室温、水温要求较低，一般用自然温度的水浇淋、浸泡即可 。准备育苗盘，铺上一层育苗纸，用喷壶将育苗纸喷湿，喷水喷到育苗纸足够湿润即可，不能积水。将浸泡过的种子均匀的平铺在育苗盘中，种子铺好后用喷壶喷一遍，让种子保持湿润状态。盖上盖子放到阴凉通风的地方，等待种子发芽。西兰花芽苗菜西温暖湿润，不耐暑热，较耐寒。其种子发芽温度最低为3度，适宜温度为20-25度，最高温度为35度。但在苗期时不能遇低温。
