常见的3种鱼“甲醛和重金属”超标,娃再馋也不能吃

文/拜托了爸妈!

孩子成长中需要各种营养,为了让孩子吃得好,家长常常要花心思在选购食材和烹饪上,但如果家长不慎买了一些含有有害物质的食材,就会影响到孩子的健康。

孩子想吃带鱼,谁想到下锅后炸开了花!
常见的3种鱼“甲醛和重金属”超标,娃再馋也不能吃

小吴的女儿6岁多,从小就喜欢吃带鱼,每次小吴带女儿去买菜,女儿走到带鱼跟前都会盯着看,小吴见女儿嘴馋,多半会少买一些给女儿解馋。

某天小吴像往常一样带女儿买菜,走到鱼摊前看到了一种卖相很好的带鱼,价格也偏贵一些,与普通带鱼比起来,这种带鱼颜色更白亮,女儿看到后当时就走不动了,小吴明白女儿想吃,就买了一些回家。

常见的3种鱼“甲醛和重金属”超标,娃再馋也不能吃

带鱼最常见的吃法就是切成段下锅炸,炸的时候小吴发现,这带鱼刚下锅不久就开始大量冒泡,油花到处溅,鱼肉也跟着炸开了,根本不像平时的带鱼,沿带鱼块边缘冒出绵密饱满的小泡泡,油炸前后形状一致,小吴觉得奇怪,就没敢给女儿吃。

饭桌上一家人边吃边聊天,小吴提起炸带鱼开花的事情,老公听了小吴的描述,拿起手机开始搜索答案,不一会儿就看到了一则关于“炸带鱼开花”的资讯,原来炸带鱼开花是因为用甲醛处理过,小吴庆幸,还好自己长了个心眼没给女儿吃。

鱼肉的营养丰富,肉质鲜嫩顺滑,进入肠胃后也很好消化,是孩子发育阶段非常需要的食物。家长们要注意,市面上有些鱼看起来很不错,其实却含有有害物质,孩子经常吃必然会影响到健康。

这些鱼“甲醛”、“重金属”超标,孩子嘴馋也不能吃!
常见的3种鱼“甲醛和重金属”超标,娃再馋也不能吃

1、炸开的带鱼

鱼肉很容易变质,有些商家为了避免带鱼快速变质,就会用甲醛给带鱼保鲜。经过甲醛处理的带鱼一般比较白亮,鳞片的颜色会比普通带鱼要好看一些,而且鱼鳍部分不会像普通带鱼那样紧贴身体,是支起来的,从表面看自然会给人一种卖相很好的感觉。但由于经过甲醛处理,在油炸过程中,鱼肉表面残留物就会和锅里的油发生反应,再加上油锅的高温,失去了新鲜度的鱼肉,韧性变差,自然就出现了鱼肉开花、翻卷的情况。

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2、超重淡水鱼

生活中我们会遇到个头偏大的淡水鱼,一整条鱼可以吃好几顿,有些人为了方便,就会选择这种鱼给孩子做着吃。不过,像这种超重淡水鱼的生长环境一般是比较复杂的,能长这么大,要么是鱼的岁数大,要么就是受到了某些因素的影响发生了变异,万一这条鱼在活着的时候身体里进入了病菌、有害物质,孩子吃了这种鱼自然是没好处的。

3、大型深海鱼

家长对鱼类往往存在一种偏见,会认为深海鱼的营养要比普通鱼高,因此,部分家长在选购食材时,更倾向于深海鱼,有些人甚至会选择大型深海鱼。实际上,深海鱼相比淡水鱼来说,生存环境更复杂,有很多深海鱼中含有重金属物质,孩子经常吃,不仅健康受损,甚至会对神经系统造成伤害。

选购鱼类的时候,家长要注意什么?
常见的3种鱼“甲醛和重金属”超标,娃再馋也不能吃

1、称重量

刚才我们提到了两种大型鱼类,这说明体型偏大的鱼类体内含有有害物质的可能性更大一些,因此,家长在选购鱼类的时候,最好选择体型正常的鱼。

2、看鱼鳃、鱼鳞

新鲜的鱼腮部是鲜红色的,鳞片表面光滑有透明的黏液,看上去光泽度较高,如果鱼鳃处是暗红色或者开始发黑,鱼鳞光泽度差,则说明鱼肉已经不新鲜了,最好不要选。

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3、摸鱼肉

新鲜的鱼弹性很好,肉是很紧致的,用手轻轻按压后,马上就能恢复平整,但如果鱼已经不新鲜了,鱼肉的弹性就会有所丧失,用手按压能感觉到鱼肉软软的,松手后无法快速恢复。

看到这里大家应该明白了,生活中有很多鱼类是不利于孩子健康的,作为家长应该掌握选择鱼肉的技巧,筛选出适合孩子的鱼肉,这样才更有利于于孩子的发育。

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