如何存放新会陈皮？一片天生丽质的柑皮，经过自然的陈化，时间的洗礼，才能成为一片珍贵的新会老陈皮。这个陈化的过程中，需要您精心的照料、储存。
1、储存环境
大红皮糖分含量高，易受潮，储存时要通风干燥，避免高温高湿，以免发霉和虫蛀。
2、家用储存
选择密封性较好的玻璃罐、陶瓷罐或者铁制容器均可。
3、定时晾晒
陈化时间3年内的皮，每年在较为干燥的天气至少晾晒2次；陈化3年以上的皮可根据情况减少晾晒次数。
4、潮湿时密封
潮湿天气，要注意容器的密封，当陈皮出现变软的现象，需及时翻晒至干燥，并密封保存；天气干燥时，可以适当进行通风，利于陈皮的陈化。
5、晒后通风散热
晾晒后的陈皮需摊晾至室温，再及时重新包装存放，避免表面温度高时就封口包装，导致出现水蒸气，以此保证陈皮的干爽度。随着存放时间越长，陈皮白色内囊会逐渐脱落，属正常现象。