农村一种常见野菜，人称“泥蒿”，是一种上好的野菜

导读：农村一种常见野菜，人称“泥蒿”，是一种上好的野菜！

在农村山区最常见的就是那些野草野花了，每年春天的时候更是能见到种类繁多的野草嫩芽，这些刚刚从地里冒出来的这些野草，大部分都是上好的野菜。

这里朝花夕拾双手香要给大家介绍的是一种野菜，它以前长满整片山坡都没有人采摘，现在不少人用它来炒腊肉，是上好且传统的野菜，名字叫做“野泥蒿”。

野泥蒿主要生长在农村山区的山坡田地里。长相和艾蒿、茼蒿还是有相似之处，但是它的根茎是红色的，能够明显的区分出来。它在春天的时候采摘最适合，嫩叶的口感清脆。野泥蒿和其他的野生植物一样，都是生命力顽强，而且繁殖的速度快，在适宜它生长的环境中，能够迅速成长蔓延，可以见到大范围零散的分布。

一般情况下我们食用野菜，基本上都是吃它们的嫩叶，但是野泥蒿却是根茎的味道最好，口感清脆，没有野菜的苦腥味，反倒带有淡淡的清香。