本期导读：小雪过后，多给孩子吃这菜，解乏补脑，健脾胃，比喝牛奶还要强！
有没有朋友是特别喜欢吃毛豆的呢？小编就是一个，毛豆真的是特别神奇的一个食材，夏天的时候可以当小零食吃，然后可以当一个饭前的开胃菜，当一个凉菜，在我们北方地区夏天的时候，吃毛豆就是去烧烤店了，那么在南方地区呢，可能吃毛豆的人比较少，那是为什么呢？其实就是因为毛豆呢，它在咱们生活当中虽然是很常见的东西，但是大多数人都不知道它还有很丰富的营养，还有神奇的作用。
其实呢，今天小编想推荐给大家的这道菜，南方的朋友们应该多注意一下，因为不管是冬天还是夏天，对于南方朋友生活的条件是非常适合的，而且多吃这个菜，不仅做起来方便而且好处也特别多，像现在是冬天的情况，能吃到这个菜的话，营养补充的也是特别的丰富，而且效果绝对是立竿见影的，不是说让你吃上10天半个月或者是一个月，一个礼拜你就能看到效果，而且多吃一下这个菜能改善食欲呢。
第1次知道这个菜也是我们家孩子，在夏天的时候上小学，因为不管是在北方地区还是南方地区，最近这几年温度回升，还有全球变暖的情况是属于一个上升比较快的趋势，那么南方夏天最热的时候能达到40多度，可以说是完全不太适合我们居住的，真的是太热太热了，夏天在外面烤鸡蛋都是正常的，那冬天呢冷也是比较冷的，像北方地区冬天冷的时候，一杯热水刚拿出来的时候就变成冰碴了。像大人的话勉强还能忍受，有着空调我们可以吹，但是小孩子就大有不同了。
小孩子不仅要少吹一些空调，而且对于刚出生的小宝宝们来说，多出汗对于他们的坏处是非常多的，而且出汗了之后，很多家长不太去注重，给孩子简单地擦一擦，或者是做一点冰的饮料，觉得这样就能缓解，其实事实上并不是这样的，有很多刚出生的小宝宝因为出汗得了热痱子，或者是生一些其他的病。
还有一些上小学的小朋友或者是幼儿园的这些小宝贝们，他们如果太热出汗比较多的话，肯定会对身体造成一些比较明显的影响，像这些小朋友他们比较爱玩做运动，还有学校会组织他们做一些运动，毕竟夏天这么热，如果在屋子里面的话也是很闷热的，肯定是要出去透透气的，所以出汗一多呢，这些小朋友不仅会有一些食欲降低的这样的情况，还可能会因为身体里的某些元素过度的流失，然后造成一些不便，其实这都是比较常见的，家里面没有宝宝的可能不太了解，但是有孩子一定能明白我说的是什么情况。
所以说在夏天的时候多吃这道毛豆炒鸡蛋也是特别好的，因为毛豆呢它里面含有丰富的纤维素，还含有一部分的钾元素，所以说多吃这个的话，能给孩子造成食欲上面的一些提升啊，然后也能够补充一些纤维，这样的效果也是比较好的，而且我们冬天也是非常适合吃这个菜的，为什么呢？
就是因为这道菜呢，它不仅能够提升我们的食欲，还能够在大人这方面给我们起到一个瘦身的作用，因为毛豆它里面纤维非常的多嘛，它里面的营养要比芹菜还要丰富，而且脂肪含量呢也非常低，就是特别的适合我们在减肥期间或者是健身期间去吃的，所以说这道菜不管是大人还是小孩，一年四季都是非常好的一个菜。
但是做这道菜，最重要的就是毛豆一定要先进行这个焯水的步骤，焯水的时间呢，最好是在十分钟左右，然后能跟鸡蛋一起下锅炒就可以了，鸡蛋可以选择直接和毛豆一起炒，也可以选择先煎好了之后拿出来，然后在第二遍炒进去，最好在里面放点香菇，把香菇炒熟了之后再放毛豆，最后放鸡蛋，这样的顺序是比较好的，多尝试一下这个菜吧，真的对提升食欲有很大的帮助。