随着我们的生活水平越来越高，各种装着食物的安全设备在生活中会充分体现出来。冰箱，几乎每家每户都会用，它的作用无疑是储藏食物，延长食物的新鲜度。但是，有些食物长时间在冰箱内放置，不仅对健康没有益处，甚至还可能成为滋养癌细胞的“温床”。特别是以下几类，现在从冰箱内清除还不算晚。
1、发霉食物。大多数人认为，把食物放进冰箱不会发霉，但事实并非如此。长时间存放在冰箱里的食物也容易发霉，尤其是水果和谷物。发霉的食物产生的黄曲霉毒素会对肝细胞造成严重损害，如果吃大量发霉的食物会导致肝细胞变性或坏死，甚至肝癌。即便是霉变后的食物经过反复滚煮，黄曲霉素都不能被杀灭。所以，在发现霉变后的食物，最佳处理方式就是：垃圾桶！
2、腌制、烟熏、烧烤和油炸食品。腌制食物的种类有很多，这包括了腊肉、腌制蔬菜等，即便是不放置在冰箱，在高盐分的作用下，腌制食物也轻易不会发生霉变，但这并不代表腌制食物是绝对安全的。食物经腌制后会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐会在胃里产生带有胺的化学物质，转化为亚硝酸铵，这种物质需要经由肝分解代谢，这在无形中增加了肝细胞癌变的风险。很多家庭有吃烟熏制品的习惯，因为这类食物比较简单方便，而且保质期长。但是食物在经过反复烧烤、烟熏的过程中，不仅营养成分会被破坏，同时食物中的油脂滴在炭火上产生的烟中含存在一定的有害成分，这包括了苯并芘和多环芳烃等，增加癌变的可能性。而高温油炸食物产生的香气，闻起来十分诱人，但在油炸的过程中，同样也会破坏食物的原有营养。高温油炸具有极高的热量，其致癌物质，尤其是丙烯酰胺，可以诱发多种癌症。
3、热带水果和巧克力。香蕉、火龙果、芒果等都属于热带水果，由于害怕低温，不适宜放在冰箱里，如果冷藏，反而会“冻伤”水果，令其表面凹陷，出现黑褐色的斑，不仅损失营养，还容易变质。而巧克力是女孩子爱吃的零食，有时候买太多，吃不完会将其放到冰箱里保存，须不知，巧克力放入冰箱后，表面容易长满白霜，然后慢慢变质，起不到保鲜作用，平时可以用保鲜袋密封，再冷藏室储存。
以上食物，对人体健康都没有任何益处，所以这些食物本身就不应出现在冰箱内。如果在冰箱内发现霉变后的食物，首要做法就是将其清除，然后对冰箱进行消毒，彻底去除黄曲霉菌，再放置其他的食物，以降低黄曲霉菌繁殖的可能。