每年高考前夕，很多家长都发愁如何安排考生的饮食，如何给孩子选择补脑抗疲劳的食物，才能有效地帮助孩子提高记忆力，缓解考前压力。下面，我们一起来看看高考期间的饮食有哪些注意事项吧！
1、高考期间不宜吃凉拌菜： 高考期间，尽量不要给考生吃这些凉拌菜和卤菜。凉拌菜，首先在清洗环节，很可能会洗不干净，有细菌或病菌残留；第二，凉拌菜有荤有素，不同的菜品带有不同的菌类，容易起冲突，即使不冲突，也可能会因为卫生不安全出现各种问题。选择在饭店用餐的家长和考生，更要注意，一定不要点凉拌菜、烧味、卤味。
2、高考期间不宜喝咖啡： 一些含糖的饮料在吃饭前最好不要吃，易产生饱腹感，不利进餐时的食量。考生考试前可以喝一些茶及咖啡，但一定不要太浓，浓茶及浓咖啡都有兴奋的作用，会适得其反，影响睡眠质量。特别提醒考生在考试期间一定不要喝咖啡，因为咖啡因的作用会使人产生尿频，影响考生的临场发挥。
3、高考期间不宜吃冷饮雪糕： 有的考生赶路热了，在考场附近，买支雪糕降降温，因为本来就紧张、压力大，再赶上夏天，身体里热得像团火，吃一根雪糕虽然降温了，但却会引起胃肠的不适应，出现胃肠疾病或是胃痛。若是再加上雪糕等冷饮的卫生不安全，或是质量无法保证，那带来的问题就会更大。
4、高考期间不宜吃利尿水果： 现在正是西瓜和香瓜上市的季节，但是考生却不宜多吃，因为这两样水果都是利尿的，吃完之后上厕所会比较频繁，不仅影响了考生的思路，也耽误了短暂的考试时间，而且，这两样吃不好，都容易引起肠胃不适，甚至是更严重的疾病，晚上吃了也容易上厕所，影响睡眠。
高考时，饮食的选择很重要，很多健康养生专家都建议少吃煎炸烤制的食物，否则容易引起考生消化不良，毕竟高考时人会高度紧张，身体分泌的消化液减少，吃煎炸东西多了不易消化。因此多吃些青菜、新鲜水果等食物，用蒸煮的食物替代煎炸食物比较好。