葡萄适应性强，经济价值高，可在山坡、沙荒、河滩、盐碱地种植。葡萄用途很广，除能鲜食、制干、制罐、制汁外，还可大量酿酒。葡萄酿酒，既不与粮食争地，还可节约大量粮食。葡萄的品种很多，栽植葡萄时，应根据用途、当地自然条件和品种特性，选择适宜的品种。鲜食的品种有：莎巴珍珠、早玫瑰、早生黄、白鸡心、玫瑰香、龙眼、葡萄园皇后等。酿酒的品种有：法国兰、白翼、北醇、新玫瑰等。制葡萄干的品种有无核白。葡萄的栽植，土壤、肥料、水分的管理，大体与苹果、梨相似。这里着重讲讲葡萄的搭架和一年多次结果的技术。详情如下：
葡萄有篱架和棚架两种，生产上多用篱架，尤以单篱架最为普遍。单篱架是在葡萄行间，每隔8 ~10米埋一支柱。支柱长2.5~2.6米，入土50~60厘米。支柱上拉铅丝3~4道，把葡萄的枝蔓和新梢绑在铅丝上。第一道铅丝距地面50~60厘米，以上各道铅丝相距35~40厘米。单篱架行距一般2米，株距1.5~2.5米，但也要因地制宜，沙土、薄地1.5~2米，平坦肥地2~2.5米。
葡萄定植后，留3~ 4个饱满芽短截。第一年春季萌芽后，选留2~3个壮梢，其余全部除去。冬季修剪时，选生长健壮的枝条作主蔓，从50~60厘米处短剪，生长较弱的枝条留2~3个芽短剪，促进来年长出1~2个壮枝，以培养成主蔓。在以后1~2年里，主蔓上左右两侧选留2~3个壮梢，培养成侧主蔓，侧主蔓上再选留结果枝和结果母枝。这种树形主蔓较多（3~5个），在架面上成扇形分布，主侧蔓交错排列，整形容易，结果面积大，产量较高，又便于培土防寒。所以，它是目前我国广泛采用的一种整枝形式。
葡萄冬季修剪，关中、陕南在12月~来年2月进行。若修剪过晚，容易“伤流”（群众叫流水），影响生长。陕北冬季埋土防寒的地区，埋土前应粗剪，适当多留枝蔓；早春上架时再细剪。修剪时首先应考虑留芽（又叫芽眼）数量。若架面大，生长健壮，管理水平高的可多留；相反就少留。根据留芽数决定枝条剪留长度，留1~3个芽的叫短梢修剪，4~ 7个芽的叫中梢修剪，8 个芽以上的叫长梢修剪。篱架整形以短、中梢修剪为主。篱架多主蔓扇形的结果母枝，常采用二枝更新，即选两个相近的枝，上部枝用长、中梢修剪，作结果母枝；下部留2~3个芽短截，作预备枝。第二年冬，已结果的母枝从基部剪除，预备枝上长出的上部枝作结果母枝，下部仍作预备枝。夏季修剪从长叶2~ 3片时开始，把过多过弱的芽抹去。新梢6~ 7片叶时，将过多而又不结果的枝条疏去。结果枝开花前7 ~10天摘心（掐尖），果穗上留4~8片叶。不结果的枝开花前后摘心，留10~12片叶。副梢留2~3片叶摘心。落花落果严重的品种，开花前3~ 5天掐去花序尖1/4~1/5，可提高座果率。
葡萄花芽分化早，速度快，特别是夏芽，当年分化，当年萌芽，当年结果。利用这一特性，采取以下两种方法，可以达到一年多次结果的目的。
一是利用冬芽副梢结果。开花前一周，在主梢花序上留4~6片叶摘心，保留前面的两个副梢，其余都去掉。开花后2~3周，葡萄有豌豆大小时，将两个夏芽副梢去掉，促进冬芽萌发结果。当冬芽副梢上的花序出现时，在花序以上留1~2片叶摘心。适用的品种有莎巴珍珠、玫瑰香、新玫瑰等。
二是利用夏芽副梢结果。开花前，在主梢花序以上留6~8片叶摘心，摘心处下面的2~ 3个夏芽应是不萌发的，如已萌芽的副梢要全部去掉，使养分集中供给顶端夏芽，迅速形成花芽结果。适用的品种有玫瑰香、葡萄园皇后等。葡萄一年多次结果，在生产上有一定价值，运用得好可增产10%左右，还可延长鲜果供应期。
1.你们那里葡萄是如何搭架与整形的？通过学习，你认为在哪些方面应该改进？
2.怎样修剪葡萄？
3.采取哪些办法，可使葡萄一年多次结果？
