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“三十年前姓洋，三十年后姓中”。
在百胜中国从Yum! Brands分拆出来并吸引中国资本（春华资本和阿里巴巴旗下的蚂蚁金服）投资、彻底实现中国本土化之后，麦当劳如今也完成改名换姓的最后一步。
麦当劳中国作价139亿
今天是8月8日，在中国人眼里这是一个吉祥的日子。早已入乡随俗的的麦当劳宣布，与中信股份及凯雷战略合作正式完成交割，新的麦当劳中国管理有限公司（以下简称麦当劳中国）将运营和管理中国所有的麦当劳餐厅。根据协议，新公司将获取在中国内地和香港麦当劳餐厅的特许经营权，期限为20年。
据中信股份1月的公告显示，交割之后，麦当劳中国将由Fast Food Holdings Limited（该公司由中信股份和中信资本分別间接持有约 61.54%和 38.46%的股权）、凯雷和麦当劳分别持有 52%、28%和 20%股权。
从股权结构不难看出，中信方面将成为麦当劳中国的控股股东，而中信是不折不扣的国有企业。也就是说，从今天起，你在麦当劳用餐，其实是光顾了一家国有企业的生意。
根据麦当劳方面提供的资料，麦当劳中国将成为麦当劳在美国以外最大规模的特许经营商，运营和管理中国内地约2500家麦当劳餐厅，以及香港约240家麦当劳餐厅。目前，麦当劳在中国的员工人数超过12万名。
收购数量如此众多的麦当劳餐厅，中信股份需要花多少钱？
麦当劳中国方面向每日经济新闻记者回应：新公司以20.8亿美元（约合人民币139亿元）的总对价收购麦当劳在中国内地和香港的业务。由于麦当劳还继续持股20%，最后相关交易的交割金额为16亿美元（约合人民币107亿元）。
中信方面拿到的只是20年的特许经营权，那20年过后呢？
“20年后，我们会根据现在的特许经营人的业绩表现等一系列综合评估，看是否续约。中信和凯雷是实力非常强的合作伙伴，他们看麦当劳的事业不仅仅是20年的。”麦当劳方面此前曾对每日经济新闻记者如是表示。
继续开很多很多麦当劳
在中国资本收购麦当劳中国之后，接下来他们会如何经营麦当劳？目前最明确的答案是：继续开很多很多的麦当劳。
麦当劳官网信息显示，麦当劳中国于今天提出了未来5年销售额年均增长率保持在两位数的目标。预计到2022年底，中国内地麦当劳餐厅将从2500家增加至4500家，开设新餐厅的速度将从2017年每年约250家逐步提升至2022年每年约500家。
这意味着，在中国，麦当劳平均每天将至少有1家餐厅开业。
不仅如此，正式加入“国家队”后，其还将扩张重点锁定在了三四线城市上。
据麦当劳中国首席执行官张家茵表示，目前麦当劳在三四线城市的门店占比约为35%，到2022年，约45%的麦当劳餐厅将位于三四线城市，同时超过75%的餐厅将提供外送服务。
为什么在这个时间点，麦当劳要把辛辛苦苦经营了27年的中国业务给卖掉？
和20多年前洋快餐进入中国时的“高大上”不同，如今中国消费者对于健康、更丰富的就餐体验更为看重，加上本土快餐品牌崛起、外卖逐渐普及，洋快餐已经变得司空见惯，不再具有过往的竞争优势。
公开数据显示，肯德基和麦当劳在中国快餐行业的市场份额，已由高点时的约57%（两个品牌分别占40%和17%）下降至约37%（两个品牌分别为24%和13%）。欧睿信息咨询公司曾预测，到2019年中国快餐市场增速将进一步放缓至4%左右，不到十年前增速的1/3。
另一方面，有观点认为，中国的快餐市场逐步“饱和”，洋快餐在中国得到的利益将越来越少。
面对更为残酷的竞争格局，新的麦当劳中国如何完成年均增长率保持在两位数的目标？麦当劳中国首席执行官张家茵告诉每日经济新闻记者，两位数的增长将通过开店和提升同店销售实现。
在业界看来，麦当劳得以实现这一目标背后的支撑很大部分来自中国合作方。
“有中信的入主，整体的综合实力和资源要比以前强很多。”中国食品产业分析师朱丹蓬向每日经济新闻表示。
麦当劳中国董事会主席、中信资本董事长及首席执行官张懿宸8日表示，中信旗下中信银行很多网点都是在三四线城市。“在三四线城市选址上，当地的银行一般会对当地市场的了解程度是比较深的，从什么样的物业，什么样的房东等等一系列都能和麦当劳之间都会有一些资源可以共享。”
此外，其亦已开始着手将一些和中信之间有较强业务合作的房地产集团介绍给麦当劳。
张懿宸称，针对后续麦当劳中国的业务，中信和凯雷将更多在战略上对管理层做指导，同时也会给管理层提供支持，给他们提供发展空间。“我们在中国有非常大的发展空间，也不想分散精力，在短期之内，没有这个打算收购其他的品牌。”
朱丹蓬最后指出，在销售增长目标的实现上，麦当劳压力是存在的。“这一块儿的话，关键是他开店的速度，如果说它开店比较顺利的话，应该来说，勉强是可以达到的，它朝这个方向走，我想差也不会差太远。”
值得一提的是，去年底，百胜中国以独立公司身份登陆纽交所上市一事曾备受关注，不过，张懿宸强调，新公司目前并无上市计划。
每经记者 王敏杰
每日三问第57期
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麦当劳曝食品丑闻引网友热议！中国麦当劳官方回应日前，国内某微信公众号报道称，一位被麦当劳辞退的美国员工曝出黑幕。当地大学生Nick应聘了美国路易斯安那州一家麦当劳的后厨帮工，被安排了制作冰淇淋的工作，每天下班可以得到一个免费的甜筒。
某天下班后，Nick无意间打开冰淇淋制作机后盖，随着一股腐烂的酸臭，眼前出现了震惊一幕：存放奶油的凹槽里满是发霉的奶油，让人作呕。
Nick向经理反映，然而该店经理表示，夏天冰淇淋生意好没时间清理，还不让Nick清理，第二天Nick被辞退。
随后，Nick将此事曝光到Twitter上，瞬间登上热搜。目前，美国食品安全局（FDA）已经介入调查。
对此，麦当劳中国昨晚连夜发布声明，称麦当劳美国仍在调查事件的真实性。并强调，在中国，麦当到餐厅使用的冰淇淋设备，每天自动定制加热消毒，确保食品安全。
同时，所有零配件定期清理消毒并按时更换，确保为顾客提供安全且高品质的食品。
对此，网友热议纷纷，观点不一：
麦当劳绝对比一般街边小餐馆干净
如果麦当劳不干净的话，那中国就没有干净的餐饮
毛线，从不吃这些垃圾食品
在麦当劳打过工的人表示此文章所述真实。
别让我失望啊，毕竟我那么喜欢麦当劳
麦当劳曝食品丑闻引网友热议！中国麦当劳这样回应
麦当劳曝食品丑闻引网友热议！中国麦当劳这样回应
麦当劳曝食品丑闻引网友热议！中国麦当劳这样回应
麦当劳曝食品丑闻引网友热议！中国麦当劳这样回应
(2017-07-30)
一位自称在美国麦当劳工作过的网友，晒了几张照片，将全国连锁快餐巨头麦当劳推上风口浪尖。
当地时间7月25日下午，麦当劳股票持续跌落，市值蒸发十几亿美元。
26日晚11点左右，麦当劳中国通过官方微博发布声明：麦当劳美国正在调查，而麦当劳中国确保为顾客提供安全且高品质的食品。
这可能是自2014年福喜事件以来，麦当劳面临的又一大公关危机。
怎么回事呢？
这位美国网友名叫Nick，在路易斯安那州的一家麦当劳做了五个月的店员，不过已被开除。
7月以来，他在推特上连续po出了多张麦当劳后厨令人反胃的照片。
Nick
Nick发布的最早的两张照片显示，从麦当劳甜筒机里取出的托盘已经发霉。
目前，该推特已有上万人转发、点赞。
有网友质疑，这是除油器的残留物吧，但 Nick又po出冰淇淋机的照片回应：
在接受BuzzFeed采访时，Nick说，照片拍摄于一个月前。
当时，他被指餐厅经理派去填装冰淇淋原料， 但他不小心洒了出来，于是，Nick就去清理。
当他想顺便清理一下甜筒机的侧面时，却被取出的托盘惊呆。
而就在一天前，他还在津津有味地吃甜筒。
按规定甜筒机是要定期清洗的，但Nick表示自己和其他员工都没有被告知要做。
有自称是麦当劳前员工的网友也认同这个说法。
麦当劳的竞品，另一快餐业巨头——温迪的员工晒出自家的托盘，炫耀了一番。
据麦当劳规定，任何员工都不允许发布餐厅内部照，所以Nick犹豫了两周，才顶着被开除的风险晒出了照片。
BuzzFeed联系涉事餐厅，却遭到拒绝。
而麦当劳总部向BuzzFeed表示，他们一向致力于“优质食品、优质服务以及洁净环境”，“那个发霉的凹槽不会与任何食品有任何接触，而且是定时清洁的。”
但该发言人没有就谁来负责清洁作出回应。
之后，Nick又晒了除油器、地板等处的照片。
不少刚吃了甜筒的网友，表示无力去爱了……
Nick表示早已知道会被开除，所以已经找好了新的工作。
他还告诉BuzzFeed，两名麦当劳的区域负责人本周来找过他，要求他删掉推特，“他们说我对麦当劳造成了诽谤，可我并没有撒谎，我只是拍了照片而已。”
(2017-07-28)
当地时间昨天中午一过，全球最大的快餐连锁企业之一，麦当劳公司的股票，突然开始大跳水，直落1.3个百分点，市值在短短一个小时内，直接蒸发掉了一亿美元之多！
据外媒报道称“这是麦当劳史无前例的公关危机”，到底是遇到了什么重大事件？
这一切都要从一名普通的美国小哥Nick的遭遇开始说起…
喏，就是这位小哥↓
一周以前，美国路易斯安那州的一家麦当劳里，迎来了一位面试者。面试者叫Nick，他是当地的大学生，为了补贴平时的开销，他决定应聘麦当劳的后厨帮工。
由于之前有一些打工经验，所以经理在翻阅他的简历后，很快就决定录用了他，并让他当天就开始试工！
Nick对得到工作很兴奋，为了庆祝，他还在自己的推特上发了一张吃麦当劳冰淇淋的照片！然而，让Nick怎么也想不到的是，这张平凡无奇的照片，日后竟然成为了他一辈子都无法释怀的噩梦！
工作了大概5天以后，Nick对于麦当劳后厨的各项操作也都比较熟悉了，这时，经理给他安排了制作冰淇淋的工作！当听到这样的安排，Nick简直乐炸了！因为做冰淇淋的人，每天下班，都可以得到一个免费的甜筒！
这对于甜筒厨来说，是一件多么令人兴奋的事情！
怀揣着激动的心情，Nick熬到了下班，可这个时候，他却发现，工作了一天的冰淇淋机器，似乎内部突然卡壳了，发出滋滋滋的声音！于是他绕到麦当劳冰淇淋机器后面，想打开后盖，看看是哪里出问题了。
但是，当他打开后盖之后，并没有想象中飘来冰淇淋的奶油香，而是一股腐烂的酸臭扑面而来，把他熏得够呛！他被吓了一跳，因为这是东西变了质的味道啊！难道这冰淇淋机器里有什么东西烂掉了？
他捂着鼻子，把头伸进去一探究竟，可他看到的一幕，让他心脏都漏跳半拍！麦当劳机器里存放奶油的凹槽里，竟然附着了一层已经发霉了的奶油！
黑不溜秋，粘了吧唧！而且它们还流着绿色的汁液，和霉菌完全黏合在了一起，霉得发黑！霉得发污！霉得发毛！
这个时候Nick已经再也忍不住了，因为他完全想象不到，平日里自己最爱吃的麦当劳甜筒，竟然是从这样的环境里生产出来的！他简直都快吐了！
而且那些发臭的霉菌，看着已经有很长的年头了，不知道有多久没有清理过了，那些看似干净，雪白无暇的甜筒上，会带有多少致病的细菌啊！
他赶紧找到经理，质问他为什么不清理这台机器，没想到，经理像看傻子一样看着他：“现在大夏天冰淇淋生意这么好，人们排队买，做都来不及，哪有时间去清理？！”
Nick又问那下班之后怎么不清理？经理耸耸肩表示，“下班后得给加班费！你帮我给啊？！”
觉得恶心的Nick希望经理可以安排自己下班后清理，算额外的加班费，但经理拒绝了，还让他不要管闲事，因为这些年就没人会提出主动清理的！
于是Nick和经理大吵一架，回去后第二天就收到了辞退信！
气不过的他把这事发在了推特上，初衷就是想给大家提个醒。Nick发完推特后，也没把这件事放在心上，只是觉得经理的态度有点差，大不了换个工作。
然而，事情的发展，远远超过了他的预料！
他的推特在刚发出以后的一天时间，就有2000多人转发，如果不是看到Nick亲自拍的照片，人们完全没想到竟然会脏到这样的地步，而且还是麦当劳最受欢迎的产品之一——冰淇淋甜筒！！
于是大伙纷纷奔走相告，转发的人数成千上万，直接登上了推特热搜！
全球媒体统一刷屏，剑指麦当劳等快餐！
（太阳报）
（每日邮报）
（7 NEWS）
（News.com）
（华盛顿邮报）
（英国镜报）
在昨天下午，麦当劳股票暴跌，CEO急得团团转，可依然阻止不了事件持续发酵！目前，美国食品安全局(FDA)已经介入调查。
麦当劳中国连夜回应
对于此次事件，澎湃新闻第一时间联系到麦当劳中国，其表示，26日，已注意到微信上的文章，并举报。目前，腾讯上该文章已封掉。不过，晚间，澎湃新闻记者发现，部分网络上，仍能搜索到相关内容。
7月26日23时许，麦当劳官方微博发布了《关于美国冰淇淋机的媒体声明》：
我们关注到今天网络上出现了有关美国冰淇淋机的转载信息，麦当劳美国仍在调查事件的真实性。在中国，麦当劳餐厅使用的冰淇淋设备，每天自动定时加热消毒，确保食品安全。同时，所有零配件定期清洗消毒并按时更换，确保为顾客提供安全且高品质的食品。
麦当劳的官方声明出来后，网友们纷纷留言表示支持，看来是铁粉没错了！
@haan_lee：麦当劳绝对比一般街边小餐馆干净
@Lisa在湾仔24楼：连夜公告，食品安全谁都不敢大意。相信麦当劳。
@猫猫毛毛猫：相信我们麦当当。
@IronCatOne：支持麦当劳！
@yokobubu：支持大麦麦，以讹传讹最恐怖，相信麦麦会严把安全关，把最好@最安全的产品带给每个消费者。
有网友自觉科普…
@兔爷她爱大北京：是的，M的冰淇淋机，不管是以前的双缸还是现在的电子，都是每天十二点就自动清洗加热消毒，然后由打烊的伙伴拆卸冰淇淋机来清洗。这就是很多宝宝们一到十二点就买不到圆筒和麦旋风的原因
@AceMuse：新闻里的黑色槽是每个机器都会滴漏的类似机油的东西、这个是定期清洗的、跟新地机的奶浆没有半毛钱关系
老麦胞告诉你 可以放心大胆的吃！
有人怀疑小哥是另一家爷爷请来的黑粉…
@小氢氢：是不是KFC请水军来黑了
还有人趁机要求麦当劳赶快恢复以前的美食！！！谁都不服就服你们！
@考研学渣桐皎皎：想吃麦乐酷
有冰淇淋的那个…感觉消失很久了
@虎斑喵想要刀妹：恢复奶昔就原谅！！！奶昔党请赞我
！！！
最后居然还乱入了一群吃货…
@键盘侠委员会_键圣：我爱你们的圆筒！！！！
@拿了我的给我还回来呗：看到你发微博，莫名的想吃薯条
@Galaxy凡梵：想吃玄米米了！
emmm，
你们真是一个比一个有想法…
好吧，你们赢了…
(2017-07-28)
今天，有外媒报道麦当劳最大食品丑闻，一位被麦当劳辞退的员工爆出黑幕，麦当劳制作冰激凌的机器全是霉菌，员工想留下来清理机器，公司不给加班费就算了还说他有病。
消息传到中国，引发广大麦迷担忧。今天晚上，麦当劳（中国）回应称，中国麦当劳餐厅使用的冰激凌设备，每天自动定时加热消毒，确保食品安全。
美国麦当劳：冰激凌机器全是霉菌
报道称，25日中午一过，全球最大的快餐连锁企业之一，麦当劳公司的股票，突然开始大跳水，直落1.3个百分点，市值在短短一个小时内，直接蒸发掉了一亿美元之多！
到底是遇到了什么重大事件？！
原来，麦当劳一位员工Nick， 有一天下班时发现工作了一天的冰激凌机器，似乎内部突然卡壳了，发出滋滋滋的声音！于是他绕到麦当劳冰淇淋机器后面，想打开后盖，看看是哪里出问题了。
但是，当他打开后盖之后，并没有想象中飘来冰激凌的奶油香，而是一股腐烂的酸臭扑面而来，把他熏得够呛！他被吓了一跳，因为这是东西变了质的味道啊！难道这冰激凌机器里有什么东西烂掉了？他捂着鼻子，把头伸进去一探究竟，可他看到的一幕，让他心脏都漏跳半拍！
麦当劳机器里存放奶油的凹槽里，竟然附着了一层已经发霉了的奶油！黑不溜秋，粘了吧唧！而且它们还流着绿色的汁液，和霉菌完全黏合在了一起，霉得发黑！霉得发污！霉得发毛！而且那些发臭的霉菌，看着已经有很长的年头了，不知道有多久没有清理过了。
Nick想留下来清理机器，公司不给加班费就算了还说他有病。随后，Nick把这些照片发现推特上后，引发轩然大波，被全球多家媒体报道。
外媒报道称，目前，美国食品安全局（FDA）已经介入调查，如果情况属实，那么麦当劳将在美国面临巨额罚款，同时将会强制他们对所有员工进行食品安全的重新培训！
中国麦当劳：型号不同 天天消毒
今天晚上11点，麦当劳（中国）回应称，中国的麦当劳餐厅使用的冰激凌设备，每天自动定时加热消毒，确保食品安全。同时，所有零配件定期清洗消毒并按时更换，确保为顾客提供安全且高品质的食品。
一份麦当劳（中国）内部邮件表示，美国冰激凌相关新闻，是个别餐厅发生的情况。中国餐厅使用的是不同型号的冰激凌设备。麦当劳（中国）抽查了2家餐厅2个不同型号的冰激凌设备，结果显示设备滴盘标准达到标准。
目前，中国相关监管部门尚未介入调查。
（看看新闻Knews记者：张英 实习编辑：朱晓涵）
(2017-07-26)