原标题：月饼界的新网红来了!老字号月饼店推酸菜牛蛙月饼
中国网山东8月3日讯(张文洁)虽然距离今年的中秋节还有两个多月的时间，但有些月饼已经迫不及待地要和大家见面，抢占“网红”位置。
近日上海南京东路上一家老字号月饼店推出了： 大虾芝士月饼! 酸菜牛蛙月饼!不知道这个味道，会有多酸爽……
去年的“小龙虾月饼”、“腌笃鲜月饼”，还有疯了一样的咸蛋黄肉松月饼还历历在目，小编今天带大家盘点一下那些年吃过的奇葩月饼。
【十仁月饼】该月饼个头巨大，是普通月饼的4到6倍。在传统五仁馅料的基础上，再增加五种其他馅料，取意为合家团圆十全十美。也被称为“买五仁送五仁”，那些叫嚷着“恨他就请他吃五仁月饼”的人们有了更好的选择。
【巧克力香辣牛肉月饼】外皮是巧克力，馅是麻辣牛肉，被指是外焦里嫩的逆转版。据称，十年前，一位女生在机场对男友说：我和你是不可能的，就像巧克力和牛肉不可能在一起一样。十年后，一位点心师面对着巧克力香辣牛肉月饼的生产线，泪流满面。
【酸辣月饼】馅的酸来自老坛酸菜和山楂，辣则来自类似于老干妈辣酱的原料。刚一上市，就被视为“黑暗料理新秀”。少年，来一口?
【奶酥松露鹅肝月饼】据称这是最新的土豪识别器，月饼中的LV。但在全国厉行节俭的风气下，建议谨慎食用。
【韭菜月饼】当这款月饼问世时，最高兴的是五仁月饼的拥趸，他们哭着说，谁敢再说五仁是最难吃的月饼?
【腐乳月饼】据称是潮汕一带著名的饼食腐乳饼的变种，后者是当地人每逢初一十五摆神台时常用的祭品，稍加改装就成了月饼。
【梅菜扣肉月饼】老板，你怎么做到把菜塞到月饼里的?
【竹炭月饼】竹炭月饼据是将食用竹炭粉加入月饼烤制而成，噱头是说具有吸收体内毒素的功能。(根据新华网、中国搜索等媒体综合报道)
初审编辑 张文洁
一个月饼
它被黄牛炒到300多元一盒
每天限量只卖100盒
吃过的都说，它是“一生必吃的月饼”
眼熟么？超级网红就是在这里诞生哦！
它就是王宝和“小龙虾月饼”，在上海，它就是不老网红一般的存在！买小龙虾月饼的必须提前2天预约才行！而今年感觉又要开启了排排排排排的节奏！！
不老网红
没想到和王宝和小龙虾月饼初次邂逅是这样的方式！去年排队都买不到的龙虾月饼，居然就出现在眼前。我的天，快来掐下我。
整整4只小龙虾，龙虾肉满当当，讲真，看图我就饿哭了！
好想被小龙虾包围啊！一上桌就成了全场焦点，连隔壁桌的都跑来拍照哈哈~
要知道在去年，光一条介绍的微博转发量轻松就过万，店里每盒卖180元，但是有黄牛把价格炒到了300多元。它才是魔都真正的不老网红！
小龙虾月饼=4只虾+N层酥皮
作为一家经营了两百多年的老字号来说，创新与传承同等重要，十三香小龙虾月饼是由王宝和蟹宴第二代传人王浩及厨师团队共同创新研发的！
和鲜肉月饼相比，十三香小龙虾月饼的制作过程要复杂得多。
王宝和大酒店选择的每一只小龙虾都是和海洋大学合作的，从捕捞到挑选到店内烹饪都有着极其严苛的流程。
剥好的小龙虾↑，只留虾尾，连虾线都去得干干净净的！
拌好的酱料是酱紫的~十三香佐料伴着完整虾仁充分拌炒，既保留了小龙虾的鲜味，十三香的滋味也有够足，小龙虾与杏鲍菇、蒜苔形成完美融合的三重奏。
师傅正在熟练地包月饼，别看大厨们包得飞快，其实包一个月饼可难包了！
不经过千锤百炼，是能难包出小龙虾月饼的！
每一只小龙虾月饼都确保里面有4只用十三香秘料调制好的小龙虾肉。
对于懒得剥虾壳的吃货来说简直太棒了！月饼被小龙虾馅料赋予了全新的风味
然后打上萌萌哒小龙虾专属烙印，最后就可以进烤箱啦~知道嘛，烤制月饼的时间和火候也是极为讲究的，只有严格把控好时间和温度才能烤制出外层微微泛起金黄酥皮的“高颜值”月饼！
小龙虾月饼我们走！
噔！噔！噔！
一开烤箱，
空气中到处弥漫着十三香小龙虾月饼扑鼻的香气，
绝对让你口水流到停不下来
酥皮在表面微微浮起，稍微一碰就会有细碎的屑掉落，显得十分松脆～
掰开一个小龙虾月饼，会闻到熟悉的十三香小龙虾的味道！！
每一个月饼里都至少包了4只小龙虾，想象一下一口就能咬到四只剥好的小龙虾！
咸咸辣辣，满嘴的幸福感啊啊啊~~~
精致酥软的苏式月饼皮加上纯正的十三香口味小龙虾，迫不及待就想尝上一口
一口咬下渗出满满的汁水让人直呼过瘾！
分分钟手慢无的节奏，有木有！瞬间感觉今年月饼界的头把交椅已经被提前预定了，Bling Bling让人眼前一亮啊！
史上最难买到的小龙虾
为了食品卫生和保证小龙虾的新鲜，王宝和每只小龙虾都是手工现剥的，每天早晨至少要手剥4800个小龙虾，光剥虾就需要整整两个小时。
所以一天只能供应100盒，并且要先买券后领月饼！
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(2017-06-24)
包装做“减法”馅料做“加法” 厂家300吨月饼提前三天卖光
年年中秋月饼不能缺席。记者调查采访发现，今年中秋月饼无论从价格到外包装上都更加接地气，尽管市场推陈出新了各式新口味和新造型月饼迎合年轻人，但传统老式月饼仍稳据“半壁江山”。本市一个月饼生产厂家也在包装上做减法，把省下来的成本“加”给馅料，300余吨月饼提前三天脱销。
市场：中等价位礼盒受欢迎 年轻人最爱“小清新”
赏月吃月饼已经成为中秋节的“标配”。今天，记者走访了几家商场和超市发现，在中秋节当天，月饼仍占据着超市里的醒目位置，有的月饼柜台已经开始打折促销，“今年月饼本来就不贵，一两百元钱一盒的礼盒就很拿得出手了。”甘井子区一家超市某月饼促销员告诉记者，以前动辄四五百元钱一盒的月饼礼盒进货量不大，买的人也少。
在麦花食品专卖店，以往各色的糕点面包等被大大小小的月饼盒取代，其中价位在39至52元钱的纸盒包装月饼摆在较明显的位置。“老百姓买中等价位送人的比较多，另外，还有不少人买各种口味的简易包装月饼留着自己吃。”店铺销售人员告诉记者，还有一些二三百元的礼盒就算比较贵的了，相应的从馅料到包装都更考究一些。
记者注意到，在红色、黄色为主流色的包装中，部分西式包装设计风格的月饼显得非常“小清新”。销售人员说，这一类是为迎合一些特殊口味制作的冰皮奶酪等月饼，“卖得也不错，购买人群主要是年轻人。”
厂家：包装做“减法”馅料做“加法” 300吨提前三天售罄
“今天还有人来找我，让我想办法给调剂几盒老式月饼，这个真没有哇。”棒棰岛调味食品厂书记张胜利告诉记者，今年他们厂加工的300余吨月饼，在中秋节前三天已脱销，“一块儿也不剩”。张胜利说，300余吨这个量比去年略有增加。
作为大连的“老字号”，棒棰岛的月饼在市民当中颇具口碑，其老式月饼也是主打产品，“从人们口味的需求上看，现在越来越回归传统。”张胜利说，今年的月饼更加返朴归真，一方面是口味上，老式的五仁、椒盐、什锦、豆沙月饼占其销售量的一半；另一方面，今年，月饼的包装也越发简洁。“曾有一段时间，月饼包装的成本比馅料成本都高，过度包装问题在当时非常严重。”张胜利说，现在，有些老客户来订月饼的时候特意要求，月饼料要足，包装越简单越好，“有一位老客户说，只要月饼好，包装无所谓，吃的是月饼又不是包装盒。这说明人们的消费越来越理性，越来越成熟。”张胜利说，正因如此，他们厂今年360克、450克一袋零售价在15至25元钱的袋装月饼非常畅销。
酒店：拼口味拼颜值拼创意 星级酒店卖月饼也挺拼的
距离中秋节不到四天，本市一家五星级酒店公关部门相关负责人就在朋友圈里发布了“月饼销售提前结束”的消息。据了解，由于配备了水准较高的面点师，星级酒店早已成为不少大连人购买月饼的渠道之一。近几年，八项规定等对从星级酒店订购月饼的团体大客户群体结构产生了影响，另外，严峻的经济形势对人们的购买力产生了一定的削弱，一向走“高大上”路线的星级酒店也开始俯下身子做月饼，在口味、颜值和创意上做足文章。
“以前，一到中秋，就连富丽华酒店旁边的小路上都是收月饼券的，现在少多了。”一位业内人士说，但目前来看，星级酒店当中富丽华和香格里拉的月饼券仍比较受欢迎。该业内人士认为，发生在星级酒店月饼上最大的变化是，除了一些传统口味外，酒店更注重月饼内容的创新了。比如，有的酒店尝试性地推出了蓝莓流沙月饼，非常受欢迎。还有的酒店为了吸引小朋友，把月饼做成小动物或卡通形象的样子，这一颠覆传统的做法意外获得市场的认可。
在价格上，星级酒店的月饼也越来越亲民。上述业内人士说，比如一家五星级酒店100多元钱一盒的月饼非常受欢迎，推出没多久就卖完了。
调查：近五成受访者偏爱老月饼 “吃的是一种情怀”
中秋节买月饼主要看重哪方面？月饼吃不完怎么办？今天，记者在一个微信群中做了随机调查，有约80人参与。
对于“中秋节吃月饼吗？”这一问题，有76%的受访者表示“吃”，23%的受访者表示“有就吃，不会主动买。“过节总要有一个气氛，就像元宵节吃元宵，端午节吃粽子，中秋节就要吃月饼。”市民王先生说。
调查显示，有41%的受访者的月饼是别人送的，有59%的受访者表示是自己买的，这其中在商场超市和品牌专卖店购买月饼的人均占35%，而本轮调查中，无人通过网店渠道购买月饼。至于“买月饼主要关注哪方面”，有65%的受访者认为自己更注重品质，还有29%和5%的受访者看重口味和品牌，从调查数据看，只要品质过硬、口味好吃，月饼的价格倒成了可以忽略不计的一项了。
在喜欢什么口味这个选项上，47%的受访者还是喜欢传统的北方老月饼。受访者魏女士表示，“一吃老式月饼就会勾起小时候的许多回忆，感觉吃的是一种情怀吧。”
(2016-09-15)
导语
中秋节快要到啦，在很多人眼里中秋节就是“月亮节”，然而在吃货眼里，就是“月饼节”。五仁月饼是被黑得最惨的食物之一，曾经占据了月饼界的半壁江山；岁岁年年，五仁月饼在一片骂声中依然坚挺。
新加坡国立大学建筑系的一位学生还曾绘制了一幅月饼分类图，除了包含主流的二十种月饼外，还有云南云腿月饼、西安水晶饼、海南琼式月饼等。
不过，时代在发展，月饼也在进步。除了广大人民群众喜闻乐见的派系之外，月饼界的新贵已异军突起！十仁月饼是两个五仁月饼相加吗？韭菜月饼为何不做成韭菜鸡蛋馅？小龙虾月饼配啤酒，这是怎样的酸爽？
1老干妈（香辣酱）猪肉月饼
“老干妈”搭配“小鲜肉”，这样的组合是不是听起来就够酸爽？继老干妈成为全球网红食品后，老干妈混搭各种口味的美食也都出来了。老干妈加猪肉月饼看着卖相还不错，只不过味道嘛，谁吃过，快来告诉我一下。
2 小龙虾月饼
哇！小龙虾终于和月饼完美融合了。你看，掰开后中间能清晰可见好几块虾球肉，柔嫩多汁，看起来都好好吃的样子。不知道是不是区分十三香、麻辣、盐焗和蒜蓉的呢?不过据说售价不菲哦！
3榴莲月饼
榴莲这东西，爱的人特别爱它，讨厌它的人也不在少数。不过，这款榴莲月饼还挺受欢迎的，薄薄的外皮包裹着榴莲果肉，卖相还不错。怎么样？是不是隔着屏幕都能闻到一股榴莲香？
4十仁月饼
当十仁月饼横空出世，一声“呵呵”冷笑横看五仁，有我在你算什么？巨大的块头，在五仁的食材基础上又翻了个倍，“恨TA，就送TA十仁月饼吧!”
5豆沙方便面月饼
豆沙和方便面的馅，你敢想象吗？甜咸浑然一体，简直是通宵打游戏必备。不过小编是没有勇气尝试了！
6竹炭月饼
竹炭月饼，黑黢黢的外表，吓人的食材，我受到了一万点伤害。不过，听说竹炭可以杀菌、减肥，这款是不是主打减肥、清肠胃的呢?
7榨菜肉月饼
感觉又是一款平价的榨菜包子华丽升级而成的月饼。不过据吃过的童鞋透露，真的很好吃哎，趁热吃风味更佳哦！
8奶酥松露鹅肝月饼
高端大气上档次！月饼界的战斗机，土豪吃货的识别机！光是名字就让人虎躯一震！
9韭菜月饼
作为烧烤界的蔬菜“网红”，这款月饼特别适合晚上去撸串的时候吃，你们觉得呢?
10腐乳月饼
小菜界的“红人”豆腐乳也升级到月饼大军里了！腐乳陷的，吃完后，会不会太咸？要来碗稀饭吗？
怎么样，是不是看得眼花缭乱？鼓励大家尝试之前列举的10大“网红”月饼，毕竟，年年岁岁月相似，岁岁年年“饼”不同，这才是中秋的正确打开方式！
(2016-09-11)
一年一次的中秋节又要到了，每每这时我都会烦恼为什么月饼不能够像蛋糕一样种式多样，花样足足呢。这可妨碍了我一本正经的把这个节日当作吃货福利日了呀~~本着这颗馋嘴的心，经过我的一番搜索，真没想到居然存在着这么多花样新奇的月饼，重点是看上去十分美味呢！把它们带回家一起赏圆圆的大月亮吧，中秋节，听说美食和美景更配哦。
看到这外表是不是就忍不住想要尝一口了？酥软的千层酥冰皮，细腻白芸豆沙和香滑浓郁奶黄馅被牢牢包裹，香甜绵密。缠绕齿间的甜蜜，散发悠长余韵。流沙馅心，藏在月饼里的小惊喜。
千层酥流沙月饼
￥12.80 天猫 查看详情
浓滑奶黄夹着甘沙咸蛋黄，稍微加热一下便变成爆浆月饼哦。涌出的金黄色蛋黄浆，无论是视觉上还是味觉上都得到了一本满足！
美心流心奶黄港式月饼
￥238.00 天猫 查看详情
杏花楼可以说是老字号了，是上海百年糕点老牌子。他家的月饼很亲民的一点是可以单独售卖，所以不用担心一个味道吃到腻了。皮薄馅儿多，满满的椰蓉，咬下去奶香味凝绕在唇齿之间，回味好久呢，全都是真材实料，一点都不含糊！
杏花楼 奶油椰蓉月饼
￥7.40 天猫 查看详情
16款口味，粒粒迷你，口口软糯有劲，口口美味。与传统月饼外表很不相同，软软糯糯的外皮很薄，咬到馅儿以后，浓浓的香甜味在唇腔之中迸发出来，才知道原来吃月饼也可以这么享受！
美心冰皮月饼
￥258.00 天猫 查看详情
蛋黄的咸香和奶油的奶香完美结合。桃山皮系列，源自日本桃山县，采用白芸豆沙为原料调制而成，奶黄馅色泽淡黄，香甜软滑可口。
来伊份奶黄月饼
￥19.80 天猫 查看详情
老大房也可以说是老字号了。他们家的鲜肉月饼我是怎么吃都不会腻呀。外皮又酥又嫩，内里被包裹的是香味浓浓的肉馅。别看它个头不大，却是怎么吃都不腻的哦。厌倦了传统的甜味月饼，不妨换个口味试试这款咸香月饼哦。
老大房鲜肉月饼
￥98.00 天猫 查看详情
优选进口奶酪粉，新西兰奶粉，层层酥皮，入口即化，奶酪内陷儿，温暖香甜，细细品尝，柔柔的酥香包裹舌尖。浓浓的奶甜味是孩子们的最爱哦！
来伊份 苏式奶酪月饼
￥13.60 天猫 查看详情
(2016-09-08)