价格便宜口感好 果味月饼里的馅多用冬瓜制作

　　果味月饼里的馅儿竟然是它！

　　临近中秋，超市、糕点店里的月饼开始多了，一些标注果味的月饼很受消费者的欢迎，不过，记者在调查中发现，市面上销售的果味月饼里的馅料竟然大多都是用冬瓜做的。

　　调查

　　吃的果味月饼原来是冬瓜馅

　　随着中秋的临近，不少超市、糕点店里的货架上，月饼已经成为了销售的明星。除了传统的豆沙、枣泥、五仁、莲蓉等馅料，还有各种清新的水果口味月饼。

　　“传统的馅料吃得太多了，而且有的馅儿油太大，而水果口味的月饼吃起来有点儿小清新的感觉，而且价格适中，所以我打算买些尝尝。”正在超市里挑选月饼的贾女士告诉记者，相对于礼品盒装的月饼，她会购买一些散装月饼，因为是自己吃，所以便宜实惠。

　　记者注意到，在一些散装的果味月饼包装袋上，可以清楚地看到食用成分表里标注的冬瓜蓉，此外为了配合各种水果的颜色和口感，还添加了相应的色素和调味香精等成分。“没想到果味月饼里不含水果，竟然吃的是冬瓜馅儿。”在仔细看了果味月饼的配料表后，一名顾客无奈地笑了笑。

　　揭秘

　　果味月饼为啥加冬瓜

　　一位业内人士表示，大多果味月饼使用冬瓜蓉做基底，市场上还有专门生产冬瓜蓉成品的厂家，一是价格便宜，因为三斤冬瓜就能出一斤冬瓜蓉；二是冬瓜蓉纤维细，口感好。不过，并不是所有的水果月饼里都只有冬瓜蓉，在一些高端月饼中，生产厂家会在其中加入一定比例的鲜果，而低端月饼就全部采用冬瓜蓉，再用食品添加剂来调味。

　　释疑

　　果味月饼≠水果月饼

　　那么，果味月饼里都是冬瓜蓉是否涉嫌欺骗消费者呢？根据2014年5月1日正式实施的《食品馅料》国家标准，就对包括月饼馅料在内的所有食品馅料做了详细规定。例如五仁月饼要有一定量的五仁，莲蓉月饼要有一定量的莲蓉，水果月饼要有一定量的水果。(馅料中水果及其制品的用量应不低于25%。超过25%为水果月饼，低于此标准则为“水果味”月饼。)

　　如果您购买到的月饼标注为水果月饼，最好看看成分表里的水果含量，如果低于25%这一标准，这种月饼只能叫果味月饼。

　　本报记者 李环宇

　　张群琛 文并摄