浓香型砂锅粥的制作方法

  |头牌生鱼粥|

浓香型砂锅粥的制作方法

  在潮汕走一遭,各种粥店、夜糜档随处可见。粥就是当地人的主食,他们每天睡醒后要吃粥,夜里饮醉归家前,也要先喝一碗路边店的白粥解解酒气(潮汕话俗称“食夜糜”),因此路灯下、粥桶边,总是人头攒动、熙来攘往,店主或是夫妻俩,或是父子档,入夜后最为繁忙。

  制作流程:

  1、将黑鱼宰杀去内脏,取肉切成厚约0.2厘米的片。

  2、砂锅内舀入泡好的珍珠米,添入一勺骨汤、半勺姜蒜水,大火熬约15分钟至米快熟时,下入南姜末、冬菜末、葱油,调入盐、味精、鸡精、胡椒粉,放鱼片稍微翻动一下即可走菜。

  先下入调料。

  再放鱼片稍微翻动 一下。

  |鹧鸪粥|

  制作流程:

  1、鹧鸪一只宰杀洗净后切成小块。

  2、砂锅内舀入泡好的珍珠米,下入干贝,添一勺骨汤、半勺姜蒜水,大火熬约15分钟至米快熟时,放入鹧鸪块,下入炸蒜蓉、冬菜末、葱油,调入盐、味精、鸡精、胡椒粉,继续煮制约5分钟即可撒香菜段上桌。

  特点:鹧鸪肉质细嫩,跟田鸡肉的口感有点类似。


  螺蛳是软体动物门中腹足目田螺科螺蛳属的通称,螺蛳也是一道非常美味的美食,但是吃螺蛳肉要注意螺蛳的寄生虫,那螺蛳的寄生虫有哪些?我们一起来看看。

  螺蛳营养价值丰富,味道鲜美,很多朋友都很喜欢吃,我们都知道一般这种水产都会存在寄生虫,我们就来看一看螺蛳的寄生虫有哪些吧!

浓香型砂锅粥的制作方法

  1、血吸虫

  血吸虫也称裂体吸虫,寄生在宿主静脉中的扁形动物,卵穿过静脉壁进入膀胱,随尿排出,幼虫在中间宿主螺类体内发育,成熟幼虫通过皮肤或口进入终宿主人体内。曼森氏裂体吸虫在大、小肠静脉中,卵随粪便排出,幼虫进入螺体,再通过皮肤回到终宿主人体内。

浓香型砂锅粥的制作方法

  2、管圆线虫

  管圆线虫几乎遍及热带及亚热带地区,我国台湾省是本病的流行区,正常情况下,鼠是管圆线虫的终末宿主,螺、蜗牛是中间宿主,淡水虾、鱼、蟹等可作为本虫的转续宿主,我国大陆褐云玛瑙螺自然感染率为29.7%和24.76%,福寿螺为65.5%,人因食入含有第三期幼虫的螺类、蜗牛、鱼、虾等获得感染。

浓香型砂锅粥的制作方法

  3、肝片形吸虫

  肝片形吸虫的成虫寄生在牛、羊及其他草食动物和人的肝脏胆管内,中间宿主为椎实螺类,在中国以截口土蜗为最重要,在胆管内成虫排出的虫卵随胆汁排在肠道内,再和寄主的粪便一起排出体外,落入水中,在适宜的温度下经过2~3周发育成毛蚴,当遇到中间寄主锥实螺,即迅速地穿进其体内进入肝脏。

浓香型砂锅粥的制作方法

  4、肺吸虫

  肺吸虫也称卫氏并殖吸虫,第一中间宿主是川卷螺,第二中间宿主是溪蟹、喇蛄(寄生在鳃、肌肉等处)等,人因食生醉和未煮熟的蟹或喇蛄而受感染,可以进入人的肺、腹部、脑和皮下等部位,可出现咳嗽、血痰、胸痛、腹痛、头痛、癫痫、皮下肿块等病状。

  (2017-10-04)


浓香型砂锅粥的制作方法

  小小螺蛳壳,美丽新家园

  9月16日,由上海美丽心灵公益基金会主办,上海戏剧学院红十字会、上海戏剧学院演艺中心协办,安乔国际双语幼儿园、安乔爱心基金、至善艺术基金支持的“螺蛳壳爱心之夜”在上戏端钧剧场举行。现场各界爱心人士云集,或是演艺界的明星,或是公益界的达人,为了给孩子更好的未来,人们相聚一堂。

  “爱心100喜乐会”和“螺蛳壳爱心之夜”作为螺蛳壳儿童空间改造计划的公益第一站,为更多困境中的儿童提供帮助。喜乐会上,艺人们、志愿者和孩子们一起做游戏,欢声笑语,爱和快乐治愈了现场每一个人。晚上的晚会为爱心贡献者们颁布各个奖项,爱心人士们分享各自的公益感受,参演艺人们带来了精彩演出,拍卖活动也顺利完成。

  爱心喜乐会,“跑男”导演送欢乐

  当天下午,基金会先举办了爱心100喜乐会活动,为志愿者和孩子们提供了游戏时间。游戏大棚里,欢声笑语不断,也有哇哇的苦叫声。原来是热门综艺节目《奔跑吧》的原装指压板让他们叫苦不迭,这些有趣的游戏正是由《奔跑吧》节目组的导演亲自到现场为孩子们和志愿者们设计的。来到这里的艺人们也完全没有偶像包袱,尽力的陪着大家笑闹。

  来自台湾乔紫乔组合的三位女生,和小志愿者腿并腿绑在一起,光脚走在指压板上。玩起游戏的女生们也是毫不认输,完全放弃淑女形象,龇牙咧嘴跳脚狂奔,最终赢得了接力赛的胜利。新生代演员潘宥诚,则是尽显男子汉的担当,直接让小朋友挂在自己身上跳起了跳绳。现场一片热闹,大朋友和小朋友都度过了一个欢乐的下午。

  爱心之夜星光璀璨,“虹桥一姐”偶遇了谁?

  当天晚上,还有知名歌手于湉、厉娜,新声代组合ZERO-G男团,新生代演员潘宥诚,超模张昊玥,来自中国台湾的美少女组合乔紫乔等多名艺人亮相爱心之夜晚会。用自己的才艺使得晚会活力多彩,更为爱心助力加油。

  晚会上,知名歌手于湉带来他的歌曲《为自己鼓掌》,引得观众席掌声连连。而在演出前,于湉还在上戏被“虹桥一姐”偶遇,两人在上戏大玩自拍。被“虹桥一姐”偶遇的还有乔紫乔组合,三位可爱的姑娘还把合照发到了微博:“据说被一姐拍到合影的人,都离不火不远啦”,引得不少粉丝连呼可爱。

  今年《中国新歌声》的人气学员刘雪婧,在演唱《我的未来不是梦》之后,也在后台和我们分享了自己的公益旅程。

  爱心拍卖:硬到无法折叠的涂鸦T恤都拍出了高价!

  ZERO-G带来的的是应援毛衣链和ZERO-G MUSIC BOX,包含ZERO-G男团出道至今发行的4张EP及未来即将发行的2张EP,承载着ZERO-G男团的梦想和发展轨迹。“这两件物品最能代表ZERO-G的力量,希望给孩子们带来力量,给螺蛳壳计划带来力量,” ZERO-G代表在拍卖环节上说。

  乔紫乔组合的首张CD签名版被一位大叔拍得,大叔应邀上台。因为他的太太也在现场,在征得太太许可后,大叔和三位美女玩起了三连拍,惹得现场很是热闹。

  拍卖会上的拍品各色各样,潘宥诚工笔手绘的一把团扇来头可不小。潘宥诚几年来只做过五六把,分别赠送给李冰冰、唐艺昕、吴彦祖和冯德伦。而这些扇面上要么只有花,要么只有蝴蝶。而昨晚拍卖的那把团扇比之前送给大明星的还要特别,扇面上蝴蝶与花环绕,元素丰富、画面生动,足见创作用心。

  歌手于湉带来的私人珍藏品是《夏天的苹果》CD封面涂鸦T恤。衣服被涂料泼洒后硬到无法折叠,但是色彩斑斓,被装裱在镜框里也颇有艺术感。因此即便硬到无法折叠,爱心志愿者和于湉的粉丝还是为了这件涂鸦T恤竞价争夺,最终拍出了3000元的高价。竞拍者用行动为爱心之夜添色增彩。

  公益循环,感恩之心让爱延续

  志愿者持续关爱螺蛳壳儿童,华师大心理与认知科学学院与基金会合作,辅导困境儿童家庭成员面对困难,对未来有信心。大同中学等名校师生还与孩子们结对辅导,帮助大家提高学习成绩。上海市质量技术监督局则为改造家庭提供空气质量检测,确保孩子们居住环境安全、环保。

  螺蛳壳儿童空间改造计划社会各界爱心人士、组织的积极响应与支持,他们默默付出,坚持奉献。每一个志愿者都不求回报,只为看到孩子们的笑脸。而来自各所学校的同学们出现在螺蛳壳计划的队伍里,更让我们看到了公益力量的传承。

  明星艺人以及志愿者们为了同一个目标,同一个信念,在汗水中互相帮扶鼓励,克服重重困难,最终收获了螺蛳壳爱心之夜的圆满结局。这也正是爱和希望的传递与连接!

  以下为网友评论:

  网友“指着手指”:虹桥一姐绝对会这个

  (2017-09-19)


  柳州螺蛳粉,再也不用排队,在家就可以动手做,超级简单的做法

  柳州螺蛳粉作为广西著名小吃,具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,位居柳州风味小吃之首。其精华汤底由丰富的配料及浓郁适度的螺蛳糖水,使人吃一想二,甚至还有一首老话称“不食螺蛳粉,枉为柳州人。”“甲天下”品牌下的柳州螺蛳粉,粉香汤浓,香辣十足,让人忍不住想夹上一大口,下面就教教大家自己动手做柳州螺蛳粉

  材料:柳州米粉,猪肉末,酸豇豆,花生米,微辣型子弹头辣椒,蒜末,老姜末,酱油,白糖,料酒,盐,植物调料粉,花生油

  做法:

  1先把买来的活螺蛳用盐水泡一会,(促进螺蛳吐泥);

  1.泡豇豆,花生,姜蒜、各种配料切好,油豆皮和花生米炸好,准备好

  2.锅里放油,热油放微辣型子弹头干辣椒,蒜米,姜爆香,接着猪肉末、炒至变色、放小云秘制植物调料粉、翻炒爆香。(没有植物调料粉的自己放八角、桂皮、茴香)

  3.放盐,白酒,酱油,白糖等调料。(盐多放一些。因为一会儿要加水,那时候就不放盐了,放了也不入味了)

  4.加清水盖过炒好的肉末,加盖煮滚加水炖2小时以上,螺蛳汤底完成;

  5.另外一口锅里,加水煮开,放入柳州特色米粉(米线按自己的份量放入)青菜清水煮制八成熟,捞出来搁碗里,淋少量油

  6.将酸豇豆、油酥花生、油炸豆皮、鲜嫩青菜等配料各种配料小菜放进去,米线碗里、然后淋上前面熬好的螺丝汤。

  九仟小贴士

  有几个关键:

  1活螺蛳买回来后要加点盐水泡一会,这样螺蛳才能吐出沙子!

  2稣脆花生必须有

  3辣椒油必须有的、这是最后一道最关键的

  4炸油豆皮必须有、如果没有可以到市场上买

  吃着螺蛳粉再搭配爱芝雪小吃,完美体验!

浓香型砂锅粥的制作方法

  (2017-10-08)


  满减?包邮?不够味!

  中秋吃粉,也有超

  刺激

  体验!

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  送出去的是螺蛳粉,收到的却是真金白银!

  以为只是一箱螺蛳粉,随箱还附送红包?!

  人人都在吃粉,只有你有现金红包收!

  没错,这就是传说中“别人家”的:

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  亦螺亦味

  人人有份,永不落空

  的

  螺蛳粉随箱红包

  ,现在,开始派送!

  中秋国庆双节大促

  箱箱有礼

  每箱螺蛳粉都有现金红包

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  剧透一下:

  最小红包都有现金5元!

  100%中奖!

  最高金额30元!

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  还能这样发红包?简直豪到犯规!

  你似乎要问,:亦螺亦味怎么能有这种操作?!

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  “卖得好啊”

  “实力红透半边天”

  优选食材

  食品级的无菌塑封装、不添加任何防腐产品的配料包、大骨熬制的手工烫头、最高品质的米粉,做一碗力所能及的“最好”螺蛳粉,小目标get✔

  用料大方

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  嫩滑弹牙的米粉、油炸腐竹、香脆的花生米、酸辣爽口的酸笋、萝卜丁和木耳,一只小碗根本装不下!满满幸福,就是要溢出来的香浓汤汁!

  心意包装

  包装和内袋的设计都大方简约,回归简单,是的,这只是一碗好的螺蛳粉,没有别的~

  100%有奖哦!

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  (2017-09-21)


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  服务水上狂欢节,螺蛳粉美食节八大活动精彩纷呈!

浓香型砂锅粥的制作方法

  2017

  年

  10

  月

  1

  日至

  7

  日,作为柳州水上狂欢节重要的组成版块,最具人气与最接地气的第六届螺蛳粉美食节将在柳州市体育中心与广大食客们欢聚。

  柳州水上狂欢节是柳州打造的一个国际节庆品牌,是柳州人民一年一度的狂欢节日,螺蛳粉美食节作为柳州水上狂欢唯一的美食活动品牌每年举办一届。本届美食节秉着“服务水上狂欢节,认识柳州从一碗螺蛳粉开始”的理念,立足于整体品牌

  的整合、提升与创新,专业性与全民性相结合,将带动起以味觉来认识柳州,以螺蛳粉推介柳州的新高潮。

浓香型砂锅粥的制作方法

  本届美食节突出行业平台功能,以“螺蛳粉会客厅”带动螺蛳粉企业共同打造柳州螺蛳粉产品城市名片;本届美食节助力公益事业,为少数民族山区特产提供免费展销平台,通过现场电商平台面向全国推广。邀请“第一书记”携山区土特产走进美食节螺蛳粉会客厅与市民零距离互动;本届美食节面向全中国和全世界,组委邀请法国蓝带大师、中国烹饪协会专业评委、国家级烹饪大师、美食创意大师与柳州螺蛳粉工匠大师共同烹饪”螺蛳粉“美食,在螺蛳粉中赋予国际美食的内涵;本届美食节将现场创造一项美食吉尼纪录:制作世界上最长一份螺蛳粉,总长度将达

  1400

  米!

  寻找螺蛳粉百年老店,传承中国工匠精神,评选螺蛳粉工匠大师,是本届美食节的另一大亮点。这是柳州螺蛳粉行业首次举办的工匠大师认证活动,这是柳州深厚

  的美食文化的一次重要整合,为树立柳州螺蛳粉的特色形象,为螺蛳粉建立百年老店文化奠定基础。

  本届美食节将向市民征集“

  柳州老味道特色美食

  ”,柳州名小吃“

  龙须糖

  ”

  ,“油堆”,“沙堆”,“手抓饭”,“五色饭”,“牛喇叭”,“云片糕”,“豆粉膜”,“露水汤圆”,“糍粑”,“艾粑粑”

  ……

  等,现场设立十五个免费展位用于展示老味道的美食。这些久违的小吃美食将穿越时空再次得以呈现。现场活动不仅仅局限于柳州美食,还将设立“

  小龙虾与螺蛳

  ”、“东盟美食”、“中华美食街”、“特色产品馆”展区,成为中华美食展示与销售的大熔炉,可谓看点多多,爆点满满,为柳州市民与各地食客奉献出舌尖上的盛宴。

  在文化展示方面,

  今

  年国庆期间恰逢中秋佳节,组委会将提供一个展示柳州市生产企业产品和企业文化的专业平台,由组委会与市烘焙协会联手邀请柳州市有月饼生产资质的厂家共同参与,对于月饼企业参选品牌进行评比,在中秋赏月晚会上供广大食客品尝。此外,组委会将特别邀请法国蓝带大师与柳州本地烘焙大师共同制作

  2017

  个螺蛳粉月饼与

  50

  斤螺蛳粉大月饼与市民共度中秋赏月之夜。这将是螺蛳粉与月饼的第一次完美结合,也是创意与美食的一次新碰撞。同时,组委会还将邀请世界美食吉尼斯纪录保持者国庆前后在现场表演绝技,以及丰富多彩民族民俗文化表演展示美丽的柳州的乡土文化。

  组委会将在现场召集柳州老牌子的螺蛳粉制作人,以网络直播的形式来讲述螺蛳粉的故事。在美食节现场,也将进行“征集展示柳州美食历史老照片,用老照片来见证柳州城市变迁,用味蕾来品味一座城市,用镜头来讲述柳州的故事”的活动。还进行“

  国庆七天乐”文艺表演,将设计每天一个主题、每天一个晚会,有国庆之夜、中秋之夜、螺蛳粉之夜等等,精彩不同呈现。

  市民和食客们将在“螺蛳粉城堡”中看到真实的螺蛳粉的制作过程。柳州百家宴、

  30

  锅不同风味的螺蛳粉争奇斗艳;“柳州十大名宴“经典呈现。柳州螺蛳粉协会、柳州美食联盟、柳州烹饪协会、柳州烘焙协会各显其能共同制作“柳州迎宾宴”、“柳州螺蛳宴”、“百里柳江宴”“中秋月饼宴”“龙虾宴”

  ……

  。柳州螺蛳粉城堡将成为市民最喜爱的地方。

浓香型砂锅粥的制作方法

  这里是柳州最嗨的舞台、这里有你儿时的美味记忆,柳州螺蛳粉美食节与你相约共度国庆中秋节。

  一点资讯柳州

  (2017-09-15)


  小主播第一次接触螺蛳粉,还是因为室友在宿舍里吃,那时候觉得好臭啊,感觉整个楼道里都弥漫着一股臭臭的味道,那时候还不懂为什么会有人爱吃这种东西……

  但是接受过安利以后就自己买了几袋,因为也有人会建议第一次吃的话,可以不放酸笋,味道会淡一些,然而,小主播只吃一次就深深地爱上了这个味道真的是超级超级好吃啊,闻上去虽然很臭,但是吃起来是真的香,螺蛳粉的美味,当然只有自己吃过才了解啦,q弹的米粉加上螺蛳汤还有辣辣的味道,让人欲罢不能

  所以也有网友自评全国最好吃的十大米粉,①南宁老友粉②桂林马肉米粉③云南过桥米线④遵义羊肉粉⑤肇庆竹篙粉⑥柳州螺蛳粉⑦衡阳鱼粉⑧南昌拌粉⑨湖南米粉⑩贵阳牛肉粉。不知道小伙伴们都吃过吗???

  另外还有很多闻起来臭但是吃起来香的东西,比如小主播吃过的榴莲,还有湖南长沙的臭豆腐都超喜欢的,小伙伴们快快试起来吧

  (2017-10-02)


  柳州的螺蛳粉,闻名遐迩,中国独一无二。螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,位居柳州风味小吃之首,它由柳州特有的软滑爽口的米粉,加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,吃后常使人大汗淋漓,但又因有奇特鲜美的螺蛳汤,使你欲罢不能,吃一想二。

  柳州盛产螺蛳,也爱吃螺蛳。柳州人吃螺蛳已有上百年的历史了,而柳州人一回到家乡都是在第一时间找一碗螺蛳粉大快朵颐,以解乡思。据说在很久以前柳州人只有单一的螺蛳吃法,除了一些配菜,几乎很少还有人在加入其它的什么东西。后来有一位开螺蛳店的老板异想天开把螺蛳配合青菜烹饪而后又逐渐加入粉丝(现加入米粉),没想到收到很好的效果。大家吃了以后都觉得味道奇佳,附近的店面也效仿其做法,螺蛳粉在1984年左右开始风靡。

浓香型砂锅粥的制作方法

  螺蛳粉的味美是因为它有着独特的汤料。这汤料是由螺蛳肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13种天然香料和味素、蔗糖配制而成的一种调味品。至于13种香料放多少又有严格的比例。有了这么多精细的汤料,它能不鲜吗?制作方法,柳州螺蛳粉制作技艺主要表现在制粉、熬汤、配料三个环节,凡经营螺蛳粉的店家均在这三个环节上下功夫、做文章。

浓香型砂锅粥的制作方法

  制作方法

  首先要准备米粉,不是北方市场上的那种河粉,得用干切粉,柳州特有的圆米粉。(一般有两种,一为切粉,一为现榨的圆条“线粉”)而特点在于其配菜螺蛳肉和吃的米粉(米线)不同,干切粉断面直径在3毫米左右,用水泡一个小时以上后待用(通常是用干切粉在清水中浸泡软化之后再煮)。螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉,是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道,恰恰是螺蛳粉最大的特色。老板说,在柳州,一碗汤淡而无味的螺蛳粉是不会有人吃的。

浓香型砂锅粥的制作方法

  螺蛳粉用的是陈年米,“越陈越好”,放久的米失去了油性,没有了胶质,加工成米粉后,吃起来弹性却很好。煮的时候与桂林米粉相反,桂林米粉煮之前要用热水先泡,而螺蛳粉用的却是冷水泡,否则,粉煮熟后会断,没有弹性,所以掌握这一点很重要。有些食客吃螺蛳粉的时候会抱怨:“怎么没有螺蛳肉?”事实上正宗的螺蛳粉是不放螺蛳肉的,因为螺蛳的味道已经融入汤中了。

  其次准备汤料,也就是螺蛳汤,真正的螺蛳粉是没有螺蛳的,米粉的味道基础来源于螺蛳汤。用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可,味道都差不多。先把买来的螺蛳,要活的,用清水泡2天,泡螺蛳的水中投入一块铁,用来促进螺蛳吐泥,同时可以抑制北方人害怕的寄生在螺蛳体内的血吸虫,这样螺蛳肉才清甜。田螺洗干净,取出,用铁嵌剪掉掉螺蛳尾部,一般在那容易聚集淤泥,同时也方便螺蛳熟的时候吸食。

浓香型砂锅粥的制作方法

  汤的特点是,油要足,辣椒要够辣,要在汤上面看见红红的辣椒油。螺蛳粉的味美是因为它有着独特的汤料,这汤料是由螺蛳肉、三奈、八角、丁香等13种天然香料和味素、蔗糖配制而成的,至于13种香料放多少又有着严格的比例。有了这么多精细的汤料,它能不鲜吗?一碗好的螺蛳粉,好的配料也是不可缺少的。酸笋不能太酸,萝卜干不能太甜,腐竹和花生要炸得恰到好处。下面说说配菜,1、油炸腐竹2、酸豆角3、炒木耳和大名鼎鼎的酸笋4、油炸花生米5、切得小小的萝卜干丁4、酸菜,北方叫雪菜。准备好了这些东西以后就可以开始做螺蛳粉了。沥干螺蛳水,开锅烧热油,拍蒜,姜,大蒜,红辣椒干,紫苏,爆炒出味后(尽量多加这些配料)倒入螺蛳翻炒,加盐,鸡精,蚝油,料酒,至4分熟,加水小火炖2小时以上。汤的关键在于加水的时候加的配料,各家都有秘方,好的汤料配方是要花钱买的,汤做好以后就放在炉子上慢慢炖。

  柳州螺蛳粉

  先在锅里烧开水,下蔬菜,要绿颜色的,空心菜,生菜,油菜花(长江以北没有种植)都可以,菜8分熟后捞出,淋少许油。再下泡好的米粉煮熟捞出压在菜上,然后加上配菜,最后淋入螺蛳汤即可。爽口肉螺蛳粉,是把五花肉酥炸至金黄色,整齐地平铺在螺蛳粉上,配以极嫩的时蔬,淋上香麻油和辣椒油,赶快拿起筷子,开动吧!尝一口,酸、辣、鲜、烫顿时在口里交融。吃过之后,全身发热,回味无穷。记住,螺蛳粉的精华在于汤中,你一定要细品其中的滋味。

  配料

  螺蛳汤料(菜市场有卖),酸笋,腐竹,辣椒粉,鸡精,大料,沙姜,干枣,枸杞,香菇,猪骨,酸豆角,香菜,小葱酸辣椒酸菜花生米青菜,酸萝卜,黄花菜,酸空心菜等等

  做法

  1.柳州产的田螺(主)、猪骨(辅),大料,沙姜,八角,炒果,罗汉果(少量)、干枣,枸杞,香菇加水

  熬成汤;

  2.腐竹油炸之后切块待用;

  3.趁炸完腐竹的油热,将干辣椒(红辣椒)放入油锅内制作辣椒油,将辣椒油加入猪骨、螺蛳煮沸的汤里;

  4.干锅(不加油)炒干酸笋后加辣椒油、黄花菜、腐竹、盐暴炒后待用;

  5.清水烧开放入米粉煮好捞出装碗,加入适量螺蛳和辣椒油的汤、香油、洒上切碎的酸豆角、炒黄豆或炒花生、小葱,香辣可口的螺蛳粉就做好了。

  (2017-05-10)


  新奇!广西螺蛳粉月饼新鲜出炉 你吃了吗

  2017-10-04

  龚州网

  还是熟悉的配方,原来的味道!每年准备到中秋节的这个时候都会上演一场“月饼大战”继“酸菜牛蛙月饼”、“养生月饼”,这些奇葩月饼之后

  今年,在这场“大混战”中咱们广西“杀出重围”,竟然惊现了一款神级口味的月饼“螺蛳粉月饼”!

  正是这款月饼它出现在了柳州的世界里

  这就是“螺蛳粉月饼”:

浓香型砂锅粥的制作方法

  虽然看起来外表不咋地,那么里面的馅究竟是什么呢?

  喏,里面有细细的米粉、花生、酸豆角、木耳、黄花菜、螺蛳肉、腐竹。

浓香型砂锅粥的制作方法

  没错啦,既然叫“螺蛳粉”月饼顾名思义就是跟螺蛳粉一样熟悉的配方,原来的味道啦~

浓香型砂锅粥的制作方法

  除了配方本地化这个月饼在制作技巧上也很特别的窝~

  月饼的皮是用糯米来做的而且月饼不是烤的,是煎的

  关于口感,有人吃了说是一种那种辣条的酸爽~

  一直之间,各大媒体纷纷转发

浓香型砂锅粥的制作方法

  分分钟就上了热搜

浓香型砂锅粥的制作方法

  然而对于这新网红螺蛳粉月饼

  也是引发了网友的讨论

  @Ray-Lee8:柳州人的脑洞真大

  @敏敏酱:螺蛳粉月饼都有了,老友味的还远吗?

  @客过半程x:月饼的自述:爱我你怕了吗

  @饕餮蒙蒙爱吃醋:厉害了我的大广西!

  @JN-夜盲症:这不叫月饼吧,就叫菜?饼?!吧

  @DiDi邓:这不是早餐天天吃的粉丝包吗?我读书少表骗我!

  @仙仙仙飞了:广西人民这对螺狮粉的热爱简直到一定程度了,哈哈哈!我只想问哪里有卖

  @美食手帐本:螺蛳粉月饼惹不起惹不起

  其实近年来,除了“螺蛳粉月饼”

  各种奇葩口味的月饼,也是层出不穷的出现

  月饼届异军突起让占据月饼届的半壁江山的五仁月饼

  感觉瑟瑟发抖,地位不保!

  比如:

  / 十仁月饼 /

  讲真,十仁月饼其实是两只五仁月饼吧?

  / 酸菜牛蛙月饼 /

  记得这款月饼刚出来的时候

  龚州君就被震惊到了,居然还有酱紫的操作!

浓香型砂锅粥的制作方法

  / 辣椒月饼 /

  没错!就是这么辣眼睛,

  吃完菊花会不会爆炸?!

  / 方便面月饼 /

  吃传统月饼总有感觉没有填饱肚子?

  来,倾心为您加了方~便~面~

  24小时暖暖的很贴心喔...

浓香型砂锅粥的制作方法

  / 腐乳月饼 /

  这款月饼据说是福建一带爱吃的小吃

  龚州君内心OS:有本事你把臭豆腐一块放进去啊!

  大不了20年后又是一个条好汉!

浓香型砂锅粥的制作方法

  / 韭菜月饼 /

  韭菜!你为什么不能安静的做个韭菜

  和鸡蛋好好的玩耍就可以了嘛~

浓香型砂锅粥的制作方法

  / 蛋黄鸡月饼 /

  月饼界的良心之作啊

  切开来之后真的有整只鸡在里边

  如果换成火鸡是不是可以送给歪果仁

  做感恩节礼物呢?

  / 金嗓子月饼 /

  过节吃的太油腻,嗓子不舒服

  快用金嗓子月饼,清凉薄荷疗效快

  月饼界全能型选手,不但可以吃还可以治病哟~

浓香型砂锅粥的制作方法

  看完以上这些众多奇葩口味月饼之一

  是不是感觉五仁月饼才是真爱啊!

  还有更多奇葩口味的月饼

  欢迎小伙伴来补充~

  以下为网友评论:

  网友“天才小鼠/hq”:那是煎包好吗,只是螺丝粉料的馅而已

  网友“知足常乐 ”:中国的毒食品无处不在!花样众多!呵呵敢吃?绝对过期食品!

  网友“祖国的花朵”:个人觉得不错、因为螺丝粉月饼都是现做今天做今天卖、不用加防府哜、、陷料也不会今年卖不完留到明年卖

  网友“东方慕兰”:月饼我只想吃甜的,象征着甜甜蜜蜜的。

  网友“秦岭”:没点进新闻看,看封面新闻图还以为把人头剖开了里面全是虫子!

  网友“ㄨ唇角ミ余留你的温柔”:用我们这里的土话说,就像十锦菜一样,样样有~

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