8月16日，“济南大润发发臭隔夜肉洗了再卖”相关话题冲上微博热搜。随后，大润发方面回应称，深表歉意并诚恳致歉，相关肉品已全部封存下架，涉事员工停职接受调查，门店将立刻进行整改。(8月16日澎湃新闻）
按理说，隔夜臭肉已经变质，存在食品安全隐患，应当予以销毁处理。然而，大润发超市济南省博店竟“生财有道”，将隔夜臭肉变着法子卖给消费者，严重损害了消费者的合法权益。如此做法令人不齿，是利益熏黑了良心，如果没有被媒体暗访曝光，此恶劣行径或许就会一直持续下去。笔者认为，大润发方面道歉、整改，对涉事员工停职接受调查，仅是查处的起点，市场监管等部门应深入调查，依法对这起食品安全事件严厉惩罚，才能以儆效尤。
“不干不净，吃了没病”，这是民间俗语，没有任何科学道理。不干不净的食物，极有可能含有致病的危险因素，从而导致疾病发生。而这家大润发超市竟将这句俗语玩出了“精髓”。据媒体记者暗访发现，店员每天备货时最先处理的，就是头天未卖完的隔夜肉。不新鲜、味不大的，作为9.9元一斤的特价肉卖；臭味明显的，冲洗去味再上柜台；发臭变质无法处理的，直接铰馅儿或灌香肠。而且，该店还有组织地“培训”。有员工称，如果有客人问起这些肉新不新鲜，千万不能明确回答，就说“你自己看，自己挑”就行。有组织、有预谋售卖隔夜臭肉，把消费者“舌尖上的安全”抛在脑后，可谓利欲熏心，具有明显的主观恶意。
我国《食品安全法》第一百二十四条，生产经营腐败变质或者感官性状异常的食品，尚不构成犯罪的，没收违法所得和违法生产经营的食品。违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。由此可见，隔夜臭肉洗了再卖，属于明显的违法行为，大润发方面道歉、整改是必须的，还应当依法受到应有的行政处罚。而该超市售卖隔夜臭肉，并非一两天，市场监管部门应当予以彻查，调查清楚其长期以来的所有违法所得，并予以全部没收，同时，还可以考虑给予罚款等行政处罚，让其最终得不偿失。
此外，刑法修正案(八)将刑法第一百四十三条修改为：“生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。”也就是说，隔夜臭肉洗了再卖，还有可能涉嫌犯罪，对涉事员工和相关责任人，不能仅仅是停职接受调查的内部处理了之，当地司法机关也要及时介入，追究涉罪人员的刑事责任，方显震慑效应。
隔夜臭肉洗了再卖，卖掉的是自己的良心，严重侵害消费者生命健康权，必须零容忍打击。市场监管部门及司法机关应当加大执法力度，进一步增加违法成本，从重从快严惩食品安全违法犯罪活动，以保障广大消费者“舌尖上的安全”。（丁家发）