全国食品安全宣传周8月29日宣布正式启动。卫生健康委副主任李斌在宣传周主场活动上介绍，截至目前，我国已发布食品安全国家标准1455项，包含2万余项指标，涵盖了从农田到餐桌全链条，从过程到产品各环节的主要健康危害因素，保障包括儿童、老年等全人群的饮食安全。食品污染和有害因素监测已覆盖99%的县区，涵盖我国居民日常消费的粮油、蔬果、蛋奶、肉禽、水产等全部32大类食品。
李斌介绍，国家卫生健康委践行“最严谨的标准”要求，秉持标准严谨实用，监测灵敏高效，评估科学权威，营养惠民便民原则，全面打造最严谨的标准体系，让“吃得放心”有章可依。2010年以来牵头对原来分散在15个部门近5000项食用农产品质量安全、食品卫生、食品质量和行业等标准进行清理整合，解决食品标准间重复、交叉、矛盾问题。截至目前，已发布食品安全国家标准1455项。标准体系既契合我国居民膳食结构，又符合国际通行做法。
着力强化风险监测评估能力，建立了国家、省、市、县四级食品污染和有害因素监测、食源性疾病监测两大监测网络以及国家食品安全风险评估体系。食品污染和有害因素监测已覆盖99%的县区，食源性疾病监测已覆盖7万余家各级医疗机构。食品污染物和有害因素监测食品类别涵盖我国居民日常消费的粮油、蔬果、蛋奶、肉禽、水产等全部32大类食品。这些措施使得重要的食品安全隐患能够比较灵敏的得以识别和预警，不仅为标准制定提供了科学依据，同时为服务政府风险管理、行业规范有序发展和守护公众健康提供了有力支撑。
此外，建立健全多方联动机制，促进公众营养健康水平显著提升。组织推进落实国民营养计划和健康中国合理膳食行动。国家层面成立18个部门组成的营养健康指导委员会，组建健康中国合理膳食行动工作组，成立国民营养健康专家委员会，形成各尽其职、共建共享的联动机制。组织建设一批营养健康餐厅、食堂、学校等试点示范，在各类基层服务组织开展营养专业人员能力提升培训。持续加强对生命全周期人群的科普宣教，多渠道、多形式开展合理膳食指导服务。通过社会共治共建，增强营养健康服务和场所可及性，提升人民群众健康素养水平，推动实现“吃得安全”向“吃得健康”转变。
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全国食品安全宣传周活动是由国务院食品安全委员会办公室牵头组织的全国大型宣传活动，自2011年以来，宣传周已成为我国食品安全领域规格最高、涉及面最广的主题宣传活动。
2022年全国食品安全宣传周的主题为：“共创食安新发展共享美好新生活”，由国务院食品安全办、市场监管总局等27个部门和单位联合举办。