新京报讯（记者 田杰雄）新发地休市第三天，市场上“土豆大王”余功成的电话变得不太容易打通，“现在最缺的是人力，正在想办法找人销货。”6月13日，北京新发地市场周边11个小区实施封闭管理措施，许多菜商、工人都被隔离在内，其中也包括余功成的员工。在山东，余功成有近2000亩的土豆基地，平时每日可供给北京80吨-100吨的土豆，在余功成看来，北京不缺货源，缺的是人手。
自1998年从河南信阳来到北京做蔬菜批发生意起，余功成在北京新发地奋斗了22年。早在2015年，从余功成手里一年卖出去的土豆就有13万吨，年销售额超过1亿元。北京市场单日的土豆消耗量在500吨-600吨之间，余功成供给着其中的六分之一。
余功成向新京报记者讲述，他在全国拥有4000亩标准化种植基地，每年6月供给北京市场的土豆多来自于自己位于山东肥城近2000亩的基地。“这些基地的土豆多是我投资的合作社种植，我向他们提供技术、资源、种子等。另外，也会按照标准收购当地农民的土豆。”
种植基地的土豆。受访者供图
余功成说，平常状态下，单日从基地运往北京的土豆在80吨-100吨之间，而自新发地市场因疫情休市后，现阶段土豆的出货量为往日的3-4成，经手量大概在每天30吨，“现在一天能销掉30吨就算可以了。”
出货量下降不在于基地供应减少，而是与人手有关。多数居住在新发地市场附近小区已实施封闭管理措施，到访过新发地市场的人也已经居家隔离。这也意味着菜商和蔬菜企业可以支配的员工数量大幅减少。维持余功成整个供给团队，需要70人左右，其中，销售端在20人上下，但现阶段，销售端人力的缩水，让“土豆大王”的土豆，有的供，没人卖。
“货源有，愁的是人力。”余功成说，还算欣慰的是，即便是被隔离，员工们目前都很健康。至于销售人手，他会继续协调。“只要人手跟上，北京的土豆供给不成问题。”
新京报记者 田杰雄
编辑 张树婧 校对 李铭