封面新闻记者 燕磊
就在外界认为新冠病毒即将销声匿迹之时，德国、英国等地的肉类加工企业接二连三出现聚集性感染事件，其中，德国一肉联厂感染人数已升至1331人。
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肉联厂连续“中招”
切割部门感染人数远超其他部门
近日，德国最大肉类加工企业通尼斯位于北莱茵-威斯特法伦州居特斯洛县的一家肉联厂发生新冠聚集性疫情，截至目前，确诊感染人数上升至1331人。
据居特斯洛县发布的公告，针对这家肉联厂员工的核酸检测工作全部结束，已出结果的5899份检测中显示1331人感染，肉联厂切割部门感染人数远比其他部门高。
通尼斯食品公司是德国一家大型肉类加工企业。截至2018年，该企业共拥有1.65万名员工，年营收达到66.5亿欧元。
居特斯洛县20日要求肉联厂停产14天，以避免病毒进一步传播。此前，该县已要求肉联厂全部员工及家属隔离，当地中小学和幼儿园从18日起停课至29日。
除此之外，英国多家食品加工厂相继出现新冠肺炎疫情。其中一家确诊感染的罗恩食品公司负责为英国各大超市提供加工食品。另一家出现疫情的工厂名叫科博有限公司，专门为英国大型连锁艾斯达超市供应培根制品；但是相关负责人拒绝说明目前确诊人数。
此前，英国两姐妹食品集团在威尔士的家禽加工厂出现了新冠肺炎疫情。
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肉类加工行业疫情频发
低温潮湿环境有利于病毒传播
去年年底武汉暴发疫情时，华南海鲜市场出现大量确诊病例。有法国医生重新检测去年患者的核酸样本时发现，有一例没有中国旅行史的患者样本新冠病毒检测呈阳性，这位患者被认为可能是法国的“零号病人”，而他的身份是个鱼贩。
分析这些发生聚集性疫情的环境，几乎都离不开同一个环节：冷链运输。低温，恰恰是新冠病毒喜欢的环境。
据新华社报道，这已不是德国肉类加工企业首次出现疫情。今年5月，北威州和石荷州已分别有一家肉联厂和一家屠宰场发生聚集性感染事件，各有200多人和100多人确诊。
瑞士日内瓦大学新发病毒性疾病中心负责人伊莎贝拉·埃克勒表示，潮湿的手和衣服会增加感染风险，调查部门还应弄清楚工人的口罩佩戴程度、是否保持了距离、是否执行了有关卫生规定。
也有专家怀疑肉类加工车间的低温潮湿环境有利于病毒传播。柏林沙里泰大学医院病毒学教授克里斯蒂安·德罗斯滕此前曾对媒体表示，肉类加工行业疫情频发或许证实了温度对疫情传播的影响，而这正是人们在冬季将会经历的。
德国联邦卫生部一名发言人19日表示，针对居特斯洛县疫情，目前最重要的是切断传播链，因此在当地大规模开展检测是正确之举。新冠疫情远未结束，保持距离、遵守卫生规定依然非常重要，尤其是当人们在密闭空间中一起工作时。
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暴发原因尚未确定
或与德国解除边境管控有关
北威州州长拉舍特21日在与当地危机小组开会后表示，当前存在巨大的大流行风险，但感染能够控制在肉联厂范围，目前当地其他人群中还没有出现感染链。
不过，德国卫生专家卡尔·劳特巴赫则认为，此次肉联厂疫情从开始到被发现已过去很长一段时间，早已扩散至其他人群。
关于此次的聚集性感染，德国通尼斯公司方面表示，可能与德国日前解除边境管控、重新允许国民出境旅游有关，许多外国工人可以借此看望家人。但通尼斯公司也表示，暴发的确切原因尚未确定。
根据联邦统计局的数据，德国目前有1500多家大型肉类加工厂，整个肉类加工行业雇用了12.8万人。据估算，肉类加工业中的工人有80%为移民，大部分来自罗马尼亚等国。
从3月起，欧洲各国对不必要的旅行关闭边境并恢复检查站，以试图限制疫情的扩散。不过，欧洲农场工人（主要来自罗马尼亚）是获准旅行的少数人，多达3万名罗马尼亚人飞往德国，从事食品加工业。
发生聚集性感染的通尼斯工厂中，就有大部分工人来自罗马尼亚和保加利亚。
如今，德国正在逐步取消由于新冠疫情而实行的边境管制，从6月16日起，德国对26个欧盟伙伴国、英国和4个申根区（非欧盟）国家解除入境限制。
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缺乏防护意识和措施
屠宰业成疫情扩散高危地带
没有防护意识、缺乏必要的防护措施，让屠宰业成了疫情扩散的高危地带。近年来，德国不少肉类加工企业以代工合同雇佣中东欧工人，他们集中居住，乘班车集中上下班，这也被怀疑有利于病毒传播。
早在5月，德国之声就在报道中称，德国各地的肉类加工业，包括施泰因堡、科斯费尔德县在内，雇用了大量的东欧劳工。这些人多为季节性用工，住在无法保证社交距离的集体宿舍内。房间“拥挤不堪、已经发霉”，他们每天乘坐巴士，集体上下班，而车上人满为患。
德国联邦食品和农业部部长尤利娅·克勒克纳18日表示，有关部门应该彻查居特斯洛县员工的工作和住宿条件。
联邦劳工和社会保障部部长胡贝图斯·海尔19日也说，他计划在今年夏天提出法律草案，统计肉类加工行业工作时间，废止不合理的代工合同，同时有关方要明确责任，保证这一行业良好的工作、住宿和交通条件。
对于疫情出现反弹的情况，世界卫生组织卫生紧急项目负责人瑞安12日也表示，当前世界大部分地区仍处于第一波疫情中，但因疾病传播程度并未减少到足够低的程度并得以保持，一些国家出现的病例增加可以象征第二波疫情或第二个高峰。
（部分资料据新华社、中新网、北京商报等）
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