随着人们生活条件的改善，对生活的要求也是越来越高了，这其中最直观的一点就是体现在吃上面。网红经济的诞生，可以说让不少原本大家都不了解的食物在一夜之间爆红，又在一夜之间销声匿迹。
有一种非常少见的食材就是这样，以前在市场上要卖到2000元左右一斤，一般人还吃不到，想吃还要提前预约。这种似鱼又不是鱼，还会发出婴儿叫声的“鱼”就是红极一时的娃娃鱼，学名叫大鲵，是中国特有的珍贵物种，虽然是国家保护动物，不过养殖大鲵也是合法的食材。
大鲵的肉质鲜嫩，养殖成本高，早在十数年前就登上了部分人的餐桌，那时候可不是任何人都能吃得到的，因为娃娃鱼肉一斤就能卖到2000元上下，看到这里面隐藏着巨大商机的人们纷纷参与到养殖娃娃鱼的大队当中来了。
到前几年，大鲵的价格已经跌破百元，60、70元一斤都没人吃，这是为啥呢？其实原因也很简单，因为大鲵的养殖户迅速增多，自然数量也是倍增了，对于一种不再稀奇的食材而言，降价是唯一的选择。
另一个原因也很现实，那就是其实并没有什么人喜欢吃娃娃鱼，无论是外观还是特殊的叫声，都令人望而却步，远远超过一般人的接受范围，价钱还那么贵。只有偶尔有抱着猎奇心态的人可能会要尝试一下，绝大部分情况下，娃娃鱼的市场都是非常小的。
所以现在就算价格已经降到百元以内，都没人愿意吃娃娃鱼了，其它的鱼味道也很好，价格还更便宜，何必要吃奇奇怪怪的娃娃鱼呢？