“量大实惠”浪费多

刘道伟作（新华社发）

大铁锅装小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条，脸盆大小的铝盆盛装堆积如小山的主食……在东北，有很多以“大盘菜”“大锅炖”为特色的餐馆。近日，有媒体在吉林、黑龙江、辽宁三省走访发现，以“量大实惠”为招牌的东北菜在不少地方很受欢迎，但也存在剩菜多、浪费多的现象。如今，随着生活条件改善，老百姓的饮食习惯也在发生变化，厉行节约正在形成风尚，传统的饮食文化和习惯也应顺应潮流而变。对于餐饮企业来说，应加强精细化管理，通过推出半份菜、鼓励消费者实现分餐制等，积极落实“光盘行动”，让“大盘菜”不会造成浪费。（时锋）

来源：经济日报

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