近日，石景山区市场监督管理局聚焦辖区酒店食品安全，开展监督检查。
在对万商如一酒店的检查中，执法检查小组采取“一看二抽三查”的方式全方位排查餐饮服务单位存在的食品安全隐患。“一看”即现场查看《食品经营许可证》有效期和经营范围、食品供应商资质证明；“二抽”即随机抽取三名从业人员查看健康证明和晨检制度落实情况，随机抽取了一个批次食用油和面粉样品查看其索证索票情况；“三查”即查看经营场所环境卫生及库房食品储藏情况，查看食品加工制作各环节情况，查看餐具清洗及消毒配比情况。
下一步，石景山区市场监督管理局将建立一系列长效监管机制，继续加强餐饮服务单位的食品安全监督管理，进一步规范餐饮服务操作流程，严格落实疫情防控措施，杜绝食物中毒、诺如病毒传播情况的发生，营造洁净、安全、健康的餐饮行业生态环境。
文/北京青年报记者 王薇
编辑/谭卫平