今天是腊月初八
俗话讲腊七腊八冻掉下巴
三九四九冰上走
“三九”常常是一年中
最冷的一段时光
未来一周
冷空气活动频繁
1月9-10日受冷涡影响
黑龙江省南部地区
自西向东有阵雪、降温天气
13日三江平原
14-15日北部地区有阵雪
降雪后气温下降
10-14日最高气温
大部地区处于-18～-14℃
最低气温北部地区-35～-30℃
南部的大部分地区-28～-24℃
黑龙江省气象台2022年1月9日17时发布9日夜间至12日白天全省天气预报:
9日夜间到10日白天: 黑河南部、伊春南部、齐齐哈尔北部、大庆、绥化、哈尔滨、双鸭山西部多云有阵雪，其它地区多云。
10日夜间到11日白天: 哈尔滨南部、七台河、牡丹江阵雪转晴，其它地区晴有时多云。
11日夜间到12日白天:全省晴有时多云。
10日白天最高气温:大兴安岭、黑河、伊春、齐齐哈尔北部、佳木斯东部-19～-17℃，七台河、鸡西、牡丹江-11～-9℃，其它地区-16～-14℃。
你还记得那句谚语吗？
小孩小孩你别馋，过了腊八就是年
记忆里的腊八
就是那碗热气腾腾的腊八粥了
（图片来自微信公共图片库）
腊八粥选材非常广泛，主要包括大米、小米、玉米、薏米、黑米、香米、红枣、莲子、葡萄干、核桃、花生、桂圆等，以及各种豆类（如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等） ，可根据自己的口味选择八种食材，适量搭配即可。
在处理食材时，要依据其不同特点进行清洗、浸泡、剥皮、去核、精拣等操作。例如豆类等不易煮烂的食材，需要在煮前充分浸泡，煮后才会更加柔软可口。
腊八粥作为腊八的节令饮食，虽有历史典故，但也有真正的意义。每年腊八前后往往是一年当中气温最低的日子，人的体质也变得较虚弱。
而腊八粥由于食材丰富，不但具有益脾胃、养心神、利肝通便等功效，蛋白质互补的作用更为增强人体免疫力提供了丰富营养。同时，粥内碳水化合物大部分处于糊精状态，消化吸收较快，能够迅速达到御寒作用。
但是，不同体质人群在食用腊八粥时，也应有所注意。
糖尿病患者
对于糖尿病患者而言往往不建议食粥，如果为了响应时令或较为喜欢喝粥，可以科学的搭配食材。
燕麦、大麦和一些豆类所含的可溶性纤维可影响葡萄糖的吸收和利用，不会引起餐后血糖的较大波动；荞麦富含铬，有加强胰岛素的作用；白芸豆富含α-淀粉酶抑制剂，能阻断淀粉分解减少葡萄糖吸收，从而起到抑制餐后血糖升高的作用。
因此，在制作时应着重选择上述食材，且不要加糖。
消化不良人群
对于该类人群在制作腊八粥时应少放黄豆、黑豆等豆类，因为豆类中含有胀气因子，如食用过多，会造成肠胃不适。在选材时，可以多放些小米，或额外添加一下山药效果更佳。同时注意切勿凉饮，食用时一定要加热。
肥胖人群
该类人群在选材时要少加白米等容易消化的食材，最好不加糖；多加芸豆、红豆等种皮相对厚一些的淀粉豆类，多选择燕麦、糙米、以及祛湿的薏米；可以用红薯、南瓜等代替五仁，使粥的质地软而不烂，具有良好的口感和饱腹感。
其他人群
高血压人群选材时一定不要忘了薏米；肾亏人群和贫血的女性要多放些大枣、枸杞、板栗、桂圆；儿童一定要添加豆类和坚果；能量消耗较大的中青年不妨多放些富含碳水化合物的米类，也可适当多放些栗子、莲子等既富含淀粉又有一定保健作用的坚果。
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来源 | 龙视新闻在线综合龙江气象 中国天气网 微信公众号“中国医大一院” 健康中国 齐齐哈尔气象 看齐综合
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编辑 | 于海洋 责 编 | 王冰楠 张昌禹