导读:农村这种野草,叶子似鸭舌一般,是老一辈人喜爱的野菜!
现如今大家都能在菜市场上看到这样一个现象,那就是不管什么食材,只要跟“土”字扯上关系,身价瞬间倍增,像我们常见的土鸡蛋、土鸭蛋、土鸡、土鸭等等皆是如此。就拿土鸡来说吧,营养价值比饲料喂养出的鸡高很多,这是因为土鸡从小到大都是散养,而且以野生草类及昆虫为食,产的蛋常被人们称为“土鸡蛋”、“虫鸡蛋”也就理所当然的了。土鸡土鸭喜欢吃的野草有很多,接下来小编就为小伙伴们介绍一种,快来一起看看吧。
这种野草在我国各地均有分布,尤其土生土长在南方农村的朋友们更是熟悉,它就是“鸭舌草”。北方的伙伴们可能也见过,特别是喜欢养花草的花友们,经常将其养于家中点缀家居。鸭舌草对生存环境有一定要求,只有在池塘边、水沟边、水田中或湿地才能很好地生长,像南方的稻田里长有很多,常常与水稻争夺养分与空间,严重影响着粮食产量,庄稼人每当见到了就会将其拔掉扔于路旁,毫不怜惜。
可能大多数人会说,这野草叫做鸭舌草,难到它与鸭子有着某种联系不成?不过,事实还真是如此,其叶子看起来与鸭子的舌头十分相似,看一下图片便可以见分晓,其实它还有薢草、薢荣、接水葱、鸭儿嘴等别名。在农村,不仅鸡非常喜欢吃这种野草,而且鸭子也很喜欢吃,记得小时候常赶着鸭子去河里游水,鸭子们一到了河边就会向鸭舌草靠拢,使劲地撕咬着吃,看起来非常享受的样子。
听村里大叔大婶们说,他们小时候还经常挖鸭舌草回家做菜吃呢,现在生活条件都好了,大家也就不再吃了,只有村里的老奶奶们偶尔会食用。其实用它炒鸡蛋、炖排骨汤、清炒,味道还是挺不错的,不信大家可以尝试一下。据了解鸭舌草中含有蛋白质、脂肪、纤维素、多种维生素以及钙、磷等矿物质元素,食用之后能起到清热解毒、消炎止血、止咳化痰等功效,可改善痢疾、肠炎、急性扁桃体炎、齿龈脓肿等常见症状。