新京报讯 （记者 张明璇）9月16日，新京报记者从河北省市场监督管理局了解到，在最近一期的食品安全抽检中，1批次“恒凌”单晶体冰糖因还原糖分超标被通报。
据抽检通告，由河北省永清县好味来食品加工厂（分装）生产的“恒凌”单晶体冰糖（170克/袋，2020/5/22）被检出还原糖分超标，检出值为0.45g/100g，标准值为≤0.12g/100g。
资料介绍，还原糖分反映了食糖中还原糖的含量。还原糖偏高会使食糖吸潮，不耐贮存，从而影响产品质量，不达标则会影响产品本身的风味。还原糖分不合格可能与储存方式、生产工艺、运输储存环境等有关。
新京报记者 张明璇
编辑 祝凤岚 校对 薛京宁