《零售老板内参》专稿
“2017杭州云栖大会”今天（10月11日）上午正式开幕。10日，马云提前到大会现场探营，并在蚂蚁金服ATEC展区的未来智能餐厅，感受了一次吃了就走的点餐体验。
据悉，该餐厅由蚂蚁金服技术实验室、口碑与支付宝AR团队共同打造，依托物联网技术和人机自然交互技术，在顾客使用支付宝扫码授权并确认身份后，即可体验无感支付，吃完就走。
未来智能餐厅：手势互动点餐，吃完就走
这是一家神奇的餐厅，忙碌的餐厅，却没有忙碌的服务员。入座后，顾客在智能餐桌比比划划就点好了菜，不一会，服务员端上了饭菜。吃完后，顾客径直走出餐厅，没有买单，但并不是吃霸王餐，服务员无需追上去……
这是在ATEC大会上首次亮相的未来智能餐厅，由蚂蚁技术实验室与口碑、支付宝AR团队共同打造。这个餐厅依托先进的物联网技术和创新的支付理念升级，让顾客使用支付宝扫码授权并确认身份后，即可体验智能互动点单、实现无感支付。
消费者落座后，系统将自动识别身份。顾客轻触桌面或通过手势动作，即可打开智能点餐界面进行点餐，系统将根据你的历史消费记录作个性化推荐，上菜时还可以看到绚丽的AR互动效果。用餐结束则可直接离店，支付宝账户会自动完成扣款。
蚂蚁金服技术实验室资深技术专家林锋介绍，这是蚂蚁对未来餐厅的模样的一次探索和尝试。未来的餐馆里也许不再有纸质菜单、点餐员、收银员，客人在餐馆里就像在家一样，想吃什么自己点，吃完就走，不用“买单”，因为在客人走出去的那一刻，支付宝就会自动为主人“买单”。
在未来智能餐厅中，点单、买单的时间大为缩短。顾客可以在用餐结束时在桌面核对需付款的账单，也可在离店后通过支付宝查看结账结果，遇到任何情况可以随时与餐厅联系。其安全系数与目前线下饭店用支付宝买单付款的程度一样，不用担心出现扣错的情况。
未来智能餐厅的创新点不仅在用餐体验的增强，更是对支付流程的升级：此前，支付流程是打开手机解锁，再打开支付软件，到扫一扫，输入密码，确认付款等，可能需要四五步，而现在，到店确认身份后，就可以彻底把手机收起来，吃完直接离开，整个付款流程大幅缩短，这是未来线下支付的一次重大改变。
吃完就走：支付环节还在，支付动作没了
不管是线下消费还是线上消费，支付都是很重要的一个环节，但在某种意义上来说，它阻断了消费体验过程：尽管第三方支付已经非常便捷，但仍然会给用户带来困扰，比如现阶段线下购物场景，除了本身需要打开手机及支付软件，和扫码付款扫的多个步骤外，还存在大量排队等候的情况。
为解决这一痛点，支付宝希望能在支付领域做到最极致的体验，不断简化支付的步骤，尽可能让付款环节隐藏在后端，不再干扰购物体验，即虽然支付环节还在，但支付的动作可以不在了，未来智能餐厅便是一次尝试。此外，未来大数据智能推荐菜谱，省心高效、顾客的体验感也充满了乐趣。对于店家来说，也有利于引流以及降低人力成本。
餐饮只是线下支付的一个场景，据介绍，在未来，支付宝会探索和思考更多的体验场景，提供更便捷的消费和支付体验。比如在商场购物，一方面会继续研究如何基于物联网等先进技术在不同场景逐步不再有“支付”这个仪式，实现购物时穿上就走、拿了即走的便捷支付体验。同时也会联合合作伙伴，利用物联技术、AR等，追溯和查看商品故事、来源等信息，增强消费体验。
今年愚人节，蚂蚁金服YY了一个“如影“计划，未来人们将不需要手机，就像好莱坞科幻大片一样，空气、水，所有介质都能投射成支付宝，人和人的手指点一下就能支付。ATEC上展出的未来智能餐厅，已经一定程度实现了一部分。