新闻哥：美味的菜谱送给你, 吃出美丽吃出健康

　　土豆烧鸡

　　材料：土豆2个，鸡半只，干香菇8朵，葱，姜，八角，食用油2大勺，蚝油1大勺，料酒1大勺，白砂糖1大勺，老抽1大勺，盐1小勺

　　做法:1.鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟；

　　2.干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块；

　　3.锅内放油大火加热至6成热，放入葱姜八角煸炒出香味；

　　4.加入腌制后的鸡块炒至变色；

　　5.加入老抽和白糖翻炒均匀，加热水（没过鸡块），再放入土豆和香菇，加盖用大火煮开，转小火焖煮1小时；

　　6.最后调入盐，把火转成大火，将汤汁收浓即可；

　　鸡蛋炒辣椒

　　材料：鸡蛋，青椒，葱花

　　做法：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。

　　2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。

　　3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。

　　上汤虾仁豆腐

　　材料：虾仁100克，嫩豆腐一块，金针菇200克，上汤200克，香葱两根，盐适量，芝麻香油适量。

　　做法:1.将虾仁取出室温解冻，加少许盐和料酒拌匀，腌制十分钟；

　　2.高汤块放入砂锅，加适量水（水不用太多），中火烧开；

　　3.高汤加热期间把豆腐切成拇指大小的方块，金针菇洗净去根，切成约2厘米的段，香葱切末；

　　4.高汤烧开后放入豆腐和金针菇煮5－8分钟；

　　5.加入虾仁，煮至变色到不透明，关火，调入盐、香油和香葱即可。

　　蒜苗炒肉

　　材料：蒜苗一把、肉丝三两、葱姜、料酒、干辣椒、生抽、盐、糖、生粉

　　做法：1、将切好的葱姜末，一点生粉，少许料酒，倒在放肉丝的小碗里

　　2、将碗里的的食材搅拌均匀，腌大概10分钟

　　3、蒜苗洗净切成段备用

　　4、炒锅倒油烧热，放入辣椒皮，一点葱姜丝炒香（介意辣味的可以就放一颗辣椒皮或者不放，主要是提香，辣味很小）

　　5、加入肉丝翻炒，并加入八角粉，花椒粉（八角粉又叫大香粉，炒肉，炖肉必备，没有花椒粉可以放入三四颗花椒）

　　6、继续翻炒并加入适量盐，糖，生抽。肉丝稍微咸一点没关系因为后面还要和蒜苗一起炒

　　7、炒好，肉丝出锅

　　8、炒锅洗净，擦干，再倒入少量油，油热后加入切好的蒜苗爆炒（因为要爆炒，所以油温高一些）

　　9、翻炒差不多一分钟后，加入刚才炒好的肉丝，继续翻炒。然后根据咸淡，稍微再加一些盐或者不加。

　　10、肉丝放进去后，特殊的香味立马飘出，肉丝和蒜苗，蒜苔，木耳真的绝配

　　11、出锅摆盘，配上刚做好的米饭。一定很下饭！