2021年,一款款创新鲁菜改变了人们过往对于鲁菜的刻板印象;2022年,新一届“新时代 新鲁菜”创新大赛8月31日在山东潍坊开启,以“创新鲁菜 预制未来”为主题,旨在进一步推动鲁菜创新,推动预制菜产业进一步做大做强。
据了解,“新时代 新鲁菜”2021创新大赛实现了山东全省16地市136个区县参赛、全球40多个国家和地区的美食爱好者参赛,获奖菜品在国内知名美食节目央视财经频道《回家吃饭》展播,并在西方主流媒体进行传播,目前已成为国内旅游饭店行业参与人数最多、参赛范围最广、影响面最大的美食赛事。
主办方负责人介绍,“新时代 新鲁菜”2022创新大赛的朋友圈将进一步扩圈:由山东省委宣传部指导,中央广播电视总台山东总站原创发起,并联合央视频、山东省商务厅、山东省文化和旅游厅、山东省旅游饭店协会举办。大赛倡导四个结合,即鲁菜的创新要与当地的历史文化特点结合、与当地的食材特质结合、与营养健康绿色的理念结合、与审美的艺术结合;力争做到五个推动,即推动山东各地打造自己的美食新名片,推动新鲁菜的人才体系、理论体系及标准体系建设,推动餐饮产业的高质量发展,推动中餐传统文化国际传播开新局,推动文化“两创”工作上新台阶。
为此,大赛将继续推出年度“十大鲁菜创新菜品”、年度“我最喜爱的新鲁菜”等奖项,大赛还将创新推出“十大创新预制菜”奖项,举办全国预制菜产业峰会等活动,并将优秀菜品集结成《新鲁菜大典2022》对外发行。
【来源:奎文发布】
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