要知道酒桌上的喝酒文化，可是非常讲究的。在酒局中，如果开始的第一杯酒喝得不好，那么后面的礼仪和规矩再完美，也很难扭转前面留下的不好印象。那么酒桌上最重要的第一杯酒该怎么喝？
酒局初，谁来开局？
开局酒即酒局开始第一杯酒，第一杯酒有开启宴会之意，一般都是主人举杯说明酒局来意、表明身份，以及表达对客人的欢迎和感谢，然后邀请大家一饮而尽。由此看来这第一杯酒也是由主人来敬了，客人万万不可喧宾夺主，抢人风头。这时主人酒量即使再不好，这第一杯酒一定要倒满，叫“酒满心实”，然后大家开喝，这是开局的灵魂。
开局第一杯酒说什么？
酒局的第一杯酒有点题、活跃气氛之效。所以，若是酒局上的第一杯酒都静悄悄地独饮而下的话，这个酒局注定无趣。
一般若是在商务宴请、婚宴等比较正式的场合上，主人要仔细、认真地对待敬酒词，把宴会要素都要说到，重要宾客也不能落下。
而在普通的宴会场合虽无需拿着书面的敬酒词，但简洁、幽默风趣的祝酒词来开局也是必须的，如此这般，你的第一杯酒才会发挥开场酒的最大作用。
客人该把第一杯酒敬给谁？
一般的宴会场合，主人或者领导可以用一杯酒敬大家，如果你不是主人或者领导，最好不要犯酒桌之大不韪，那是属于特殊人的特殊权利。你只能一个一个地敬酒，那么你的第一杯酒该敬给谁呢？
敬酒是要有顺序的，一般情况下应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序。敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次，避免出现尴尬的情况。在一般宴会上，作为客人的你第一杯酒要敬给主人，要对主人的宴请表示感谢。
俗话说好的开始是成功的一半，喝好了开席酒，才有完美好酒局，许多事自然水到渠成，酒桌上开席喝好了就没有解决不了的事，如果有那就再喝一次！
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