材料：青椒两到三个，瘦肉，盐，食用油，姜，生抽，料酒，淀粉
将瘦肉切生条丝，泡在水里，洗去肉里面的血水
把青椒洗干净，把青椒里面的籽去掉，切成小条状，然后将泡在水里面的肉丝沥去水分，放一点盐，生抽，料酒，淀粉，把它搅拌均匀
准备一个玻璃碗，把肉丝青椒倒入进去，放入一点食用油，姜，还可以拍的蒜放到里面提香，然后用筷子拌均匀
最后锅里油热把青椒肉丝都放进去锅里炒，中间不用放入任何材料了，炒熟就可以出锅了，喜欢的亲亲可以收藏起来哦！
湘菜馆的干锅菜花焦香爽脆，是超人气的下饭菜，当然，来扎啤酒就更给力了。自己在家炒菜花操作不当很容易变成焖菜花，口感软烂，注意以下几点就能炒出焦香爽脆又入味的餐馆味道。
第一，先用五花肉煸炒出油更能带出菜花的香味。
第二，菜花一定要沥干水分。
第三，一定要大火爆炒，略带焦色香味更浓。
第四，加一勺酱油是点晴之笔。
第五，盐一定要出锅前再放。
菜花我没焯水，你如果喜欢焯水，记得时间要短，及时过凉再充分沥干，否则真就是五花肉焖菜花了。另外，菜花选我这种长柄带绿色的更地道好吃。
用料
菜花
五花肉
姜
蒜
辣椒
盐
酱油
干锅菜花的做法
菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟
冲洗干净后充分晾干水分
五花肉切片
酱油一勺
辣椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小块
五花肉入锅
加生姜，小火慢慢煽炒出油
将肉推至一边
开大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒几下
盖上锅盖，调中火焗30秒
这时候可以看出菜花头都有点焦色了
加入辣椒和大蒜碎
炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀
起锅前加入一勺盐炒匀即可
(2017-08-11)
今天做的这款面包中用了大量的全麦粉，大家都知道全麦粉中含有大量的麦麸，麦麸中的粗纤维对人体健康非常的有益，经常做一些含有全麦的面包，吃起来也没有太多的负担
食材清单：高筋面粉150克，全麦粉150克，酸奶200克，鸡蛋50克，红糖30克，盐3克，干酵母5克，橄榄油20克
1，除油以外的所有材料加一起揉到扩展阶段，加油揉出膜
2.放入盆里28度进行第一次发酵，一个小时时间
3.一发好后用手指蘸面粉戳洞，不反弹不塌陷就是发好了
4.平均分两个面团，排气，揉成球松弛15分钟
5.松弛好后整形成橄榄形，进行二次发酵，二发温度38度，湿度75%，发酵不超过1小时
6.二发好后放入提起预热好的烤箱上下火180烤20分钟出炉
(2016-12-31)
清蒸鳊鱼
食材用料：
鳊鱼（600克左右）1条
调合油60克
盐6克
料酒少许
蒸鱼豉油少许
红枣两颗相克食物
京葱1棵
姜两片相克食物
菜谱做法：
1.鳊鱼现杀收拾干净，在鱼身上剞3至5刀。
2.用少许料酒和盐涂抹鱼身。
3.姜和红枣切丝。
4.蒸锅水烧开，在鱼身上码上姜丝、枣丝，淋上20克油，猛火蒸8分钟。
5.蒸鱼期间将京葱剖开，用葱白切些细葱丝。
6.剩余的油加少许蒸鱼豉油一起烧开。
7.取出蒸好的鳊鱼，捡出姜丝（不用）、枣丝（留用），滗掉汤汁。
8.将葱丝、枣丝码在鱼身上，浇上烧开的油及蒸鱼豉油。
9.可以开吃了。
菜谱小贴士：
蒸鱼的时间视鱼的大小调整，小于500克的鱼蒸7分钟就够了。选鱼尽量不要超过600克。鱼身剞刀是为了防止鱼收缩破皮坏了型状，同时也使鱼更加入味，小些的鱼可以少剞两刀。用少许蒸鱼豉油是为了提鲜提香，也可以不放。
(2016-10-25)