有温度的视觉：探秘高铁盒饭制作过程 高铁盒饭为什么那么贵

　　高铁盒饭价格过高问题，近年来已成为社会热点话题。高铁盒饭价格缘何居高不下呢?究竟是盒饭企业垄断化经营，还是盒饭的成本高?

　　记者发现，按照高铁出售的快餐份额比例，20元的包子套餐，成本在6元左右;45元的杏鲍菇炒牛肉饭，成本最高16元;而15元套餐的成本仅为5至7元……再讨论高铁盒饭是不是贵这个话题之前，小编先来带大家看看这些盒饭是怎么制成的，一盒盒饭的成本究竟花在了哪些地方?

　　包装过后的盒饭都将打上独一无二的“数字身份码”，也就是在饭盒上标注出厂日期和批号。

餐食制作完成后，还要经过三个检测环节。首先是金属检测，看看有没有清洁球的铁丝等;之后是重量检测，确保餐食标准;最后是X光异物检测。

　　每个区域人员的着装不一样，不得混同作业。

　　图为工作人员正在备料。

　　包装区是洁净区域。

　　据统计高铁盒饭从采购、加工、制作、包装、冷却到冷藏、上高铁动车要经过12道程序、最少10个小时完成。

　　包装区是洁净区域。

　　工作人员在搬运炒熟后经过降温的餐料。