【南方+3月10日讯】据英国媒体报道，美国纽约市萨迪（Sardi）餐饮公司因向国民警卫队提供“发霉且未煮熟的食物”，将自己送上了舆论的风口浪尖。近日，为了能够“洗白”，萨迪餐饮公司老板菲尔·萨德利斯(Phil Sardelis)邀请记者到厨房参观。
在接受采访时，萨德利斯表示：“我没有什么可隐瞒的，我们确实犯错了，这是不可接受的。我追求完美，对我来说，一顿糟糕的饭是不能接受的。这是我的错，是我们的错，我们只能确保这种事不会再发生。”同时，邀请《每日邮报》记者到公司总部的厨房，参观饭菜是如何准备的，在准备的过程中，采取了哪些预防措施。报道称，《每日邮报》记者观察到，萨迪餐饮公司的员工们在包装过程中，会在不同阶段测量食物的温度，以确保温度超过140华氏度(约等于60摄氏度)。同时，如果食物没有在盒子上写明四小时内食用或冷藏，就会被丢弃。
据报道，虽然萨德利斯承认有些食物可能会没有煮熟，但他对媒体报道的数字深感怀疑，认为媒体过于夸大事实，误导民众。萨德利斯表示：“我们供应深色肉，深色肉更美味，而且不像白肉那样容易煮过头。当你烹煮深色肉时，它会保留很大比例的肌红蛋白，当烹煮时，肌红蛋白会转化成铁的形式。这是粉红色出现的地方，它看起来没熟，但实际上是熟的。”为了说明这一点，萨德利斯提供了一段从沸腾的锅中取出肉的视频，食物温度计显示170华氏度。并表示：“国民警卫队的代表每天都会到厨房来检查并测量煮熟的食物的温度，以确保其符合标准。当我们将食物放入打包盒中时，我们会随机检查20%的食物的温度，确保它们都在140华氏度以上。”或是暗示，也或是推卸责任，萨德利斯强调：“在食物被送到华盛顿军械库后，很多事情就不由我们掌控了。”
“我们已经为士兵们提供了100多万份食物，我认为我们做得很好，提供了很好的产品。我们一直在努力改进，总有改进的空间。”报道称，萨德利斯与国民警卫队签订了价值1140万美元的食品合同，合同将于3月15日到期。萨德利斯表示，他愿意继续为士兵们提供膳食。但如果密歇根州民主党参议员加里·彼得斯(Gary Peters)与密歇根州众议院代表团的14名成员对此有任何看法，这一切都不会发生。此前，议员们要求军兵种终止与在华盛顿特区为密歇根国民警卫队成员提供食品的公司的合同，改为向士兵提供每日津贴。一位消息人士透露，这相当于每个士兵每天至少76美元。
此前，国民警卫队一名不愿透露姓名的中士告诉记者：“在守卫国会大厦的这段时间，分发的工作餐导致十几名士兵因食物中毒而病倒被送入医院，他们也曾多次向上级反映过这个问题，但都无人理会。例如，之前就有74种不同的食物中有已经酸臭的烂牛肉，而且士兵们还在他们的食物中发现了钢丝球的碎屑。”这名中士抱怨道：“尽管我们在保卫国会大厦防御国内的恐怖阴谋论支持者方面发挥了关键性的作用，但身为国会大厦的守护者，我们的军队却没有享受到应得的待遇，工作餐中最正常的大概就是丹麦面包了，但也发霉了，其他的食物，许多士兵刚吃完便开始腹痛并呕吐。” 而这名爆料的中士并不是唯一一个抱怨国会给军队分发的工作餐的人，在2月份，便有一名士兵向美国媒体抱怨道：“分发的工作餐质量极差，多名士兵在进食后感到恶心和呕吐，这导致国民警卫队士气非常低落，尽管军队中的许多人都曾在海外服役，对食物没有那么多要求，但他们还是无法接受这里的食物质量。”
当地时间3月9日，美国国防部批准来自国会警方的申请，允许国民警卫队继续在华盛顿特区提供安保支持，直到5月23日。或许，特殊的国会“大餐”要吃到5月，国民警卫队士兵为此忧心不已。
校对：牟元凯