从盒马村，到全国首家盒马市，淄博农业正在向数字化、信息化、智能化加速转型。
时代周报记者日前从山东省淄博市获悉，淄博与阿里巴巴将共建全国首家数字农业农村示范城市“盒马市”。对比此前的盒马村，盒马市将在数字农业各项基础设施方面进一步升级。
“淄博农耕文化底蕴深厚，优质农产丰饶，数字网络完备，而且已经有数量众多的盒马村，建设阿里巴巴数字农业农村示范城市对我们而言是水到渠成的选择。”淄博市委书记江敦涛如是说。
淄博一直将农业作为立市之本，从淄博主政者与盒马方面在上海的首次会面，到盒马市设想的最终落地，仅用时两个月。此前，淄博已有国内第一个盒品牌纽澜地，也有因盒马而生的数量众多的盒马村。
实际上，淄博地处世界优质农产品的黄金线上，目前生产有“三品一标”认证农产品多达396个，拥有较好的农业基础，在数字农业时代，聚焦塑造数字农业发展新生态成为当地农业发展的新方向。
在发布会上，淄博推出了《关于打造数字农业农村中心城市的行动方案(2020—2025)》（下称《行动方案》），《行动方案》明确，将聚力打造数字农业农村中心城市10项带动工程，精准实施打造数字农业农村中心城市的10项支持政策。
至此，“数字农业”成为淄博与盒马的交汇点。
转型订单农业
每天准时5点出发，赶去合作社上班之前，先到合作社的牛圈看看，直到8点，才走进合作社的大门。
这是近三年来，何传明每天早上的固定行程。
何传明是山东省淄博市高青县李孟德村的村支书，同时也是村合作社的负责人，自2017年李孟德村村合作社开始与当地企业纽澜地合作养殖种牛，合作社发展迈入第三年，村里的牛棚一年比一年大，合作社收入三年里翻了2倍。
“今年刚刚又扩建了（牛棚），现在能养100余头黑牛，”何传明告诉时代周报记者，高青县家家户户都有养牛的传统，不过不同于过去，如今是“订单养殖”，“养多少，企业收多少，不愁销路，现在村合作社养牛的收入3年里翻了2倍多。”
李孟德村村民实现增收的背后，离不开盒马与当地牛肉企业纽澜地的合作，其具体运作模式是，纽澜地与盒马进行合作，前者专心养牛，后者通过对终端市场的数字化管控，盒马向纽澜地精准下达订单，纽澜地企业再将订单下发至农村合作社，形成“企业＋合作社”的产业化经营模式，三方目前服务于6000万盒区用户，短时间年销售额达到6亿多元。
“订单农业，让农民由产什么卖什么，变成了卖什么产什么，这是与过去传统农业不同的一个变化。”江敦涛说。
在基础设施方面，纽澜地总裁李震向记者展示了数字牛场中不一样的养殖方式：“人们有智能运动手环，我们的牛也有。在数字牧场中，每一头黑牛都佩戴着自己专属的脖环，可以实时监测到它们的心跳等数据，实现数字化养殖。”
在李震看来，数字农业的真正内涵，是实现产业链、供应链的数字化，“通过对终端市场的把控，在养殖环节，让农户放心养，在生产环节，由企业规范化标准化经营，终端由盒马进行销售。”
盒马方面告诉记者，淄博、盒马、纽澜地将致力于打造牛肉、猪肉的全国性品牌。为此，阿里将在淄博市建成年产能150万头的猪肉加工包装自动化生产线，深加工熟食自动化生产线、包装线；建设冻品牛肉自动化生产线、包装线；建设大型智能磁力速冻库、冷冻库等。
基于盒马市的规划，淄博将和阿里巴巴共同建设四个标杆数字农业示范区：从牧场到餐桌的数字牧场示范区、从菜园到餐桌的数字菜园示范区、从果园到餐桌的数字果园示范区、从田园到餐桌的数字农产品加工示范区，四方面布局希望实现农产品从基地直达餐桌。
借数字化“产地仓”赋能供应链
如果说“盒马村”是根据订单为盒马种植农产品的村庄，重点在打通产、销两端，那么“盒马市”则进一步将数字农业的内涵外延为数字农业农村的示范城市，其中最明显的表现是，阿里在全国布局的五大数字农业集运加工中心（下称“产地仓”）之一也将落户淄博。
根据双方协议，淄博的数字农业产业中心项目占地面积800亩，其中阿里巴巴数字农业山东产地仓将占地200亩。规划中的山东产地仓，作为集运枢纽，将辐射山东及中国北方地区的农产品流通。
从地理位置上看，淄博地处鲁中，交通便利，对于农业发展来说，交通运输是农业经济发展的重要基础设施。淄博主政者显然已经意识到这一点，在《行动方案》中明确，要“聚焦农产品仓储物流，聚力打造京津冀和长三角之间的绿色智慧冷链物流基地”。
但在产地仓的筹建计划里，产地仓的作用并不局限在产品的中转，而是让产品在产地仓中实现从产品到商品的转型，技术手段在其中起到重要作用。根据山东当地的特产，产地仓内加装了苹果、樱桃自动化分选线，四通道的苹果分选线，每小时可自动分选10吨。机器对每个苹果360度全方位扫描，类似做CT检查一样，来检测苹果的甜度、果径、重量，除了能看见果面瑕疵，也能查出苹果体内是否有霉心病。
“阿里数字农业要做的销售的最大化，需要完成农产品从产品到商品，再从商品到品牌的过程。”阿里巴巴数字农业事业部总裁侯毅说。
而这或许只是第一步。侯毅指出，通过建立产地仓、销地仓，让农产品就地实现从产品到商品再到品牌的转变，是阿里数字农业布局三个阶段中第一步。在第二阶段则是实现农业的金融服务，其中包括供应链金融和农业保险；第三阶段则是实现农业种植过程以及养殖过程的数字化。
如何在产销环节，根本性改变过去小农经济“面朝黄土背朝天”的情况，实现农田与农业新零售的对接并非易事。
侯毅坦言，帮助农民种出好商品，养出好商品，这个过程是一个巨大的挑战，“我们站在互联网和数字经济角度，看看农业的整个生产链、供应链、销售端能不能发生一次大的重构。淄博建盒马市，对阿里而言，也是一次全新的探索。”