“别看不好看，这可是好东西！这叫牛瘪，好多人老外专门来吃！有的还做成汤喝，哈哈！”黔东南的从江县街头小店，46岁的侗族大叔吴明珍正在做牛瘪汤。牛瘪又被称为“百草汤”，是黔东南独特的一种食品，被少数民族视为待客上品。将牛宰杀后，把牛胃及小肠里未完全消化的东西取出来，挤出液体，再加入牛胆汁文火慢熬，就成了牛瘪！据吴明珍介绍，他每天收入近3000元，除去开支月入6万，据介绍，他的女儿在省城读贵族学校！
“咱侗族人实在，别看是旅游区，我们是明码标价，而且菜品也不贵！牛瘪的价位是每斤70元。”吴明珍说：“牛瘪吃到嘴里有点苦，但是越吃越香，而且有消炎解表、治疗炎症和感冒的作用。”图为吴明珍的菜品价目表，上面清楚地写着牛瘪每斤70元。每逢双休日，来黔东南旅游的人非常多，一些人看到牛瘪望而生畏，认为牛瘪就是牛粪，但是还是有更多人慕名而来，纷纷品尝。
“牛瘪卖得很好，一天大概3桶的样子，加上卖牛肉、牛筋等贵一点的菜，每天收入在3000元左右，除去房租等成本，每个月可以赚6万元。”侗族大叔吴明珍一边用牛瘪烧菜、一边说。牛瘪不仅能做成汤，火锅，还能在其他菜品中加入。
“女儿非要到省城读书，我和老吴商量后把她送到了省城的私立学校，每个月费用不低，零花钱就要给她3000元，好在我们还负担得起，女儿是娘的心头肉，不给她花给谁花......”侗族大叔吴明珍的妻子在帮忙摘菜，也负责收银。他们俩有两个孩子，女儿在省城私立的贵族学校读书！
图为5位顾客点的牛瘪菜，里面加入了牛肝和牛肉，才30元。牛筋火锅味道也很好，满满都是牛肉和牛筋。
不过几位客人因为惧怕牛瘪就是牛粪的传说，不敢多吃！吴明珍过去介绍说，这种牛瘪菜有消炎解表、治疗炎症和感冒的作用，几位客人才又小心翼翼地吃起来。
图为侗族大叔吴明珍在紧张地忙碌着。小饭店里的生意很好，吴明珍忙得满头大汗，他只请了一位帮工，炒菜就他一个人。
“牛瘪不用时，要放到冰柜里，以防坏了，贵重的菜品，不敢有一丝马虎！”牛瘪和半成品的菜肴放在一起备用，不用时，吴明珍把它放到冰柜里。
客人吃完饭陆续走了，侗族大叔吴明珍擦了把汗水，悠闲地点起了一支香烟，到街道上透透气，吴明珍的妻子也在街道旁招呼着来往的游客。
侗族大叔吴明珍一家人，妻子拿着远在省城的女儿的照片，骄傲地展示。
以下为网友评论：
网友“咲 、”：一个月3000零花钱，666。像我这种800一个月还带吃饭钱的真的可怜
网友“佐中佑”：很多人看不起做小生意的，以为自己一个月挣个五六千或一万块的，就人五人六了。要是你们注意观察，你们就会发现那些做小生意的生意好的那些人，月收入甩白领几条街。像文中的那个老板，在当地有名气，手艺好，有独特风味。人家说月收入6万，那是人家谦虚。
网友“海子”：贵州那穷不拉几的地方，能花这么多钱吃这玩意
网友“专业撒盐”：上次你骗我去迪拜当乞丐，第二次又骗我到乌克兰取媳妇，第三次骗我去澳洲砌墙，第四次又我去海边捡鲸鱼屎，前段时间还骗老子养竹鼠，还说400块一斤， 后来又骗老子去河里面找乌木，再后来又想骗老子挖竹笋，前天叫老子去山上捡石头，大前天晚上又叫老子去挖白芨，前天又告诉我在监狱里玩扑克可以赢钱，昨天天不亮又骗我挖草卖，又告诉我收费站没钱还可以撩妹，今天刚刚吃完饭你又骗我去养鸡，还说一只鸡可以换一部车，现在又骗我去农村挖沉香木，挖的劳资一身泥巴都没见到个木械子，后来又骗劳资说鸭子可以钓黑鱼，今天还骗劳资挖树根！现在又骗我上山找龙蛋。又骗我去开荒说能挖到古币。现在骗你们吃牛粪
网友“搞三搞四”：卫生部门怎么不去查查看，看起来很不卫生，厨台黑麻麻的
网友“以党的名义”：看到云南丽江旅游有多黑吧！牛逼70一斤还不贵！
网友“Hi，饺子”：小编哪里偷来的图，他女儿明明穿的是苗族服饰，还好我是侗族人，不然真被你骗了。开篇一幅图，内容全靠编。
网友“成都用户66xxxx658”：每个月赚六万都舍不得投资一点改善一下店面环境，那牛瘪就这么用塑料桶装着，恶心