吃货就一定要吃肉！做一次红烧肉要花费一个多小时，所以每次多做点儿，剩下的肉还有很多种吃法。肥而不腻的红烧肉能让我每次多吃一碗饭！
By 艾米小玥
用料
五花肉（下五花） 500克
盐 3克
冰糖 15克
生姜 1块
料酒 小半碗
花椒 少许
八角 一个半
香叶 2片
老抽 三大勺
桂皮 两小块儿
葱 一根
做法步骤
1、五花肉切小块儿
2、准备香叶，桂皮
3、葱姜花椒大料冰糖十三香
4、凉水锅里放葱段，姜片
5、五花肉凉水下锅，开锅撇沫子后把肉捞出来备用
6、锅底下油，葱姜炝锅，放冰糖翻炒一下，再放桂皮香叶，花椒大料放进调料盒里，我忘了拍
7、炒香后倒入焯好的肉继续翻炒，然后加交流，老抽，生抽，翻炒均匀上色后加开水，一定要开水，沒过肉，开始炖，大火烧开后转小火，盖盖儿，大概一个小时左右汤汁收没了就可以出锅了。中途可以加一点儿胡椒粉
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