新华社北京10月9日电 受到俄罗斯与乌克兰冲突大幅推升小麦进口成本、日元疲软等因素影响，日本市场的面粉价格走高，日本食品行业希望推动国内米粉制品消费。
据共同社9日报道，越来越多日本人以面包和面条为主食，日本的大米消费量持续下降，从今年7月开始算的年需求量估计为690万吨，首次跌破700万吨大关。考虑到这一饮食习惯变化，日本政府向农民发放补贴，鼓励他们生产可用于加工成动物饲料或制作米粉的大米，以缓解大米供应过剩。
2008年7月9日，一名参展商在日本北海道洞爷湖国际会议中心摆放北海道出产的大米。 新华社记者王成云摄
由于小麦等谷物价格上涨，日本47个都道府县中有45个可能会比去年生产更多大米饲料，27个预计将提高用于制作米粉的大米产量。
日本八成以上小麦需求依赖进口。俄罗斯2月下旬对乌克兰发起特别军事行动，俄乌两国都是谷物出口大国，这一冲突使全球小麦等谷物价格上涨。近来日元走弱，进一步抬升日本国内面粉制品价格。
位于埼玉县户田市的米粉加工企业三竹食品制造有限公司说，自俄乌冲突升级以来，已有多家食品企业联系公司，称希望用米粉代替面粉。三竹食品制造有限公司董事长竹内英之（音译）说：“我们打算宣传米粉的好处，让它不止流行一时。”
从前，米粉价格远高于面粉，因而需求量不高。俄乌冲突升级后，这种价格差距缩小。（李富玉）