本文转自：人民日报客户端
近年来，随着经济的快速发展与新消费需求的显现，化妆品行业愈加重视产品研发、注重打造科技创新的实力派。日前，由国内皮肤科学专家、微生物发酵领域专家共同发起，上海人类学学会人类皮肤健康专业委员会指导的《发酵技术在护肤品行业中的应用与展望（2023版·第五代发酵技术）》正式发布，聚焦前沿护肤科技，以科技创新为行业赋能。
据介绍，发酵技术白皮书从历史、原理、应用等角度，阐述了发酵技术在护肤行业的应用前景，概括了发酵技术在抗老方面的主要应用，重点分析第五代发酵技术“成分-机理-功效”路径清晰、得以根据目标对发酵工艺再做调整、提高批次间的质量稳定性、持续优化护肤功效的卓越优势，将对科技创新型原料开发带来更多技术内涵，助力本土化妆品行业的科技迭代。
白皮书显示，预计到2025年，中国“微生态护肤”市场规模将增长到105.4亿元，年复合增长率高达26%，到2025年微生态护肤品的市场渗透率可以达到1.5%。
有专家表示，随着市场规模扩大及消费者对发酵领域的持续关注，行业亟需更加科学专业的内容及技术引导，发酵技术白皮书在这些方面进行了诠释，定义发酵技术代际划分，宣告全球正式进入第五代发酵阶段。
目前，第五代发酵技术能最大限度开发出更多对皮肤有益的活性成分，拓宽原料使用范围的边界，展现中国原创科技力的发展潜力。在科技的加持下，以伽蓝集团自研成分极地酵母喜默因为代表的第五代发酵产物出现，标志着发酵技术在护肤领域应用层面的又一高度和未来更多的可能性。
伽蓝集团联合中科院微生物研究所、上海交大微生物国家重点实验室，十年磨一剑，攻克发酵技术稳定性、解析复杂成分难题，搭建喜马拉雅菌种库，并从558株优选极地菌株中筛选锻造出极地酵母喜默因。喜默因借助微生物学和生物信息学技术，实现了从“成分-功效预测-机制靶点-体外实证”的功效原料开发的逻辑闭环，呈现出“功效机制清晰”和“批次质量可控”的第五代发酵技术的典型特征，以“多靶点抗老”技术为依托，有助于实现“根源抗老”。