亿欧获悉，零食品牌a1零食研究所完成近2亿元B 轮融资，由中金资本旗下中金文化消费基金领投，ROC跟投，今日资本等老股东追投，由立心资本担任独家财务顾问。此轮融资将用于产品研发，扩展新零售渠道，品牌升级等方面。
a1零食研究所成立于2015年，由食品行业资深人士周炜平创建。此前A轮、B轮融资都有今日资本和德屹资本领投。
创始人周炜平从事食品行业数十年，曾就职于雅客集团、福马集团、雪榕生物等企业。a1零食研究所自成立以来专注于研发好吃、健康的产品，以烘焙类切入市场，年增长率超过300%。
“以产品为驱动的零食公司”是a1的定位。创立之初，a1便不断打磨产品，从烘焙类零食切入市场，旗下拥有“蛋黄酥”、“云蛋糕”等爆款产品。
创始人周炜平告诉亿欧，最初选择烘焙类的两个考量：第一，烘焙类其实对技术要求相对较高，比如无氧、醒发技术、卫生控制体系，a1在这些方面在早期已经有了一些沉淀。第二，a1定位在下沉市场，烘焙类产品可以更好触达到下沉市场群体，而且从用户角度来看，烘焙类食品对于用户来讲更加刚需。
“产品生命周期的维持有赖于线下门店的覆盖，随机性和非计划性是零食的2大特征。而线下门店就很好的解决了这个问题。”目前，a1已经在福建省开设5家线下门店。
为了让线下门店有更多的品类，a1也从烘焙类拓展到坚果、肉类、果蔬、海味等，以及还有一个惊喜实验室，主要推出一些奇特性较强的商品，共拥有300 SKU。
对标海外，与全球以及饮食习惯较为相近的日韩相比较，我国居民人均零食消费水平仍处于低位，提升空间较大。2019年年初，商务部流通产业促进中心发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》显示，零食市场爆款频出，更新换代频繁，“网红零食”异军突起，零食市场进入“多变”时代。
基于此，用户洞察力对于零食品牌变得至关重要。周炜平告诉亿欧，a1早期做产品的时候会有用户试吃环节，每款产品上市之前会邀请2000-3000用户参与口味测评，由他们给我们反馈，现在已经体系化，成为公司的常态。
除此之外，a1还设置了会员制度，每位会员需要交纳9.9年费即可成为会员。“多数用户在消费的时候,对价格都是敏感的。”对于会员，每款单品折扣达到 40-50%。目前a1门店进店转化率高达 90%，而消费后的会员转化率几乎为99.9%。
2020年初，a1开始大量招聘主播，做直播电商。值得一提的是，a1的直播间更多是在跟用户普及零食的知识而不是卖货，比如：主播会介绍很多零食的成分，教用户如何选择健康零食。
今日资本创始人徐新表示，“作为a1早期投资人，我很认同a1不忘初心，坚守‘为家人而生’的理念。a1团队拥有超强的产品创新能力和执行力。2017年a1只有3款产品，但每一款都有过千万的收入，好产品会说话，只有好产品才能铸造好品牌。”