本文来源：时代周报 作者：李静 陶书宁
被称为“水中茅台”的农夫山泉（09633.HK），亮出了去年的成绩单。
3月28日盘后，农夫山泉发布2021全年业绩公告。财报显示，2021年农夫山泉总营收为296.96亿元，同比上升29.8%；全年净利润为71.62亿元，同比增加35.7%。
不过，这是在2020年低基数上录得的高增长。2020年，由于新冠疫情及多个省份暴雨引发水灾，影响了产品运输和产品销售，农夫山泉当年营收同比下滑4.8%，净利润增速只有6.6%。
针对业绩情况和后续发展，3月29日，农夫山泉相关负责人对时代周报记者表示，一切以公告为准。
农夫山泉董事长钟睒睒在财报中表示，未来，公司将继续贯彻包装饮用水和饮料双引擎发展的战略，突破创新，推出更多优质产品，以满足消费者的期待。
3月29日，农夫山泉报收39.8港元/股，上涨4.60%，总市值4476亿港元。
饮料业务势头正劲
总体来看，农夫山泉的财务数据表现优异。
除了营收和净利双双增长，报告期内，农夫山泉的毛利为176.56亿元，较上一年同期的135.08亿元增长30.7%，毛利率也由上一年同期的59%上升至59.5%。
分业务板块来看，虽然水业务仍然是农夫山泉的最大收入来源，但饮料类产品比水业务的增速更快。
2021年，农夫山泉包装饮用水产品收入为170.58亿元，较2020年增长22.1%，包装饮用水产品的收益占总收益的比例为57.4%。
茶饮料收入为45.79亿元，较2020年增长48.3%；功能饮料收入为36.95亿元，同比增长32.3%；果汁饮料收入为26.14亿元，同比增长32.2%；三项业务合计收益占总收益的比例为36.6%。
其他类产品（苏打水饮料、含气风味饮料、咖啡饮料、植物酸奶等产品）收入为17.5亿元，同比增长66%，收益占总收益的比例仅为6%。
根据农夫山泉财报中披露的数据显示，2021年，全国饮料产量超18.3亿吨，同比增长12%，饮料制造业营收同比增长13.5%，瓶(罐)装饮用水制造业同比增长12%，茶饮料及其他软饮料制造业同比增长12%，果菜汁及果菜汁饮料制造业同比增长近14%，碳酸饮料制造业同比增长19%。
值得注意的是，2021年农夫山泉为股东派出了巨大红包。分红方案显示，基于2021年的经营情况，董事会将于即将举行的年度股东大会中建议派发截至2021年12月31日止年度末期现金股息每股0.45元（共计股息约50.61亿元）。
3月17日发布的《胡润全球富豪榜》则显示，现年68岁的钟睒睒财富虽然较去年缩水近1000亿元，但仍以4550亿元的身家蝉联中国首富。
再押注“气泡饮品”
从农夫山泉的财报可以看出，饮料品类的增速总体高于水业务。其中，包括苏打水、含气饮料、咖啡等产品在内的其他产品，增速最大在66%，但在总收益中占比仅为6%。
这也意味着，这部分产品在农夫山泉的业务中，仍有非常大的上升空间。但与此同时，其面临的市场竞争也十分激烈。
尤其是这两年大热的气泡饮品赛道。
2018年，饮料市场的黑马元气森林带着无糖气泡水打开了巨大的气泡饮料增长空间。据东兴证券研报，2020年，无糖气泡水产品贡献了元气森林约70%的销售额。
不仅是元气森林，这两年，几乎所有的饮料品牌都推出了气泡水。达能、娃哈哈、康师傅、农夫山泉、雀巢，喜茶、奈雪的茶等企业纷纷出动，行业激烈的争夺战愈演愈烈。
2022年，农夫山泉继续在气泡饮品类目上发力。
3月21日，农夫山泉推出了一款名为“汽茶”的全新碳酸茶饮料：主打真茶、真汽、低糖，在中国茶中加入碳酸元素，跨界组合茶、果汁和可乐般的碳酸气泡。
据了解，“汽茶”首次上线推出了百香乌龙、青柑普洱、黄皮茉莉三种较为成熟的口味。目前，农夫山泉汽茶已经在线上电商渠道和全国多个城市线下店销售。
“碳酸是年轻人喜欢的饮料类型，这几年以东方树叶为代表的中国茶也在迅速崛起，我们一直尝试将这两种时尚的元素混合在一起，期待能产生奇妙的效果。”农夫山泉汽茶的研发人员介绍，他们希望这一创新品类能为千篇一律的气泡饮料市场带来不一样的新品方向，升级气泡饮料。
2021年尼尔森品牌及消费者U&A调研报告显示，2021年中国碳酸饮料销售规模达到580亿元，增长率达到11%。其中非传统碳酸品类占比达到18%，仍低于西欧的31%、美国的50%、日本的42%。也就是说，中国的非传统碳酸饮料仍有较大的增长空间。
近几年，以气泡水为主的新式饮料，带动了更多“非传统碳酸饮料”的广泛崛起。所谓“非传统碳酸饮料”，即除了可乐、雪碧、芬达等之外的，以气泡水、新式碳酸饮料为代表的饮料类型。
气泡饮料市场竞争激烈，农夫山泉会不会在这个夏天创造一个现象级产品？仍需市场验证。