在经历上半年的低位运行后，猪肉价格迎来反弹。农业农村部网站7月4日公布的数据显示，截至4日14:00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为25.74元/公斤，猪肉价格正处于新一轮的上行周期。本轮猪价上涨还和市场情绪引起的养殖场户压栏惜售、二次育肥有关，为了防范猪价大幅波动，国家发展改革委价格司组织行业协会、部分养殖企业及屠宰企业召开会议，要求大型养殖企业带头保持正常出栏节奏，不盲目压栏。发改委将维护正常市场秩序，促进行业长期健康发展。
猪价与猪期货齐“飞”
7月4日，生猪期货主力合约再度高开高走，触及22755元/吨，创今年以来新高，截至收盘报22695元/吨，日内涨幅达7.71%。A股猪肉板块也大涨，c截至收盘，天康生物、巨星农牧、傲农生物、牧原股份、天邦食品、新希望、正邦科技、新金农等均涨停，温氏股份股价涨幅超10%。
北京商报记者在走访朝阳区的一家商超时发现，猪肉价格相比前几个月有明显上涨。工作人员向记者表示，以同种类的精品五花肉为例，4月时每斤的价格大概在20元以下，而7月4日当天的价格则为24.8元每斤，上涨了5元左右，其他种类的猪肉价格也有不同幅度的上涨。
近几个月以来，生猪市场持续反弹走高。根据农业农村部网站7月4日公布的数据显示，截至4日14:00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为25.74元/公斤，比上周五上升4.8%。
国家统计局也发布了生猪价格的变动情况。7月4日，国家统计局发布6月下旬流通领域重要生产资料市场价格变动情况：对全国流通领域九9大类50种重要生产资料市场价格的监测显示，今年6月下旬与6月中旬相比，6种产品价格上涨，40种下降，4种持平。其中，生猪（外三元）价格为18.3元/千克，比上期价格上涨11.6%。而在3月下旬，生猪价格还是每千克11.9元。
农业农村部生猪产业监测预警首席专家、中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员王祖力认为，本次猪肉价格上涨受多个因素叠加影响。随着上一轮“猪周期”在3、4三四月前后结束，目前猪肉价格正处于新一轮的上行周期，猪肉价格的上涨符合市场预期。
市场情绪导致猪价上涨？
不过近期猪肉价格上涨速度过快，不仅是受“猪周期”影响，还存在其他影响因素，例如市场情绪。王祖力表示，目前养殖场户普遍看好后市行情，养殖端存在压栏惜售、二次育肥等现象，养殖场户压栏惜售导致供给量减少，到市场上采购生猪进行二次育肥，导致需求量增加，供需处于阶段性紧张状态。随着疫情影响减弱，消费出现回暖，对猪肉价格的上涨也起到了支撑作用。此外，减少猪肉进口、官方收储冻猪肉等举措都对猪肉价格的上涨起到了推动作用。
王祖力认为，猪肉价格短期内快速上涨会引起市场的关注，压栏惜售、二次育肥在短期内让市场上的供需基本面趋紧，但生猪最终还是要出栏，如果压栏惜售累积的供应压力在未来某一阶段集中释放，未来猪价可能会有阶段性快速下跌的风险，不利于价格的稳定。
针对近期生猪价格出现过快上涨的情况，国家发展改革委价格司组织行业协会、部分养殖企业及屠宰企业召开会议，深入分析生猪市场供需和价格形势，研判后期价格走势，研究做好生猪市场保供稳价工作。有关方面分析认为，近期国内生猪价格过快上涨，重要原因是市场存在非理性的压栏惜售和二次育肥等现象，部分媒体特别是自媒体捏造散布涨价信息、渲染涨价氛围，短期内加剧了市场惜售情绪；目前生猪产能总体合理充裕，加之消费不旺，生猪价格不具备持续大幅上涨的基础；盲目压栏和二次育肥可能导致后期集中出栏、价格再次快速下跌，从而造成市场价格大起大落，反而不利于企业正常生产经营和行业长期健康发展。
广州期货还分析称，北方地区猪企供应缩减且看涨情绪高涨，南方受近期降雨影响，调运难度提高，令猪价不断攀升。
发改委：防范价格大幅波动
会上，国家发展改革委价格司表示，国家一直高度关注生猪猪肉市场价格变化，努力防范价格大幅波动，维护市场平稳运行；要求大型养殖企业带头保持正常出栏节奏、顺势出栏适重育肥生猪，不盲目压栏，提醒企业不得囤积居奇、哄抬价格，不得串通涨价；明确表示将适时采取储备调节、供需调节等有效措施，防范生猪价格过快上涨，并会同有关部门加强市场监管，严厉惩处捏造散布涨价信息、哄抬价格等违法违规行为，维护正常市场秩序，促进行业长期健康发展。
王祖力也建议养殖场户应当保持正常的生产节奏，提前对风险进行预判，在猪肉上涨时应该顺势出栏，不能一味地压栏惜售，错过合适的出栏时机。 此外，经营行为是企业作为市场主体的自主行为，政府可以对企业进行引导，提供全国总体猪肉供需情况等信息，对企业的存栏出栏决策带来影响，达到稳定猪肉价格的目的。
参与生猪市场保供稳价会议的代表一致表示，将加强行业自律，带头做好生猪市场保供稳价工作，保持正常出栏节奏、不压栏囤货；同时建议国家采取积极措施引导市场理性交易，适时投放猪肉储备给市场“降温”，并加强市场监管，特别是严厉打击故意渲染涨价氛围、制造恐慌情绪的行为。
牧原股份在4日的互动平台中表示，预计公司2022年生猪出栏区间为5,000万头-5,600万头。牧原股份公告称，6月份，公司销售生猪527.9万头，销售收入87.54亿元,公司商品猪价格呈现上升趋势，商品猪销售均价16.53元/公斤，比2022年5月份上升11.16%。
北京商报记者 陶凤 实习记者 袁泽睿