拉丁美洲的农产品采购过程既复杂又昂贵。餐馆和酒店的员工必须前往拥挤的市场与供应商谈合作、检验产品，取货也需亲自驱车前往，十分不便。并且供应链过程多，农产品从农民手中到供应商手中再到顾客手中，很难保证质量，农民一般也无法以理想价格卖出产品。
据TechCrunch报道，一家总部位于墨西哥的供应链初创公司「Alima」刚完成了一轮融资，本轮Soma Capital、Y Combinator、The Dorm Room Fund、Seed9、Pareto和一些天使投资人参与投资，融资金额为150万美元。
「Alima」联合创始人Jorge Vizcayno和Blanca Espinosa
墨西哥新鲜农产品市场预计将在未来四年增长40亿美元，Jorge Vizcayno和Blanca Espinosa看准了机会，于2021年6月联合创办了「Alima」，以帮助解决农产品采购问题。
「Alima」的平台使用人工智能和分析集成，对农产品的采购、运输和可追溯性进行数字化和优化，从而减少食物变质。现在，饭店的采购员可以不用每天早上去市场，而是只需要在前一天晚上10点前订购商品，就可以在早上7点前收到货物。
「Alima」目前提供800个产品SKU，Espinosa表示，「Alima」不仅有着丰富的供应商资源，还可以帮助客户寻找一些特定的产品供应商。例如一家美食餐厅需要一些专业的产品，「Alima」大概只需要不到三天的时间就可以帮助他们找好供应商。
「Alima」提供的功能还有付款、结账、支出跟踪、开具税务发票。对于农民和分销商来说，使用「Alima」平台可以减少供应链上的“链接”数量，并且使得他们的交易行为更透明，价格更合适。
自今年1月以来，「Alima」的收入增长了10倍，并持续保持着高速增长。它目前有600名客户，预计到明年年初，客户数量将增加近两倍。「Alima」的客户群体从餐馆和酒店扩展到了学校、医院和CPG工厂，还计划拓展一些零售商和出口贸易商家。
一家总部位于哥伦比亚的公司Frubana是「Alima」强有力的竞争对手，其经营模式是将餐厅与供应商联系起来的“一站式商店”。但「Alima」主要专注于供应链利基市场，Vizcayno认为「Alima」的运营模式还是存在很大优势的。